Galche все записи автора

Картофель фри без масла

Полезный вариант картофеля фри без масла.

Ингредиенты:

  - картофель средний - 8 шт.
  - яйцо  - 2 шт.
  - паприка - по вкусу
  - соль - по вкусу
 
Приготовление:

 Вначале включить духовку, чтобы она хорошенько прогрелась. Для приготовления картофеля фри подойдет температура 200 – 220С.

Затем вымыть картофель и очистить его от кожуры.

После этого нарезать картофель брусками толщиной приблизительно 0,5 - 0,7 см.

Разбить два яйца и отделить белки от желтков в отдельную миску.

Далее взбить яйца до пены.

Выложить в пену картофельные бруски и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был со всех сторон покрыт яичным белком.

Потом посыпать картофель солью и паприкой, перемешать тщательно. Затем проделать это еще раз, чтобы на все кусочки попало достаточно приправы.

На противень постелить пекарскую бумагу и аккуратно разложить на ней кусочки картофеля. Это нужно для того, чтобы картофель не прилипал к противню.

У меня на один противень картофель не собралсь, поэтому пришлось сделать и вторую партию.
 
Отправить оба противня в духовку на 7 - 10 минут. За это время яичный белок запекся, и картофель больше не прилипнет ни к чему.

Поэтому надо убрать бумагу и оставить картофель просто на противне. Запекать картофель фри до тех пор, пока на нем не появится золотистая корочка.

Приблизительно через 30 минут после того, как я убрала бумагу, большая часть брусочков уже пропеклись. Я их вынула, чтобы они не пересохли, а твердые соломки оставила допекаться.

 После дегустации, домашние с удовольствием подтвердили, что это настоящая картошка фри - с традиционным вкусом и внешним видом.

Приятного аппетита!

Источник