Закуска с сельдью а-ля "Капрезе"

Понедельник, 15 Августа 2016 г. 09:05 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_Zakyska_s_seldu_alya (640x480, 109Kb)

Маленький женский каприз может превратить обычно-привычную, многими любимую картошку с селедкой в эффектную закуску. Порадуйте своих близких и удивите гостей!

Ингредиенты для "Закуска с сельдью а-ля "Капрезе"":

Картофель (Отварной, крупный) — 4 шт

Сельдь (филе, слабосоленая) — 150 г

Моцарелла — 150 г

Лук белый (или красный) — 1/2 шт

Масло растительное — 5 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Листья салата (кресс-салат, зеленый или шнитт- лук - по желанию) — 1 горст.

Рецепт "Закуска с сельдью а-ля "Капрезе"":

Закуска с сельдью а-ля "Капрезе" ингредиенты

1. Картофель сварить заранее до готовности и остудить или использовать оставшийся от других закусок и салатов. Нарезать картофель кружочками толщиной 5-7 мм.

2. Филе сельди нарезать небольшими кусочками, лук - не очень мелкой соломкой, моцареллу - ломтиками примерно такого же размера, что и сельдь.

3. В сковороде хорошо разогреть растительное масло и быстро обжарить с двух сторон кружочки картофеля до золотистой корочки, посолив в конце по вкусу. Выложить картофель на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.

4. На ломтики обжаренного картофеля положить ломтики моцареллы, селедку и белый (или красный) лук. Поперчить по вкусу свежемолотым перцем и украсить листиком салата (кресс-салатом или измельченным зеленым луком).