Киевский торт в домашних условиях |
Galche все записи автора
Киевский торт - это всем известный и любимый десерт. Нежный, воздушный, хрустящий, тающий во рту, праздник вкуса и застолья. Приготовьте, тортик просто супер!
Ингредиенты:
Для коржей:
Для крема:
Для украшения:
фундук - 100 г
Приготовление:
Отделить белки от желтков и поместить их закрытую емкость, на сутки убрать в холодильник. Взбить белки миксером, на самой маленькой скорости, в пышную пену. В хорошо взбитые белки добавить 50 г сахара, ванильный сахар и снова взбить.
Измельчить фундук, на кусочки среднего размера, смешать с мукой и оставшимся сахаром. Аккуратно при помощи лопатки ввести взбитые белки в ореховую смесь.
Взять две формы для выпечки, диаметром 24 и 26 см, застелить их пергаментом. Влить белковое тесто в формы. Вливать нужно таким образом чтобы в двух формах разного диаметра, высота влитого теста была приблизительно одинаковая. Поставить формы на разные уровни в разогретую до 150С духовку. Выпекать около 1,5 - 2 часов.
Готовые коржи положить друг на друга и обрезать большой корж по размеру меньшего. Обрезки оставить для присыпки. Перед тем ка собирать торт, коржам лучше дать постоять сутки.
Приготовить крем: взбить в миске сливочное масло, комнатной температуры, с ванильным сахаром, понемногу вливая сгущенное молоко. Поделить крем на две части. Одну часть оставить белой, во вторую добавить коньяк и какао. Убрать крем в холодильник минут на 40
Намазать один корж белым кремом, сверху положить второй корж и обмазать верх и бока торта шоколадным кремом. Обмазывать лучше используя силиконовую лопатку.
Украсить торт: обсыпать торт измельченными обрезками коржа и мелко измельченным фундуком. Или украсить по своему вкусу. Поставить готовый "Киевский торт" на 2 - 3 часа в холодильник и можно звать гостей пить чай.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт
| Рубрики: | торты/торты с выпечкой
|
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
