Ингредиенты :

мясной фарш - 1 кг.

рис - 150 - 200 гр.

капуста - 1 шт.

лук - 2 шт.

сливочное масло ,

соль,

перец

черный молотый .

Для соуса :

томатная паста - 3 ст. л.

сливочное масло ,

морковь - 3 - 4 шт.

лук - 2 шт.

петрушка ,

соль ,

перец ,

сахар - 2 ч. л.

 

Приготовление.

 

Рис промываем , варим в течении 20 минут . Лук режем соломкой и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета .

 

В миску кладем фарш , приваренный рис , поджаренный лук , соль , перец и перемешиваем .

 

У капусты аккуратно вырезаем кочерыжку , опускаем в кастрюлю с горячей водой , кладем соль , ставим на огонь , доводим до кипения , убавляем огонь и варим 10 минут .

Готовим соус , лук , морковь , петрушку мелко нарезаем , кладем на сковороду со сливочным маслом , ставим на огонь и пассеруем 15 минут , добавляем томатную пасту соль , перец и помешивая пассируем еще 5 минут .

 

На подготовленные листья капусты кладем мясо-рисовый фарш , заворачиваем

Берем кастрюлю , на дно кладем несколько несколько листьев капусты ( которые например порвались или маленькие ) , плотно укладываем голубцы , швом в низ , заливаем соусом и добавляем горячей воды на 1 см. выше голубцов , ставим на огонь , доводим до кипения , делаем огонь маленьким и варим 1 - 1,20 ч. , все зависит от жесткости капусты .

 

Подаете с соусом или сметаной

Приятного аппетита!