ЗАПЕЧЕННОЕ С СЫРОМ ПЮРЕ

- 800 г картофеля
- 400 мл воды
- 400 мл молока
- 100 мл тертого Пармезана
- 30- 50 г сливочного масла
- 1/ 4 ч л мускатного ореха
- 2 ч л соли
- 3 яйца

- Смешать воду с молоком, закипятить и добавить картофель, отварить
- Сделать пюре( молоко с водой не выливать) , добавить соль, масло, мускатный орех, Пармезан
- Слегка остудить и добавить взбитые яйца. Все тщательно перемешать
- Смазать маслом форму ( 2 литра) и выложить пюре
- При желании посыпать сверху тертым сыром или панировочными сухарями
- Запечь при 200 С 50 минут

Сейчас мои изменения...
В самом пюре я ничего не меняла. Но решила сделать запеканку с начинкой:
 взяла большую кружку сушёных лесных грибов, замочила их предварительно, затем обварила мин.5-10. Порубила среднюю луковицу и прижарила её, затем добавила мелко порезанные грибы и фарш, обжарила до выпаривания жидкости.
 В форму выложила слоями: пюре, фарш, пюре. Слои получились достаточно тонкие, поэтому можно фарш положить на дно, а всё пюре сверху.
 Я уже говорила, что блюда не умею фотографировать. Но на вкусе это не отразилось, очень вкусно.