Marina___Morskaya все записи автора ТОРТ "РОЗОВОЕ СИЯНИЕ"!!!



ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквит:

4 яйца
8 ст.л. муки
8 ст.л. сахара
1 стучок ванили
-------------------------
Крем:

500 мл сливок 33%
2 пак. закрепителя
2-3 ч.л. сах. пудры
розовый краситель - 1 мг.
экстракт ванили - 1 кап.
---------------------------
Пропитка и маринад:

1-2 Китайские груши "Невеста" (начинка)
2 ст.л. карамельного топпинга
1 стакан воды
1 ст.л. лимонного сока
--------------------------
Украшение:

-вафельные розы,
-золотые жемчужены,
-кандурин
-шоколадный декор

ПОШАГОВЫЕ ФОТО ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА

1. Для начала берем ванильку...

2. И достаем из нее (разрезаем вдоль, и обратной стороной ножа вытаскиваем семена) "Кондитерскую Черную Икру"!

3. Затем, отделяем белки от желтков.. половину сахара и ванильнку примешиваем к желткам..

4. А половину присыпаем к взбивающимся белкам.. *трудно фоткать в час ночи*

5. Желтки растираем..

6. И объединяем с белками.. а потом - с мукой, лопаткой.. снизу вверх..

7. Заливаем в защемленную бумагой форму и ставим на 13-15-17 мин в духовку при 180*..

8. Для прослойки груши моем, срезаем кожуру и нарезаем тонкими слайсами))) (в некоторых местах вырезаем твердую сердцевину..

9. Нарезанные груши купаем в воде с лимонным соком, минут 5..

10. Вынимаем и готовим маринад-пропитку: смешиваем воду (еще один стакан) и карамельный топпинг...

11. Закидываем в раствор груши...

12. А пока мы возились с грушами - бисквит готов!

13. Разрезаем его на 2 части...

14. Взбиваем сливки с пудрой и закрепителем.. пока что ровно половину.

15. Пропитываем коржик маринадом от груш..

16. Накрываем кремом и кидаем груши!))..

17. Верхний корж не пропитываем, просто кладем на груши..

18. На него - крем.

19. Украшаем розовыми сливками (вторая половина сливок розовым красителем)

20. С краев тортик украшаем "а-ля корзинка" и кладем припудренную шоколадную картинку, ставим розочки и кидаем жемчуг! Припыляем розочки серебром. На розовый крем сыпем местами лепестки миндаля.. Готово!!!!






















источник