Это очень простой и вкусный рецепт приготолвения домашнего мяска.  
Для копченой грудинки нам понадобится: 

 Свежая грудинка 
 препарат для копчения ("Жидкий дым", "Гриль-дым", "ВНИРО") 
 соль 
 душистый молотый перец 
 чеснок 

Приготовление:

Грудинку натереть солью и перцем, нашпиговать чесноком и нанести небольшое количество коптильного препарата. Положить мяско в глубокую керамическую или эмалированную посуду и закрыть крышкой. 
 

Выдержать 12 - 15 часов в темном прохладном месте. После с грудинки счистить соль и перец, протереть ее салфеткой, нанести небольшое количество коптильного препарата и выложить грудинку шкуркой вниз в предварительно прогретый аэрогриль на среднюю решетку. По желанию, можно на дно кастрюли выложить ольховые опилки. 
 

Готовить 10 минут при температуре 235 градусов на средней скорости, потом - еще 20 минут при температуре 150 градусов на средней скорости. 
 

После того, как наша грудинка приготовится, выложить её на фольгу и завернуть. 
 

Дождаться остывания и положить охлаждаться в холодильник. 
 

Всё готово! Грудинка охладилась и можно пробовать. 

 

 
Приятного всем аппетита!

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт