Количество порций: 6

Температура подачи: Горячее блюдо

Тип обработки: Запекание

Ингредиенты:

• Лук порей - 800 г
• Тесто рубленое - 250 г
• Сыр (мароль) - 100 г
• Яйца куриные - 4 шт
• Масло сливочное - 50 г
• Сливки - 150 мл
• Грецкий орех - 1 шт
• Соль
• Перец

Вымойте порей, срежьте корни, основания и верхушки перьев, удалите жесткие внешние слои. Нарежьте стебли кусочками (примерно по 1 см). Растопите в сотейнике масло с растертым грецким орехом, положите туда нарезанный порей, добавьте воды, посолите, поперчите и тушите 10 минут, время от времени помешивая. Затем откиньте порей на дуршлаг. Смажьте маслом круглую форму для выпечки и выложите в нее тесто. Взбейте яйца, влейте в них сливки, посолите, поперчите, добавьте порей, размешайте и вылейте все на тесто. Сыр нарежьте ломтиками и разложите сверху. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекайте около получаса, пока он не зарумянится. Подавайте на стол горячим.