Когда денег нет, а до зарплаты далеко. Очень красивая и вкусная выпечка: нежные пирожки рогалики
|
|
Вторник, 13 Февраля 2024 г. 09:44
+ в цитатник
Ipola все записи автора
![1 (700x382, 283Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/780/161780055_1.jpg)
Давайте пробовать пирожки с картошкой, рецепт которых дошёл до нас из прошлого.
Ингредиенты для теста:
мука — 750 г;
яйца — 3 шт.;
молоко — 400 мл;
яблочный уксус — ст. л.;
соль — ч. л.;
сахар — ½ ч. л.;
сливочное масло.
Ингредиенты для начинки:
картофель — кг;
сливочное масло — 40 г;
укроп;
паприка;
соль, чёрный перец.
Ингредиенты для смазки:
яичный желток — шт.;
молоко — ст. л.
Приготовление выпечки:
В глубокую емкость наливаем молоко, разбиваем 3 куриных яйца. Всыпаем соль, сахар, также добавляем яблочный уксус.
Перемешиваем ингредиенты.
Добавляем муку и руками вымешиваем мягкое тесто. Накрываем полиэтиленовым пакетом, оставляем на 10 минут. Получившееся тесто разрезаем на 8 равных кусочков. Формируем шарики, накрываем полотенцем и оставляем на некоторое время.
![2 (700x396, 188Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/780/161780056_2.jpg)
Раскатываем шарики теста на небольшие лепешки. Выкладываем стопкой из четырех штук. Слои смазываем сливочным маслом.
![3 (700x361, 187Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/780/161780057_3.jpg)
Оставляем на 30 минут.
Для начинки в вареный картофель добавляем сливочное масло и превращаем в пюре. Добавляем паприку, соль, черный перец и укроп. Перемешиваем.
Стопку лепешек растягиваем в тонкий пласт. Нарезаем, как пиццу. На широкую часть выкладываем начинку и сворачиваем в рулет.
![4 (700x419, 155Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/780/161780058_4.jpg)
Смазываем яичным желтком, смешанным с молоком.
![5 (700x403, 235Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/780/161780059_5.jpg)
Отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
![6 (700x442, 331Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/780/161780060_6.jpg)
Приятного аппетита!
Источник
Метки:
пирожки рогалики
Процитировано 17 раз
Понравилось: 12 пользователям
-
12
Запись понравилась
-
17
Процитировали
-
0
Сохранили
-