Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Всегда думала, что домашние заварные пирожные готовить очень сложно и долго. Но, как оказалось, это даже проще, чем пирог или ватрушки! Тесто совершенно некапризное и легкое в приготовлении, а крем для заварных пирожных я взбиваю меньше, чем за 10 минут. Получается просто великолепно! Для приготовления белкового крема для домашних пирожных вам понадобятся только яичные белки. Но куда девать желтки? Из них можно приготовить печенье, соус, тесто для выпечки, блинчики, домашний майонез для ваших салатов и даже суп-пюре. Продукт не пропадет!

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Всегда думала, что домашние заварные пирожные готовить очень сложно и долго. Но, как оказалось, это даже проще, чем пирог или ватрушки! Тесто совершенно некапризное и легкое в приготовлении, а крем для заварных пирожных я взбиваю меньше, чем за 10 минут. Получается просто великолепно! Для приготовления белкового крема для домашних пирожных вам понадобятся только яичные белки. Но куда девать желтки? Из них можно приготовить печенье, соус, тесто для выпечки, блинчики, домашний майонез для ваших салатов и даже суп-пюре. Продукт не пропадет!

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Нежнейшие, воздушные и тающие во рту - именно так я могу описать эти невероятно вкусные пирожные. Если вы любите выпечку из заварного теста, обязательно взгляните на этот классный рецепт. Советую!

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Эти пирожные я всегда пеку для своей бабушки, у которой диабет. В заварном тесте нет сахара и минимум муки. А сливки я взбиваю не с сахаром, а с фруктозой. Это конечно не означает, что получившиеся пирожные полностью предназначены для диабетического питания, однако они дают возможность отступить от диеты с значительно меньшим вредом для здоровья, чем съесть покупное пирожное или торт с большим количеством сахара. А еще такие заварные булочки можно начинить не кремом или сливками, а, например, паштетом или салатом - тогда получается отличная альтернатива тарталеткам для фуршета.

Рецепты_блюд (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Пирожные заварные

tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Диетические пирожные «Монахини»

Описание: Religieuse (Монахини) – именно так называется очередное французское пирожное из заварного теста, состоящее из двух шариков, наполненных густым заварным кремом. Предлагаю диет-версию)

Ингредиенты

Тесто

• Вода — 125 мл
• Маргарин — 60 г
• Мука — 0,5 стак.
• Яйцо — 2 шт

Крем

• Творог — 400 г
• Курага (немного)
• Мед (по вкусу можно добавить/убрать) — 2 ст. л.

Глазурь

• Джем абрикосовый — 4 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.

Рецепты_блюд (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

ПИРОЖНОЕ

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Я очень долго не решалась приготовить заварное тесто, хотя выпечку из него люблю. Но вот как-то мне казалось, что это очень сложно и ничего у меня не получится. Наконец, прошлой зимой решилась… И ни на минуту не пожалела об этом.

Результат — очень вкусные пирожные с нежным творожным кремом, очень похожие на те, что в Латвии называют «Вецрига», а у нас прозаично  — профитроли с творожной начинкой.

Из указанного количества у меня получилось 25 штук заварных булочек, начинки хватило не на все, остальные фаршировала простейшей закуской: майонез-сыр-чеснок.

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 Расскажите, как у вас дела ? Как подготовка к Новому году ?:)