Яблочный штрудель

Ингредиенты:

• Листы слоеного теста — 2 шт.

• Большие яблоки — 2-3 шт. 

• Корица — 0,5 ч. л. 

• Сахар — 2 ст. л. 

• Мука — 2 ст. л. 

• Коричневый сахар — 3 ст. л. 

• Белый сахар — 2 ст. л. 

• Панировочные сухари — 2 ст. л. 

• Взбитое яйцо (для смазывания) — 1 шт. 

• Вода (для смазывания) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Духовку нагреваем до 190°C. Очищаем яблоки и нарезаем кубиками. Выкладываем в миску и смешиваем с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставляем на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешиваем орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатываем 1 лист теста, присыпаем ореховой смесью и сверху выкладываем яблочную. Закрываем начинку, завернув края теста. Повторяем со вторым листом и оставшейся начинкой. 

2. Загибаем края рулетов. Выкладываем рулеты на противень, застеленный бумагой. Взбиваем яйцо с 1 ч. л. воды, смазываем этой смесью рулеты. Делаем продольные надрезы на каждом рулете. Выпекаем при 190°C 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Подаем с мороженым или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!                                                                                          https://www.sloosh.ru/pages/58795-jablochnyi-shtrudel.html

Запеченая свинина По - Нюренбергски

Рецепт взят с интернета.

Я испытываю пристрастие к блюдам простым в готовке.  Стараюсь приготовить блюдо с наименьшим количеством ингредиентов, специй коих иногда трудно достать.  Для этого постоянно перелопачиваю массу информации ,хочется приготовить доступное, быстрое, вкусное и интересное блюдо. Желательно с историей!! Здесь же все собрано вместе и история, вкус, простота  ,все просто, без затей, а вкус изумительный.

Что нужно?

Нужны, прежде всего, свинина, репчатый лук, пиво и масло (желательно оливковое или льняное, льняное даже лучше) льняное масло купила в аптеке. Нужна соль по вкусу, паприка, гвоздика 1 штучка на одну перекладку и чернослив  примерно четыре черносливины и я добавила примерно 10 изюминок. Два-три лавровых листа.

У блюда есть одна особенность по специям. Это блюдо зафиксировано аж в 14 веке и изначально готовилось только для рыцарского сословия, а потому в его рецептуру входил шафран (рыльца альпийского крокуса). Я его обожаю , правда  он забивает вкус мяса, но коли кто хочет попробовать, как питалась немецкая знать 14 века, то можно и положить. Рыльца крокуса замочить в водке 2шт и гр. 30 водки.

Подготовка.

Свинину снимаем с костей, либо покупаем бескостную свинину. У меня внутренняя свиная вырезка. Свинину не нарезаем, маринуем  крупным куском. Натираем  сухим маринадом из паприки и соли. Кладем в холодильник на ночь. Достаем свинину и нарезаем ее на куски толщиной чуть меньше пальца. Посыпаем срезы паприкой и солью.

Лук нарезаем крупными кольцами. Укладываем куски свинины на противень или в форму смазанную свиным жиром или маслом , перекладываем  куски свинины луком. Так же в прекладку кладем по одной гвоздике. Можно положить две-три горошины черного перцу.

Поливаем (окропляем) свинину маслом. А после этого поливаем пивом. Пиво  светлое, перед этим надо открыть и, вылив его из бутылки в  кружку, дать постоять минут 30. В пиво, кстати, можно добавить  мед примерно на пол литра 1 чайную ложку . Мед, помимо аромата, также способствует образованию глазури (хрустящей корочки). Пиво вылить на свинину. Художественно разбрасываем по незанятым свининой пространствам противня чернослив  и изюм.

Готовка.

Помещаем противень в разогретую до 170 - 190 градусов духовку на полтора-два часа. Мне хватило 40минут,  так как вырезка очень быстро готовится. Присматриваем, чтобы пиво не выкипело.  В итоге пиво должно на треть уменьшиться в объеме и стать соусом. Периодически поливаем мясо жидкостью. За десять минут до конца готовки кладем лавровый лист и одну головку давленого чеснока,  конечно, смотрите, сколько у вас мяса. Мне хватило 3 крупных зубчика. НА гарнир - Картофель "Тартифлет

Свинина, запеченная в черном хлебе

Автор рецепта  Ирина Осипова

Я вот уже лет 20, если не больше, так свинюшку не запекала. А ведь вкус-то совсем другой получается! Ни с какой фольгой не сравнить.

А тут у меня кусок свинины 1,2 кг, не особо удобный для запекания, от спины. Вот и решила вспомнить старый бабушкин способ.

Посолила крупной солью из расчета 1 ч. л. на 1 кг мяса. С пряностями особо мудрить не стала – смесь «5 перцев», душистый перец, ягоды можжевельника – всё тщательно растерла в ступке. Натерла этой смесью кусок мяса. Дольками чеснока нашпиговала мясо.

Лаврушку купила свежую, очень душистую. Не удержалась, чтоб и ее не использовать.  Оставила на сутки в холодильнике.

Буханку черного хлеба (у меня «Столичный» круглый) освободила от корок и порезала кусочками. (Чем больше кусок мяса, тем надо больше хлеба. Минимум - буханку на килограмм мяса).

 Залила горячей водой (около 2-х стаканов) и истолкла толкушкой в крошку. Добавила пшеничной муки – 1/2-2/3 стакана. Получилось тесто – довольно липкое. Облепила им мясо сначала с одной стороны. Тесто липкое, поэтому надо все время руки смачивать в холодной воде.

Потом положила на противень и облепила с другой стороны. Надо очень внимательно следить, чтобы не осталось ни одной дырочки. Толщина теста должна быть около сантиметра.

Тесто мокрыми руками надо тщательно распределить по поверхности.

 Отправляю в духовку. Помню, был такой признак – как тесто начинает лопаться, так мясо готово. Но не очень этому доверяю, т.к. дырочка может все же остаться, и тесто начнет лопаться раньше. Поэтому запекаю по времени. Надо учитывать не только мясо, но и тесто. Запекала 10 минут при температуре 220° (чтобы корочка схватилась), а потом еще 1,5 часа при 180°. Первая трещина в тесте появилась минут за 10 до окончания выпечки.

Ну а теперь осталось снять тестяную корочку и наслаждаться сочным душистым мясом.

Это по-настоящему вкусно: мясные кармашки из свинины с моцареллой и помидорами

Для мясных кармашков идеально подходят эскалопы. В них подходящее для этого блюда соотношение мяса и жира, благодаря чему мясные кармашки получается мягкими и сочными. Начинку выбрала простую - молодой сыр (у меня моцарелла) и помидоры. Получилось вкусно. Пробуем?

Тесто "для ленивых"

Любите пирожки, а возиться с тестом неохота? Для вас рецепт простого теста "для ленивых": все смешать, накрыть тесто пленкой и положить в холодильник на пару часов. Ап! И готово!

Рулет из свиной брюшины в рукаве в духовке

На праздничном столе всегда найдётся место мясным закускам. Этот рулет отлично впишется в застолье с крепкими напитками. Ароматный, вкусный, красивый - просто объеденье!

Курица "а-ля шашлык" на сковороде

Что приготовить на ужин? Этот вопрос время от времени беспокоит многих. Яв ам предлагаю приготовить курочку за 20 минут. Очень понравился этот рецепт. Ещё бы - 20 минут - и курочка готова. Очень вкусная, сочная!
 

Сыровяленая куриная грудка а-ля "Карпаччо": попробуйте сами, как это вкусно и просто!

Нежное карпаччо из курицы отлично впишется в любое меню и точно украсит ваш стол. Нежные ломтики куриного филе, замаринованные с солью и специями, просто тают во рту! А соус или свежие овощи прекрасно дополнят блюдо.

Кофейная грудинка

Всегда к Новому году готовлю грудинку, разными способами, но обязательно. В этот раз хочу предложить совсем простой вариант, с минимумом возни. Такая грудинка всегда будет к месту, и на праздничном столе, и на утреннем бутерброде. Кофе придаст грудинке легкий дымный аромат. А кастрюля ТМ Kukmara сделает приготовление легким и приятным.



Ингредиенты для «Кофейная грудинка»:
Грудинка — 1 кг
Кофе натуральный (свежесваренный) — 200 мл
Соевый соус — 150 мл
Сахар (без горки) — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
Пряности (смесь по вкусу) — 2...4 ст. л.

Устойчивый и Воздушный СЛИВОЧНЫЙ крем на ЖЕЛАТИНЕ! Для НАЧИНКИ и УКРАШЕНИЯ тортов и капкейков!

Килька в томате: возвращаемся к традициям

Есть блюда, способные возвращать в беззаботное детство одним лишь ароматом. Домашняя килька в томате — это не только про вкус, но и про атмосферу семейных застолий, уютных разговоров и настоящего домашнего уюта. Зачем искать среди полок магазинных консервов, если можно воссоздать этот вкус прямо на своей кухне и быть уверенным в каждом ингредиенте?

 

Вспоминая советское прошлое, трудно обойти стороной легендарную кильку в томате. Это блюдо не просто выручало в моменты нехватки времени или продуктов, но и становилось полноценной частью домашних трапез. Наверняка у многих сохранились воспоминания о тех временах, когда даже ожидая гостей, хозяйка доставала заветную баночку и умело превращала несколько ложек кильки с соусом в праздничную закуску.

Рецепт кильки в томате по ГОСТу СССР известен простотой, минимализмом и идеальным балансом вкусов. Если присмотреться, основным преимуществом советского подхода было именно качество исходных продуктов и отсутствие лишних добавок — и разве не об этом сегодня мечтают все, кто хочет накормить семью натурально и сытно? А у вас есть любимые блюда из советской классики, которые вы время от времени готовите сейчас?

Продукты: все по старинке, просто и надежно

Для получения настоящей кильки в томате по госту нам понадобятся:

- Килька — 1 кг

- Морковь — 1 шт.

- Луковица — 1 шт.

- Вода — 150 мл

- Сок лимона — 1 шт.

- Томатная паста — 3 ст. л.

- Растительное масло — 2 ст. л.

- Душистый перец горошком — 10 шт.

- Гвоздика — 4 шт.

- Соль — 1 ч. л.

 

Читать далее...

Постные Котлеты

Рецепт:
Овсянка 100 гр
Кипяток 100 мл
Картофель 1 шт
Лук 1 шт
Соль и перец
Панировка из сухариков
Чеснок 1-2 зубчика

Пирог с вареньем «Привет из 90-х»

Ингредиенты:

• 290 г (2 стакана) муки; 
• 2 яйца; 
• 300 г (1 стакан) варенья; 
• 250 мл кефира; 
• 100 г сахара; 
• 2 ч. л. разрыхлителя (или соды); 
• 1 ст. л. растительного масла. 

Для глазури (по желанию):

• 2 ст. л. какао-порошка; 
• 2 ст. л. сахара; 
• 4 ст. л. молока; 
• 30 г сливочного масла. 

Дополнительно для украшения (по желанию): орехи, кокосовая стружка. 

Приготовление:

1. В миску отправить яйца и сахар, взбить миксером или венчиком. 
2. Добавить варенье. 
3. Влить кефир комнатной температуры. 
4. Муку с разрыхлителем просеять в миску через сито. 
5. Взбить массу миксером. 
6. Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом и перелить туда тесто. 
7. Выпекать в заранее разогретой духовке (180 °С) около 45–50 минут. 
8. Готовность проверить деревянной шпажкой. 
9. Дать немного остыть и освободить от формы. 
10. Пирог можно оставить так или украсить вареньем или шоколадной глазурью. 

Для приготовления глазури:

1. В небольшую кастрюльку насыпать какао-порошок и сахар, размешать. 
2. Влить горячее молоко и положить сливочное масло. 
3. Поставить на небольшой огонь, постоянно помешивать до однородности и гладкой консистенции. 

Украсить пирог глазурью, орешками, кокосовой стружкой или по-другому на свой вкус. Нарезать на порции и подать к чаю. 

Варенье можно брать любое, но вкуснее всего с черносмородиновым. 

Луковая подлива для котлет

Луковая подлива для котлет: безумно вкусно не только с блюдами из мяса, но и просто с хлебушком

Эта ароматная подлива станет отличным дополнением не только к котлетам, но и к пасте, мясу или рыбе. Её нежная текстура и насыщенный вкус обязательно понравятся всем!

Ингредиенты:

• Репчатый лук — 300 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сметана — 100 г
• Мука — 1 ст. ложка
• Паприка — 1 ч. ложка
• Мускатный орех — 0,5 ч. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности (7-10 минут), помешивая. Следите, чтобы лук не подгорел, иначе подлива может горчить.
2. Добавьте 1 ст. ложку муки и хорошо перемешайте.
3. Посолите, поперчите, добавьте паприку и мускатный орех. Снова перемешайте.
4. Влейте примерно стакан воды и доведите до кипения, постоянно помешивая.
5. Добавьте сметану и готовьте ещё 1-2 минуты, помешивая. Ваша аппетитная луковая подлива готова!

Подавайте подливу к котлетам, пасте, мясу или рыбе, наслаждаясь её нежным вкусом. А с кусочком свежего хлеба — это просто незабываемо!

 

Солянка по-абхазски

Солянка по-абхазски: может быть и первым, и вторым блюдом в зависимости от количества воды

Солянка по-абхазски — это традиционное блюдо, которое готовится из говядины, солёных огурцов, томатной пасты, аджики и специй. Солянка по-абхазски — это острый мясной суп или соус с насыщенным вкусом. В отличие от сборной солянки, это блюдо не имеет с ней ничего общего. Вот рецепт:

Ингредиенты:

• говядина (мякоть или рёбра) — 500 г;
• солёные огурцы — 5 штук;
• томатная паста — 1,5 столовых ложек;
• аджика — 1 чайная ложка;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло — 1 столовая ложка;
• перец горошком — 6-7 штук;
• лавровый лист — 2 штуки;
• соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную говядину и жарьте, помешивая, до образования золотистой корочки.
3. Добавьте солёные огурцы, нарезанные кубиками, томатную пасту, аджику, перец горошком и лавровый лист. Тушите 30 минут под крышкой.
4. За 15 минут до выключения огня томатную пасту и ложечку острой аджики, всё перемешайте и потушите ещё пятнадцать минут.

Готовую солянку подавайте со свежими овощами, лепёшкой, любимым хлебом.

Рецепт апельсинового напитка в домашних условиях

Ингредиенты:

• апельсины — 2 штуки; 
• лимон — 1/4 штуки; 
• сахар — 4–5 ст. ложек; 
• вода — 1 литр; 
• лёд — 6–8 штук. 

Приготовление:

1. Апельсины промойте в воде и подморозьте в морозильной камере примерно 30 минут либо ошпарьте кипятком в течение 1 минуты. 
2. Разрежьте плоды на несколько частей и удалите косточки. Из четвертинки лимона тоже удалите косточки. 
3. Пропустите фруктовые нарезки вместе с кожурой через мясорубку либо отпюрируйте в измельчителе. 
4. Выложите цитрусовую массу в кувшин или трёхлитровую банку, другую вместимую ёмкость и всыпьте сахарный песок, добавьте лёд. Можно дополнить напиток щепоткой ванильного сахара. 
5. Влейте охлаждённую фильтрованную или газированную воду и тщательно всё перемешайте до полного растворения сахарного песка. Можно заранее сварить сироп и охладить его в холодильнике. 
6. Напиток из апельсинов готов! Попробуйте его на вкус и откорректируйте, если это будет необходимо. Разлейте его в стаканы или чашки и подайте к столу охлаждённым. 

Ещё один рецепт апельсинового напитка: 

Ингредиенты:

• апельсин — 1 шт.; 
• сахар — 150 г; 
• лимонная кислота — 10 г; 
• вода — 2 л. 

Приготовление:

1. Апельсин помойте, залейте кипятком на несколько минут, снова тщательно помойте, чтобы смыть воск. Затем уберите апельсин в морозилку на 3–4 часа. 
2. Достаньте апельсин из морозилки, обдайте кипятком. Нарежьте дольками вместе с кожурой. По возможности извлеките семечки. 
3. Не дожидаясь, когда апельсин разморозится, положите его в блендер и пробейте. 
4. Смешайте полученное пюре с литром воды, тщательно перемешайте. Дайте настояться 20 минут. 
5. Пока вода с апельсином настаивается, перемешайте в другой кастрюле лимонную кислоту с литром воды. 
6. Смешайте две жидкости. 
7. Другой вариант:

8. Апельсин - 1 штука

   Вода (кипяченая,охлажденная или фильтрованная) - 2 литра

   Сахар - 250 г

   Лимонная кислота - 10 г

9.  

   Вымыть апельсин, ошпарить кипятком (тогда в нем сохранятся во время заморозки витамины и полезные вещества). Поместить апельсин в морозилку минимум на 2 часа, но лучше на ночь.

    

   

   Вынимаем апельсин из морозилки, слегка размораживаем.

   

   Нарезаем на ломтики.

   

   Прокручиваем вместе с кожурой (в ней витамины).

   

   В прокрученную массу наливаем 1 литр воды и даем настояться 15-20 минут.

    

   

   В другую емкость налить 1 литр воды и растворить в ней сахар и лимонную кислоту.

   

   Соединяем жидкости из 2-х емкостей и процеживаем через сито или несколько слоев марли.

   

   Наш напиток готов к употреблению. Хранить его в холодильнике 3-4 дня. Оставшийся жмых - это замечательная начинка для пирогов и бисквитов.

Ещё один рецепт апельсинового напитка: 

Ингредиенты:

• апельсины и лимон — по 1 шт.; 
• сахар — 200 г; 
• вода — 4 литра. 

Приготовление:

1. Хорошо вымойте цитрусовые, лучше их ошпарить кипятком и вытереть насухо. 
2. Поместите апельсины и лимон в полиэтиленовый пакет и отправьте в морозильную камеру на 3–4 часа, можно оставить на ночь. 
3. Когда время пребывания цитрусовых в морозилке подойдёт к концу, приготовьте сахарный сироп. Для этого доведите 4 литра воды до кипения, добавьте сахар и проварите сироп в течение 10 минут. Дайте сиропу остыть до температуры чуть выше комнатной. 
4. Апельсины и лимон достаньте из морозилки, дайте им оттаять и порежьте на кусочки. Уберите все косточки и измельчите цитрусовые с помощью мясорубки или блендера. 
5. Измельчённую цитрусовую массу добавьте в сахарный сироп и дайте настояться в течение 5–6 часов. 
6. Настоявшийся напиток процедите через мелкое сито или марлю, отправьте в холодильник охлаждаться и подавайте к столу. 

За ПОЛЧАСА без духовки, ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

этот простой, но невероятно вкусный салат называют «Колыма». Делается быстро, ингредиенты самые доступные, а вкус — яркий и свежий.

Печенье " УЮТ". Красивое и простое в приготовлении ... Подарите частичку тепла вашим близким.

Ингредиенты для печенья: яйцо - 1 шт.; сахарная пудра - 80 г; сливочное масло - 120 г; какао - 1 ст.л.; мука - 250 г; разрыхлитель - 1/2 ч.л.; корица.

Приготовление печенья:

В миске взбиваем яйцо с сахарной пудрой, добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем. Высыпаем в смесь 1/3 часть муки и разрыхлитель, замешиваем густое тесто.
1/3 часть теста перекладываем в отдельную тару, высыпаем какао и 12 часть муки, тщательно перемешиваем до появления коричневой массы. Накрываем целлофаном тесто и оставляем в холодильнике.
Во вторую часть теста высыпаем остатки муки и замешиваем тесто руками. Оставляем тесто в целлофане в холодильнике на 10-15 минут.

 

далее процесс приготовления...

Вкуснейшее печенье всего за 5 минут:

Творожная запеканка в сковороде без духовки

Ингредиенты для запеканки: творог – 350 г; куриные яйца – 1 шт.; мука пшеничная – 1,5 ст.л.; сахар ванильный – 25 г; соль – щепоть; банан – 0,5 шт.; масло растительное – 1 ст.л.

Маковый кекс в мультиварке


200 г сахарного песка
три штуки яиц
слив. масло - 150 г
50 г мака, можно положить больше
10 г разрыхлителя
пшеничная мука 200 г
для окраски кекса добавляем варенье - две ложки

Взбиваем три яйца и 200 г сахара.Добавляем размягченное слив. масло, снова недолго взбиваем.Добавляем мак.Насыпаем муку с разрыхлителем и снова все взбиваем.Для окраски теста кладем пару столовых ложек варенья.Выкладываем тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.Готовим маковый кекс в режиме выпечка 65 минут.Когда прозвучит сигнал, вынимаем кекс при помощи корзинки для варки на пару.Кекс с маком в мультиварке готов.Кекс достаточно хорошо поднялся и получился очень пышным и воздушным.Подаем к столу.

https://www.kuharke.ru/

Суп "Болоньезе" - это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Попробуйте приготовить, точно понравится.

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ
Орфография и пунктуация авторские

У меня 3-х литровая кастрюля. 2 ст л. растительного масла 20 г сливочного масла 1 луковица 1 морковь 250-300 г фарша, любого 150 мл. томатного сока или 1 ст.л. томатной пасты картофель специи по вкусу вареная фасоль, можно заменить на консервированную или ,друзья, на стручковую зеленую фасоль из пакетов. зелень Приятного аппетита! отсюда

Для вас ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Слоеный пирог с фаршем, капустой и омлетом


Сытный пикантный пирог.

Ингредиенты:

2 пласта слоеного бездрожжевого теста
250 г мясного фарша
3 яйца (1 желток для смазки)
500 г капусты
1 луковица
2 столовые ложки томатного соуса
5 столовых ложек молока
Соль, перец молотый, сахар, кунжут

На масле пассеровать лук:
Добавить фарш. Поперчить и обжарить, разбивая комочки лопаткой:
Добавить нашинкованную капусту, слегка присыпать сахаром. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне, периодически мешая, до мягкости:
Влить томатный соус. Посолить, прогреть все вместе и снять с огня. Остудить:
Два яйца и белок взбить с 3 столовыми ложками молока и солью. Выпечь на смазанной сковороде 3 омлета. Остудить:
Тесто разморозить и раскатать в квадраты толщиной 3-4 мм:
Противень выстелить промасленным пергаментом. Выложить первый пласт теста, на него — омлет:
На него — половину капустной начинки. Накрыть вторым омлетом:
Далее — оставшуюся начинку, которую накрыть третьим омлетом:
На втором пласте теста сделать несколько произвольных надрезов. Выложить на начинку. Края теста защипать:
Поверхность смазать желтком, смешанным с молоком, и присыпать кунжутом:
Выпекать при 190 градусах 30 минут:
Немного остудить и подать

1.

​Куриные сердечки в соусе терияки .

Ингредиенты: 

• Куриные сердечки — 500 г 

• Шампиньоны — 250 г 

• Чеснок — 3 зубчика  

• Свежий имбирь — 30 г  

• Терияки —120 г  

• Апельсиновый сок — 50 мл 

Приготовление:

1. Сердечки зачищаем от сосудов. При желании можете разрезать.  

2. Шампиньоны нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелко рубим имбирь и чеснок.  

3. В воке на сильном нагреве разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В пару заходов обжариваем сердечки до румяной корочки, по минуте на заход. Перекладываем на тарелку.  

4. В вок кладем грибы и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок и имбирь, жарим, помешивая, еще полминуты. 

5. Вливаем терияки и апельсиновый сок, доводим до кипения и тушим 1 минуту. Снимаем с питы и подаем. 

Приятного аппетита!                                                                                        https://www.sloosh.ru/pages/58478-kurinye-serdechki-v-souse-terijaki.html    

МЕДОВО-ЧЕСНОЧНЫЕ СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Читать далее...

Пирожки без хлопот за 15 минут - очень вкусные, мягкие-мягкие, легко, быстро и из самых простых продуктов.

Очень нравится этот рецепт теста, оно не должно подходить. Сделал тесто и сразу лепи пирожки! Пирожки получаются вкусные. 

 

Салат рыбный с пекинской капустой - свежий, легкий, очень интересный, по вкусу как крабовый

Салат из отварной в томатном соке рыбы, пекинской капусты, соленого огурца и сочного яблока. Свежий, легкий, очень интересный. Вкусный! Приготовленная в томатном соке рыба, по отзывам дегустирующих, чем-то похожа на креветки. Наверное, да, соглашусь. Попробуйте!

Пирожки с курицей (тесто "Минутка")

Розовый баклажан
Пирожки у меня сочные, начинки много, а тесто без дрожжей. Замешиваю на сметане за 5 минут (рецепт с курицей)
Называю такое тесто "минутка". Оно мягкое, податливое. Для пирожков, в которых начинки больше, чем теста, подходит идеально. И главное - быстро и просто.
Ингредиенты на 8 шт.:
➔ Мука - 250 гр
➔ Сливочное масло - 100 гр
➔ Сметана 15% - 100 гр
➔ Сахар - 1/2 ст.л.
➔ Соль - 1/2 ч.л.
➔ Разрыхлитель - 1 ч.л.
➔ Яйцо для смазывания
➔ Куриный фарш - 400 гр
➔ Репчатый лук - 200 гр
➔ Соль, перец, зира - по вкусу

Как приготовить:
Растапливаю сливочное масло, даю остыть, чтобы не было горячим. Добавляю сметану, соль и сахар. Сметана комнатной температуры. Все перемешиваю, чтобы сахар растворился. Смесь получается по ощущениям как крем, белая и нежная.

Муку смешиваю с разрыхлителем. Просеиваю в сметанную смесь.

Перемешиваю ложкой и быстро вымешиваю руками. Тесто получается маслянистое, мягкое, но к рукам почти не липнет. Уходит на это 5 минут. Кладу в пакет и в морозилку, чтобы немного охладилось. А в это время делаю начинку.

Начинка идет любая, хоть мясная, хоть сладкая. Тут у меня куриная. Смешиваю куриный фарш и лук. Солю, перчу, добавляю зиру. Как следует проминаю руками. Все, начинка готова. И тесто как раз охладилось.

Тесто делю на части, формирую шарики и раскатываю. Укладываю фарш.

Леплю пирожки с защипом сверху. Всего выходит 8 штук. Они большие. Выкладываю на противень с пергаментом, смазываю яйцом.

Выпекаю при 180 С примерно 40-45 минут. Духовку разогреваю заранее.
Вот такие пирожки. Тесто с румяной корочкой, внутри мягкое.
Начинки много и она сочная. Все, как я люблю. И домашним нравится.

🌸 КОФЕЙНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ ЛЕД

В этом рецепте используется готовый  карамельный соус, но его несложно с делать и самостоятельно.   Соедините 220 г мелкого белого сахара с 60 мл воды и прогревайте, не  помешивая, но покачивая кастрюлю для  более равномерного прогревания, до  получения золотисто-коричневой карамели.

Читать далее...

✔ Пудинг из черствого пшеничного хлеба

Хлеб пшеничный (черствый) – 300 г  Молоко – 250 г Сахар – 80-100 г Сахар ванильный – 10 г

Читать далее...

Яблочный чай как в ресторане: получается так же вкусно, только дешевле!

 Сегодня у нас рецепт яблочного чая из ресторана. Получается так же вкусно, только дешевле! Чай с легкой яблочной кислинкой и уютным ароматом. Это очень вкусный чай!!  Обязательно попробуйте, сейчас самое время для теплых вечерних посиделок с чаем!

 

Запеченная грудинка



Простой, но немного необычный рецепт, благодаря которому вы сможете приготовить удивительно нежную, сочную и ароматную запеченную свинину. Это прекрасное блюдо требует практически минимальной предварительной подготовки, а далее мясо томится в течение трех часов на водяной бане в духовке. Благодаря такой особенной процедуре приготовления, свинину совершенно невозможно пересушить и она приобретает самую мягкую и нежную консистенцию.

Рецепт хека из старого блокнота свекрови. Ему уже 40 лет, но он по прежнему № 1 в нашей семье



Этот рецепт в нашей семье уже ветеран, но остается неизменным фаворитом. Что бы ни пробовала — всегда возвращаюсь к нему и готовлю снова и снова! Потому что вкусно!
Многие девочки стесняются учиться у свекровей. Помню себя: в самом начале и я немного такой была. Хотелось показать, что сама все умею. А потом я просто поняла, что нет ничего зазорного, в том, чтобы научиться чему-то новому. Тем более, что чаще всего, речь идет о каких-то рецептах, которые с детства очень любит моя вторая половинка.
И вот когда до меня это дошло — все стало намного проще! Сколько замечательных рецептов я нашла в блокноте моей свекрови!
Вчера готовила хека как раз по ее рецепту. Наверняка, многие знают его знают, так что не судите строго. Надеюсь, кому-то пригодится, а кто-то просто вспомнит, что давно так не готовил!
Давайте приступим, и вы сами все оцените!
Я не случайно написала "рыбы." Для этого рецепта можно взять и хек, и минтай, и другую рыбку. Знаю, что многие считают хек и минтай не особо вкусными. Но поверьте. В этот рецепте они получаются сочными, нежными и очень вкусными.

Маринованная жаренная рыба



Маринованная жареная рыба - потрясающий рецепт!
Если вы никогда не пробовали ничего подобного, то очень и очень зря.
Это действительно вкусно и интересно, и станет для вас настоящей находкой.
Только будьте осторожны!
К такой аппетитной рыбке очень легко пристраститься!

Очень сочное филе индейки



Сочное, нежное филе индейки. Понравится и взрослым и детям. Очень просто и быстро. А получается очень вкусно и сочно.

Клаб-сэндвич

Читать далее...

Азу из индейки с помидорами и картофелем по быстрому рецепту

Сытным и аппетитным азу из индейки с помидорами и картофелем без каких-нибудь проблем можно быстро накормить даже большую семью. Вместо индейки в это блюдо можно добавить куриное филе или говядину, а те, кто не употребляет мясо, могут приготовить вегетарианское азу с грибами.

далее

Зеркальная шоколадная глазурь за 5 минут



Хочу предложить, на мой взгляд, самый простой и быстрый способ приготовления блестящей зеркальной шоколадной глазури. Она хорошо держит форму, при этом сохраняет свою влажную текстуру. Подходит для украшения тортов, пирогов и кексов.

Вкусный курник на «скорую» руку

Читать далее...

Самые вкусные пончики

Ингредиенты:

Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков)
 

далее

Халявка. Всю зиму кормит

Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт - Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги - сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а её уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.

Торт "Сакура" - японский бисквит с творожно-сметанным кремом и черной смородиной

Ингредиенты:

Бисквит:

Желток - 3шт.+1яйцо
Белок - 3шт.
Мука - 40г
Сахар - 50г
Слив. масло - 40г
Сливки - 40мл

Для крема:

Сметана - 150г
Творог - 100г
Сах. пудра - 5ч.л.

Для прослойки:
Джем из черной смородины

Приготовление:

Желтки +1яйцо взбить до пышной белой массы(10минут), затем постепенно ввести сливки и муку, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растопленное охлажденное масло и все перемешать до однородной консистенции. Отдельно взбить белки с щепоткой соли и сахаром до устойчивых пиков, аккуратно ввести в тесто и перемешать(так, чтобы белки не осели). Равномерно выложить тесто в форму, смазанную слив. маслом и выпекать в духовке 180градусов - 35-40минут. Готовому бисквиту дать немного остыть в форме(5минут), затем достать и полностью охладить на деревянной разделочной доске(бисквит немного осядет). Разрезать вдоль на 3 части.
Для крема: все ингредиенты взбить блендером до однородной консистенции.
Собрать торт: нижний корж промазать сметанно-творожным кремом, накрыть вторым коржом, его промазать джемом, сверху третий корж, торт полностью обмазать кремом и сверху немного украсить джемом. Поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки. При подаче нарезать на порционные куски. Приятного чаепития! 

источник

Мясо по-королевски в рукаве в духовке

Предлагаем рецепт ароматного, мягкого и сочного мяса, запеченного в рукаве в духовке. Прекрасный вариант мясного блюда на праздничный стол.

видео

Картофель к праздничному столу - быстро, вкусно, красиво

Давайте приготовим картофель, запеченный в духовке и не просто в духовке, а в пакете с соусом.

Пожалуйста, обратите внимание, что эта картошечка делается в специальном пакете. Такие пакеты для духовки продаются в супермаркетах, они не плавятся при высокой температуре.

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (средний)
- 2-3 зубка чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- зелень (укроп, петрушка)
- приправа для картошки
- соль

Приготовление:

Читать далее...

Запеченный картофель в горчичном соусе

Запеченный картофель в горчичном соусе

Читать далее...

ЗАКУСКА «СЛАДКИЕ ОГУРЧИКИ» за 25 минут!

Этим рецептом мы пользуемся уже очень давно ,он до безобразия прост .Все делается в одной посуде ,не нужно ничего разогревать или кипятить ,а получиться очень вкусные огурчики))) 

далее

Сбричолата с яблоками

Яблочная сбричолата - пирог родом из Италии. Он состоит из песочной крошки и сочной яблочно-карамельной начинки с ароматом корицы и лимона. Отсюда происходит и название пирога: "бричола" означает "крошка". Попробуйте этот пирог, он станет вашим фаворитом среди яблочной выпечки.

Читать далее...

Кулинария>АРОМАТНЫЙ И ВКУСНЫЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ!

 

АРОМАТНЫЙ И ВКУСНЫЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ! Вкуснятина невероятная! Коржи тают во рту, крем – нежный и ароматный – настоящее наслаждение! Это очень популярный рецепт, а выпекается он быстро и просто. Вы не поверите, но приготовление лимонного пирога займет всего час вашего времени. Ингредиенты:

<<~>>