Соус "Южный" (овощной)

Понедельник, 07 Октября 2013 г. 09:37 + в цитатник

Морской_рис все записи автора

кулинарные рецепты дома Соус "Южный" (овощной)

Ингредиенты: 125 г репчатого лука / 500 г моркови / 3 зубчика чеснока / 500 г помидоров / 1 болгарский перец зелёный / 1 ст. ложка сахара / 60 г растительного масла / 1/4 ст. ложки соли / 1/2 лаврового листа / 3/4 ст. ложки 9%-ного уксуса / щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:

Морковь вымыть и очистить от кожицы. Помидоры и перец обдать кипятком и также снять с них кожицу.

Затем пропустить все овощи, кроме чеснока, через мясорубку. Добавить к ним масло, соль, сахар, уксус и варить на слабом огне 1-1,5 часа.

За 3-5 минут до конца варки положить в соус лавровый лист, мелко порубленный чеснок и щепотку мускатного ореха.

Источник

Рубрики:

соусы