Рыбу нарезать на порционные кусочки, посыпать солью, сладкой паприкой и чёрным перцем. Тщательно втереть специи в рыбу и оставить на 10 минут.

Пока рыба маринуется, натереть на средней тёрке картошку, руками отжать всю лишнюю влагу, посолить, поперчить и перемешать.

Каждый кусочек обвалять сначала в муке, затем во взбитом яйце, а после в картофельной смеси. Сразу скажу, что картошка великолепно налипает на кусочки, посмотрите, как это в итоге выглядит.

Далее обжарить рыбу со всех сторон на небольшом огне до готовности и аппетитной румяной корочки. Я жарю по 5 минут и в процессе обязательно накрываю на пару минут крышкой, чтобы рыба точно приготовилась и не сгорела.

Вот такая красота получается, посмотрите! Снаружи хрустящая картофельная корочка, а внутри нежнейшее и супер сочное филе рыбы - вкуснотища! Готовая рыбка!

Сюда и гарнир никакой не нужен, картофельного кляра более, чем достаточно. Разве что любимого соуса можно добавить - тар-тар, например, с ним очень вкусно! Обязательно берите на заметку, готовьте и пробуйте.

Рецепт 1: Кляр "Газированный"