Баклажаны на зиму.

Среда, 17 Октября 2018 г. 16:47 + в цитатник

Баклажаны на зиму — 5 лучших рецептов

Добрый день, друзья!

Баклажаны на зиму — великолепные домашние заготовки, простые, быстрые и потрясающе вкусные. И сегодня мы будем их готовить по самым лучшим рецептам.

Египтяне незаслуженно называли баклажан «яблоком бешенства», считалось, кто его съест, потеряет рассудок. Но мы знаем, что он богат витаминами, минералами, клетчаткой и очень полезен для сердца и кровеносных сосудов, укрепляет иммунитет, предотвращает желчекаменную болезнь.

Это низкокалорийная ягода семейства паслёновых содержит всего 24 ккал на 100 гр. и замечательно сочетается со всеми овощами. Если менять соотношение ингредиентов и технологии приготовления можно получить массу безумно вкусных рецептов.

В заготовках лучше использовать плоды, которые чуточку не доспели. У них нежная упругая кожица и плотная мякоть. Их можно жарить, запекать, фаршировать, мариновать, и даже делать икру, не менее вкусную, чем кабачковая икра.

Для приготовления баклажанов на зиму всегда выбирайте самые свежие, красивые, спелые овощи. Не жертвуйте качеством ради цены.

Содержание статьи

Лучший рецепт баклажанов — пальчики оближешь

Этот рецепт, очень давно, мне подарит знакомый сосед кореец, и он до сих пор считается в моей копилке лучшим. Это яркое по вкусу, цвету и аромату блюдо. Я хочу показать вам рецепт с пошаговым приготовлением и фото, чтобы было всё понятно.

Ингредиенты:

баклажаны — 1,5 кг

репчатый лук — 300 гр.

сладкий болгарский перец — 500 гр.

красный острый перец — 2 стручка

чеснок — 1 головка

соль — 2 ст. л.

сахар — 3 ч. л.

растительное масло — 200 мл

столовый 9% уксус — 120 мл

зерна кориандра — щепотка

зелень кинзы — пучок

куркума — 1 ч. л.

соевый соус — 3 ст. л.

Приготовление:

Берем молодые баклажаны, желательно одного размера, чтобы во время готовки они одинаково готовились и не отличались по вкусу. Моем, удаляем плодоножку, отрезаем кончики с двух сторон. Отправляем плоды в кипящую воду и варим 8-10 минут. Здесь важно, не переварить! Синенькие должны быть полусырыми, и должны держать форму.

В последний раз, когда готовила эту заготовку, использовала пароварку. Держала на пару также 8-10 минут.

Пока наши баклажаны остывают, займемся приготовлением маринада. Все его составляющие должны перемешаться вкусами и настояться, тогда он получится насыщенным и однородным.

На сухой теплой сковороде поджариваем специи: кориандр, куркуму. Помогаем им раскрыть свой вкус. Затем отправляем их в кофемолку или ступку и измельчаем на мелкие фракции.

Чистим репчатый лук и половину от общей массы нарезаем полукольцами. Другую половину позже нарежем средними кубиками.

Очищаем красный острый перец от семян и режем колечками. Любители остренького могут оставить семена.

Наливаем на сковороду 2 столовых ложки растительного масла и обжариваем лук до золотистой корочки. Туда же отправляем красный острый перец и смесь измельченных специй. Когда лук остынет, отправим содержимое сковороды в маринад.

Для маринада смешиваем соль, сахар, растительное масло, уксус, соевый соус. И настаиваем 30-40 минут.

Остывшие баклажаны нарезаем на средние ломтики. Складываем в отдельную миску, сверху присаливаем и сбрызгиваем уксусом, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Если Вы уверены, что баклажаны без горчинки, можно этого не делать. Выделивший сок сливаем.

Нарезаем сладкий болгарский перец соломкой. Старайтесь выбирать мясистый, с толстыми стенками и ярко красного цвета. Нарезаем зелень кинзы.

Молодой чеснок чистим, давим плоской стороной ножа и мелко-мелко нарезаем.

Всё нарезанные овощи складываем в большую миску, заливаем нашим замечательным маринадом и оставляем настаиваться на 2 часа. Периодически мешаем нашу овощную смесь. Заливка постепенно пропитывает овощи и стоит волшебный запах.

И остался ещё один штрих — заготовку из баклажан на зиму надо обязательно стерилизовать и закатать на хранение в банки.

В горячие простерилизованные банки раскладываем салат, по возможности уплотняем, его так, чтобы не остался воздух, закрываем чистой крышкой. Оставляем место для сока, который будет выделяться во время стерилизации. Для 0,650 литровой банки потребуется 45 минут. Затем баночки закатываем, переворачиваем крышками вниз и продолжаем стерилизовать, уже под одеялом.

Вы только посмотрите, какая красота! Безумно вкусные баклажаны готовы, и будут радовать вас своим вкусом и ароматом всю зиму. Приятного аппетита!

/prostoi-recept.ru/wp-content/uploads/2017/08/baklazhany_na_zimu_29-300x189.jpg" target="_blank">https://prostoi-recept.ru/wp-content/uploads/2017/...lazhany_na_zimu_29-300x189.jpg 300w" sizes="(max-width: 594px) 100vw, 594px" />

Рецепт баклажанов на зиму без стерилизации в томате

Ещё один из лучших рецепт. Готовится он быстро, при этом получается потрясающе вкусная, жгучая и пикантная закуска.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 кг

помидоры — 3 кг

сладкий болгарский перец — 1,5 кг

красный острый перец — 2 стручка

чеснок — 3-4 головки

соль — 2 ст. л.

сахар — 1 ст.

растительное масло — 2 ст.

столовый 9% уксус — 1 ст.

Приготовление:

В этом рецепте баклажаны можно приготовить в двух вариантах: в томатном соке или в пропущенных через мясорубку помидорах. Мы сделаем 50 х 50. Все помидоры делим на две части. Из одной приготовим сок, а другую нарежем.

/prostoi-recept.ru/wp-content/uploads/2017/08/baklazhany_na_zimu_15-300x196.jpg" target="_blank">https://prostoi-recept.ru/wp-content/uploads/2017/...lazhany_na_zimu_15-300x196.jpg 300w" sizes="(max-width: 596px) 100vw, 596px" />

На помидорах делаем насечки, бланшируем в кипящей воду несколько секунд, затем сразу под холодную и легко снимаем кожицу.

Нарезаем томаты средними ломтиками и отправляем в большой таз.

Вторую часть томатов пропускаем через соковыжималку, можно просто пропустить через мясорубку. Тоже отправляем в таз.

Добавляем соль, сахар и растительное масло без запаха и вкуса, перемешиваем.

Чистим чесок, разделяем на зубчики. Красный острый перец освобождаем от семян. Чеснок и перец пропускаем через мясорубку.

Сладкий болгарский перец нарезаем соломкой. Старайтесь выбирать мясистый перец с толстыми стенками и контрастный по цвету. Это добавит аромат и цветовой колорит блюду.

Баклажаны моем и нарезаем небольшими ломтиками.

Все нарезанные ингредиенты складываем в таз. Перемешиваем. Ставим на плиту, если не хватает жидкости добавляем воду, так чтобы все овощи были закрыты.

Доводим до кипения и на маленьком огне варим до готовности. Добавляем уксус, варим ещё две минуты.

Раскладываем по простерилизованным банкам, закатываем прокипяченными крышками.

Получилось 11 баночек по 0,650 грамм, храним в подвале. Вот так просто, полноценно и вкусно мы приготовили заготовку на зиму из любимых овощей.

Баклажаны с овощами на зиму

В этом рецепте много овощей — много вкусов, это позволяет использовать блюдо как салат, закуску или гарнир. Даже намазав на хлеб, получите потрясающе вкусный бутерброд.

Ингредиенты:

баклажаны — 1,5 кг

помидоры — 3 кг

сладкий болгарский перец — 1 кг

морковь — 1 кг

репчатый лук — 1 кг

чеснок — 2 головки

соль — 2 ст. л.

сахар — 1 ст.

растительное масло — 1/2 ст.

столовый 9% уксус — 1/2 ст.

вода — 1/2 ст.

Рецепт баклажанов тещин язык

Это рецепт, своим названием обязан удлиненной нарезке овощей и очень острому жгучему вкусу. «Тещин язык на зиму» можно приготовить из любых любимых овощей, а данном случае, обязательным присутствием баклажанов.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 кг

помидоры — 2 кг

сладкий болгарский перец — 1 кг

красный острый перец — 1 стручок

чеснок —1 головки

соль — 2 ст. л.

сахар — 1 ст.

растительное масло — 2 ст.

столовый 9% уксус — 100 мл

Приготовление:

Свежие помидоры предварительно бланшируем, снимаем с помидор кожицу и нарезаем дольками. Помидоры можно пропустить через мясорубку, соковыжималку или просто взять томатную пасту. Но с первым вариантом будет вкуснее.

Горький красный перец вместе с семенами рубим мелко-мелко.

Зубчики молодого чеснока очищаем от шелухи, раздавливаем плоской стороной ножа и мелко рубим.

Сладкий, мясистый, толстостенный болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.

Заранее готовим заливку, чтобы она успела настояться.

В кастрюлю складываем нарезанные помидоры, чеснок, растительное масло, горький перец, соль, сахар. Помидоры выделили достаточное количество сока и при этом сохранили свою форму, что от них и требовалось. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим на медленном огне 20 минут. Пока готовится заливка, нарезаем остальные овощи.

Молодые баклажаны, вместе с нежными семенами нарезаем вдоль плода, пластинками-язычками, толщиной в пол сантиметра.

В кипящую заливку отправляем болгарский перец, баклажаны. Тушим полчаса, не забываем время от времени помешивать, во избежание пригорания.

Добавляем уксус, кипятим ещё 2 минуты и складываем горячую массу в подготовленные горячие банки, закатываем.

«Тещин язык» получился с фантастически жгучим вкусом и волшебным запахом. Холодной зимой положим острый и ароматный деликатес на кусочек хлеба, и вспомним тещу добрым словом.

Вкусный рецепт баклажанов — как грибочки на зиму

Эта заготовка на зиму довольна проста в приготовлении. Попробуйте, я уверена, вам понравятся такие «грибочки».

Ингредиенты:

баклажаны — 5 кг

чеснок — 300 гр.

свежий укроп — 350 гр.

растительное масло — 300 мл

для маринада:

соль — 4 ст. л.

столовый 9% уксус — 250 мл

вода — 3 л

https://prostoi-recept.ru/baklazhany-na-zimu.html

Рубрики:

кулинария/консервация

Комментарии (0)

Пироги к чаю.

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 00:21 + в цитатник

Бразильский морковный пирог

р/м - 200 мл.
с/п - 300 г.
морковь - 300 г.
яйца - 4 шт.
Всё взбить блендером
мука - 300 г.
разрыхлитель - 11 г.
Размешать всё миксером или венчиком.
Выпекать при 180 примерно 30 минут.
Посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью (в видео)

Тыквенный Пирог Краски осени

мякоть тыквы - 400 г (натереть на мелкой тёрке или измельчить блендером)
Взбить миксером в чаше 2 яйца, щепотку соли и 1/2 ч.л. ванильного сахара, подсыпая по-немногу 150 г. сахара. 2-3 минуты до белой пены.
Добавить 1 ст. л. сметаны и тыкву. Всё перемешать лопаткой или венчиком.
Смешать 180 г. муки и 1 ч. л. разрыхлителя. В 2 этапа ввести в тесто. Тщательно перемешать лопаткой.
Добавить 50 мл. р/м. Тесто получилось консистенции сметаны.
Выпекать при 180 30 минут.

Творожный пирог.

Творожный пирог – простая и вкусная выпечка в чаю. Готовить можно не только в мультиварке, но и в духовке – результат всегда порадует. Тесто для пирога готовится на основе творога, без добавления масла. Текстура пористая, нежная и воздушная. По желанию можно дополнить пирог с творогом изюмом, яблоками, орехами или шоколадом. Удачной выпечки!

Рубрики:

кулинария/пироги сладкие

Метки: творог тыква морковь быстро эконом

Комментарии (0)

Шарлотка с капустой

Пятница, 12 Октября 2018 г. 20:52 + в цитатник

Готовим шарлотку с капустой быстро и просто — 4 рецепта

Июль 7, 2018 Пироги с овощами

Если вы любите капусту, а так же различную выпечку с ней, но при этом не хотите тратить много времени и сил на готовку, то эта статья для вас. Здесь вы узнаете, как быстро и просто приготовить вкусную шарлотку с капустой в духовке (или в мультиварке).

Причем здесь «шарлотка»? А весь смысл в том, что это тот же заливной пирог с теми же ингредиентами и такой же техникой приготовления. Основное различие лишь в том, что здесь не будет сахара, а вместо яблок используется капуста.

Капусту можно взять белокочанную, цветную, свежую, квашеную или тушеную с различными специями. Казалось бы, мелочь, но в итоге каждый раз рождается новый вкус.

Ниже вам предложено 4 проверенных рецепта. В них всё описано понятно, подробно, пошагово. Кроме самих рецептов есть еще и видео с другими вариантами приготовления.

Кстати, как-то ранее я уже выкладывал подборку рецептов пирогов с капустой. Загляните потом и туда – почерпнете новых идей.
А раз идет речь о «шарлотках», то я не могу не упомянуть статью, с рецептами шарлотки с яблоками в духовке. Как раз сезон скоро – советую сохранить ссылку в закладках.

Рецепты

Содержание

Простая шарлотка на кефире с капустой

Очень вкусный и при этом красивый пирог «шарлотка» с капустой, основой для теста у которого здесь будет кефир.

Кроме кефира для вкуса добавим еще и пару ложек майонеза (если не хотите – не нужно). Капусту мы предварительно потушим, чтобы пирог выпекался быстрее. А еще сверху украсим панировочными сухарями, которые в процессе выпечки превратятся в хрустящую румяную корочку. В общем, просто, но при этом и оригинально.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 260 г.
Кефир – 250 мл.
Куриные яйца – 2 шт.
Майонез (или сметана) – 2 ст. ложки;
Капуста (белокочанная) – 330 г.
Растительное масло – 1 ст. ложка;
Сода – 2-3 щепотки;
Соль – 2 щепотки;
Пакетик панировочных сухарей;

Начинаем готовить капустную шарлотку

Капусту промыть и либо мелко нарубить, либо натереть на терке. В сковороду налить ложку масла, сложить туда капусту. Жарим на слабом огне до готовности капусты. Чтобы она быстрее протушилась, прикройте сверху крышкой. В конце можно добавить немного соли, перца и других специй.
Переходим к замешиванию теста. В глубокую миску налить кефир, сюда же майонез, 2 яйца, пару щепоток соли.
Хорошенько взбиваем венчиком до однородной массы. Постепенно вводим муку, перемешиваем. В конце добавляем соду и еще раз хорошо перемешиваем.
Тесто по консистенции получается жидким, почти как на оладьи.
Форму для выпечки смазать маслом, налить половину от объема теста. Теперь выкладываем капустную начинку. Сверху заливаем остатками теста и посыпаем панировочными сухарями.
Духовку разогреть до 180-190 градусов, ставим в нее пирог на 40 минут до золотистого цвета.

Шарлотка из капусты с майонезом, морковью и яйцом

Здесь мы увеличить долю майонеза, благодаря чему тесто обретет яркий многогранный вкус. Но, настоятельно советую кроме майонеза взять еще и кефир, либо нежирную сметану (чтобы сгладить вкус и добавить нежности).

Начинка состоит из капусты, моркови и вареных яиц, что делает пирог не только вкусным, но и более полезным, сытным. При желании можете добавить туда укроп, петрушку или зеленый лук.

Нам понадобится:

Мука – 210 г.
Майонез – 150 г.
Кефир – 100 мл.
Яйца – 6 шт. (3 в тесто и 3 в начинку);
Капуста – 350-500 г.
Морковь – 1 небольшая;
Сода – 0,5 ч. ложки;
Соль и перец – по 3 щепотки;

Приступаем к готовке

3 яйца залить водой и поставить вариться. Капусту и морковь хорошенько измельчить и отправить тушиться в сковороде в небольшом количестве растительного масла. Тушим, время от времени помешиваем, в конце добавляем соль и перец. Для аромата и кислинки можно еще и капельку уксуса туда.
Вареные яйца крошим и смешиваем с овощами.
В чашке взбить 3 яйца с майонезом и кефиром. Подсыпаем соду, муку, соль, тщательно размешиваем до исчезновения комочков.
Форму промазать маслом, налить чуть меньше половины теста. Далее выкладываем начинку, равномерно ее распределяем по всей площади. Сверху укрываем слоем теста.
Духовой шкаф нагреть до 185 градусов, закрываем в ней пирог на 40-45 минут до аппетитного румянца со всех сторон. Проверить готовность можно деревянной зубочисткой.

Готовим с квашеной капустой (пикантный вариант)

Очень нежная, воздушная капустная шарлотка из белокочанной квашеной капусты с морковью. Всё это мы еще дополним и болгарским перцем. Получится просто бомбезно!

Как таковой начинки здесь не будет, овощи равномерно распределены во всем тесте. При желании, опять же, можете добавить зеленый лук, укроп и другие любимые зеленушки.

Ингредиенты:

Квашеная капуста – 300 г. (можно еще 5 ложек рассола);
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло (или маргарин) – 100 г.
Мука – 200 г.
Сахар — 1 ст. ложка;
Разрыхлитель – 10 г.
Сладкий перец – 1-2 шт.
Укроп – по желанию;
Красный перец чили — 1 щепотка;

Приготовление

Это, наверно, самый быстрый рецепт, так как ничего варить тушить, жарить предварительно не нужно.
Просто взбиваем в чашке растопленное масло с яйцами и сахаром. Да, сахар здесь для компенсации кислого вкуса капусты.
Всыпаем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем капусту, сюда же можно и несколько ложек рассола от нее. Далее идет очередь рубленого перца.
Еще раз всё перемешать и выложить в форму. Форму предварительно застелить пергаментом либо обмазать маслом.
Выпекаем около 35-40 минут, температура стандартная – 180 градусов Цельсия.

Вариант из свежей капусты со сметаной

Этот вариант хорош тем, что в составе сметана (натуральный продукт в отличие от магазинного майонеза), а еще капусту мы добавим в сыром виде. Мы ее мелко-мелко нарубим, и всё хорошо пропечется.

При желании сюда можно добавить вареные грибы, зелень, паприку, острый стручковый перец.

Ингредиенты:

Свежая капуста – 450 г.
Морковка – 1 маленькая;
Сметана (жирная) – 200 г.
Яйца – 4 крупных;
Пшеничная мука – 230 г.
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
Соль – 0,5 ч. ложки;
Черный молотый перец – 3 щепотки;
Масло для смазывания противня;

Как готовить

Капусту прополоскать, мелко нарезать и залить кипящей водой на 10-12 минут. Морковь натереть на мелкой терке.
Пока капуста замачивается, можно замесить тесто. Для этого в чашку со сметаной вбиваем яйца, добавляем соль, перец. Взбиваем венчиком до однородной консистенции.
Муку предварительно просеять и смешать с разрыхлителем. Вмешиваем ее в сметану, продолжаем взбивать до исчезновения комков.
Капусту отжать и смешать с тертой морковью.
Теперь можно поступить двумя способами. Смешиваем капусту в тесте, а потом выпекаем. Второй вариант, налить немного теста, далее идет капусты, а потом снова тесто.
Время выпечки около 40 минут, температура 190-200 градусов. Смотрите на цвет теста, оно должно подрумяниться, но ни в коем случае не подгорать.

Вот такие сегодня у нас рецепты капустных шарлоток, выбирайте, готовьте, пробуйте! Приятного аппетита!

3 голоса

Луковый пирог.

Пятница, 12 Октября 2018 г. 20:44 + в цитатник

Как испечь вкусный луковый пирог — рецепты с фото

Октябрь 22, 2017 Пироги с овощами

Любите лук? А хотели бы попробовать вкусный луковый пирог? Казалось бы, что такого интересного из лука можно придумать, ведь везде он идет как дополнение, приправка. Но не спешите с выводами! Здесь несколько простых пошаговых рецептов пирога с луком, от которых ваши вкусовые рецепторы будут просто в восторге! Выбирайте рецепт, готовьте и наслаждайтесь.

Кстати, хочу заметить, что в данных рецептах акцент именно на лук. Никаких лишних ингредиентов в начинках не будет, ну, не считая сыра, сметаны и яиц и еще каких-то мелочей, вроде заливок.

Почти везде использоваться будет репчатый лук. При желании, вы можете заменить на лук-порей, зеленый лук и т.д.

А здесь вы можете узнать, как готовится пирог с яйцом и зеленым луком. Переходите – смотрите.

Рецепты

Содержание

Луковый пирог из слоеного теста

/vsepirojki.ru/wp-content/uploads/2017/10/lukovyj-pirog-2-595x496.jpg" target="_blank">http://vsepirojki.ru/wp-content/uploads/2017/10/lukovyj-pirog-2-595x496.jpg 595w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />

Быстрый луковый пирог из готового слоеного теста. Кроме лука в начинке еще будет сыр и взбитые со сметаной яйца. Всё это образует нежный сливочный соус. Ну, а снаружи хрустящее слоистое тесто.

Ингредиенты:

Слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) – 520 г.
Репчатый лук – 4 крупных головки;
Куриные яйца – 3 шт.
Масло для жарки – 2 ложки;
Соль и перец – по 3 щепотки;
Сыр (любой) – 110 г.
Сметана (можно майонез) – 4 ст. ложки;

Как готовить

Слоеное тесто положить в теплое место, дать ему разморозиться. Пока займемся начинкой.
Лук нарезать полукольцами, либо мелко покрошить. Обжарить в масле до легкого румянца. Солим и перчим.
Вбить в сметану яйца и хорошенько взбить венчиком. Добавить туда тертый сыр.
Тесто раскатать и поделить на 2 части в соотношении 2/3 и 1/3.
Больший пласт уложить в смазанную форму (круглую или прямоугольную). Сделайте бортики.
Выложите на тесто жареный лук. Аккуратно залейте яично-сметанной массой.
Оставшееся тесто необходимо нарезать на полоски. Эти полоски укладываем поверху в виде решетки. Можно укрыть и цельным лисом теста, но тогда не забудьте его потом наколоть вилкой.
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Время выпечки этого лукового пирога 30 минут.

Луковый пирог с плавленым сыром

/vsepirojki.ru/wp-content/uploads/2017/10/lukovo-syrnyj-pirog-595x496.jpg" target="_blank">http://vsepirojki.ru/wp-content/uploads/2017/10/lukovo-syrnyj-pirog-595x496.jpg 595w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />

А это открытый пирог с луком, заливкой из сыра и сметаны на тонкой основе из бездрожжевого теста.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 180 г.
Сливочное масло – 100 г.
Яйца – 1 шт.
Сыр (полутвердый) – 120 г.
Репчатый лук – 350 г.
Соль и перец – по 2 щепотки;
Сметана – 4-5 ст. ложек;

Приготовление

Начнем с замеса теста. 80 грамм масла соединить с двумя ложками сметаны. Добавить муку и хорошенько перемешать.

Взять формочку, равномерно выложить в нее тесто, прижать ко дну и сделать бортики.

Лук почистить, мелко нарезать и обжарить с остатками сливочного масла в сковороде. Можно до золотистости, а можно просто до мягкости. Добавить соли и перца.

Включить духовку на 190 градусов. Выложить лук на тесто, сверху натереть сыр. Взбить яйцо со сметаной, щепотку соли и перца туда же. Залить этой массой сыр и отправить выпекаться на 35 минут.

Заливной луковый пирог

Простейший заливной луковый пирог на кефире (или сметане). По умолчанию здесь репчатый лук, но при желании можно добавить и зеленый.

Этот пирог можно приготовить и в духовке, и в мультиварке.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 40 г.
Кефир – 1 стакан;
Яйца – 3 шт.
Сода – 0,5 ч. ложки (погасить уксусом);
Масло для жарки – 2 ложки;
Репчатый лук – 2-3 больших головки;
Мука – 1 стакан;

Готовим пошагово

Измельчить луковицы и обжарить в масле до легкой золотистости.
Взбить кефир с яйцом, гашеной содой и мукой. При желании можно посолить. Хорошенько перемешиваем до получения однородного жидкого теста.
Смазать форму любым маслом, вылить в нее половину теста, выложить слоем жареный лук. Покрыть лук двумя взбитыми яйцами, а потом укрыть остатками теста.
Разогреть духовку до 180 градус, закрываем в ней пирог и ждем примерно 40 минут.

Французский луковый пирог

Считается, что это классический французский луковый пирог. В чем его суть: основа из хрустящего песочного теста, покрытая луком и заливкой из сливок, сыра и прочего. Луковый тарт, луковый киш – названий много, а суть одна.

Вкус у таких пирогов чудесен! При этом, вы всегда можете привнести в рецепт какие-то новые детали.

Ингредиенты:

Тесто:

Соль – 2 щепотки;
Вода – 30 мл.
Сырые желтки – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г.
Пшеничная мука – 200 г.

Начинка (заливка):

Лук – 800 г.
Жидкие сливки – 150 мл.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 2 щепотки;
Черный молотый перец – 3 щепотки;
Растительное масло – 20 мл.
Твердый сыр – 100 г.

Приготовление

Для начала сделаем песочный корж. В чашу с мукой положить нарубленное сливочное масло. Перетереть руками до плотной массы. Вбиваем желтки и вливаем воду. Продолжаем замешивать до однородного состояния. Потом скатать в шар, укрыть пленкой и убрать в холодильник на 40-60 минут.
Лук почистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Обжарить в растительном масле до мягкости и полупрозрачности.
Тесто достать из холода, раскатать и уложить в смазанную маслом форму с бортами. Всё прижимаем, делаем бортики. Лишнее тесто обрезаем.
Уложить на тесто пергамент или фольгу для выпечки. Сверху насыпать пару стаканов сушеной фасоли, гороха или риса. Это для того, чтобы тесто в процессе выпечки не искривлялось, чтобы под весом корж получился ровным.
Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Пока возвращаемся к луку. В сливки добавить яйцо, соль и перец. Взбить, а потом налить в жареный лук. Сюда же натираем и сыр. Хорошенько перемешать.
Выкладываем луковую начинку на тесто. Закрываем в духовке при той же температуре (180 градусов) на 35-40 минут.

Пробовать нужно, когда пирог полностью остынет.

Как сделать вкуснее, а также прочие заметки

Уверен, после ознакомления с рецептами, вы уловили суть приготовления луковых пирогов. Но что еще можно придумать, добавить, улучшить. Чем можно разнообразить вкус?
Везде добавляли сметану или сливки. При желании их можно заменить томатной пастой (соусом), горчичным соусом или тем же майонезом. Во всем этом можно предварительно тушить лук.
Грибы, кабачки, баклажаны, капуста, шпинат – выбирайте любимые овощи, травки, приправки и добавляйте в привычный рецепт.
Ну и как здесь не упомянуть о мясе, рыбе и прочем-прочем.

http://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-ovos...vyj-pirog-retsepty-s-foto.html

Рубрики:

кулинария/овощи
кулинария/выпечка

Метки: лук пирог сыр наливное тесто

Процитировано 2 раз

Комментарии (0)

Магнелис В6 - "батарейка" для организма.

Пятница, 12 Октября 2018 г. 13:36 + в цитатник

Магнелис В6 - "батарейка" для организма.

Магний – это микроэлемент, роль которого в организме человека сложно переоценить. Он находится в тканях и клетках внутренних органов и обеспечивает их полноценное функционирование. Магний принимает активное участие в обменных процессах, регулирует передачу нервных импульсов нейронами головного мозга и сокращение мышц. Кроме этого магний оказывает незначительное спазмолитическое действие, препятствует процессу склеивания кровяных клеток (тромбоцитов), налаживает работу сердечной мышцы.
br>

Витамины Фармстандарт-Уфавита Магнелис В6 фото

Что неудивительно, учитывая наше питание, образ жизни, заболевания. Иногда к недостатку магния может быть даже предрасположенность на генном уровне.
Ну так вот, констатировать недостаток магния мало. Нужно его восполнять.
Из отзыва одной женщины: мучил неприятный симптом - постоянные ноющие боли в желудочно-кишечном тракте. Ходила по специалистам, как на работу. Никак не могли определить, от чего болит. Лечили симптоматически. А потом повезло - попала к толковому доценту. Мне всю мою ситуацию разложили по полочкам. Чуть ли не по руке погадали: без лишних моих слов врач сказала все, на что я жалуюсь. И назначила постоянный прием препарата магния.
Все! Теперь, после уже двух месяцев регулярного приема препаратов магния (из них 1 месяц - Магнелис В6) боли ушли.
Судороги в икроножных мышцах, быстрая утомляемость, нервозность, бессонница - эти симптомы становятся последствием нехватки витаминов.

Для чего назначают данный препарат?

Для мозга - улучшение памяти, внимания, обучаемости.
Для мышц - снятие спазм и судорог. Магний способствует расслаблению мышц.
Для сердца и сосудов - магний препятствует образованию опасных склеротических бляшек. Кроме того, повышает сосудистый тонус и способствует нормализации артериального давления.
Для энергии - магний повышает устойчивость в физическим нагрузкам.
Для головы - магний снижает частоту возникновения головных болей.
Для нервной системы - магний позволяет повысить устойчивость организма к стрессу, снижает возбудимость и раздражительность... При легких расстройствах сна магний помогает бороться с бессонницей.
Это лишь малая часть того, для чего нужен магний.
Есть еще возможность применения данных таблеток - в комплексной терапии задержки речевого развития, вместе с препаратом Когитум. Скорее всего, Магнелис гасит активность от препарата Когитум, потому что тот возбуждающий препарат. Но оба они справились.
Подробнее на Отзовик:
https://otzovik.com/review_4840428.html

Противопоказания

Несмотря на полезность препарата заниматься самолечением не стоит. Препарат можно применять только по назначению врача после проведенных клинических исследований показателей мочи и крови. Перед началом терапии следует внимательно ознакомиться с прилагающейся инструкцией, так как препарат имеет ряд следующих противопоказаний:
Тяжелая почечная недостаточность;
Наследственное заболевание фенилкетонурия;
Возраст детей до 6 лет (в частности из-за отсутствия опыта применения);
Индивидуальная повышенная чувствительность к препарату.
К относительным противопоказаниям относится умеренная недостаточность функции почек, так как в этом случае на фоне терапии возрастает риск развития гипермагниемии.

Побочные явления

Препарат Магнелис В6 хорошо переносится пациентами и только у лиц с повышенной чувствительностью к компонентам лекарства на фоне терапии могут развиваться негативные реакции:

Абдоминальные боли, вздутие живота, запор, тошнота, в редких случаях рвота;
Аллергические высыпания на коже, зуд;
Крапивница.

Передозировка

При нормальном функционировании почек у пациентов не возникает признаков передозировки. У лиц с нарушениями работы почек при приеме внутрь больших доз лекарства развиваются признаки токсического отравления магнием:

Снижение артериального давления, головокружение, коллапс;
Угнетение рефлексов;
Брадикардия, угнетение дыхательного центра, кома.
В тяжелых случаях при отсутствии своевременной медицинской помощи у пациента наступает летальный исход.

Лечение передозировки магнием у лиц с нарушениями почек заключается в немедленном проведении гемодиализа, регидратации и нормализации диуреза. Пациента оставляют под наблюдением врача.

Взаимодействие препарата с другими лекарственными средствами

Препарат Магнелис В6 не рекомендуется сочетать с лекарственными средствами, в состав которых входят фосфаты или кальций, так как при подобном лекарственном взаимодействии уменьшается всасывание магния из желудочно-кишечного тракта.

При одновременном использовании препарата Магнелис В6 с Тетрациклином снижается всасывание последнего, в результате чего терапевтический эффект будет недостаточным. При необходимости лекарственного взаимодействия следует выдерживать интервал не менее 3 часов.

Магний препятствует полноценному всасываю железа стенками тонкого кишечника, поэтому не рекомендуется сочетать препарат Магнелис В6 с лекарствами для лечения анемии.

Под воздействием Пиридоксина, входящего в состав препарата, угнетается терапевтический эффект Леводопы.

Особые указания

Препарат Магнелис В6 с осторожностью назначают пациентам с сахарным диабетом, так как в состав таблеток в качестве вспомогательного компонента входит сахароза.

Препарат не оказывает угнетающего воздействия на центральную нервную системы и не замедляет скорость психомоторных реакций.

Серия сообщений "витамины ":
Часть 1 - Аскорутин.
Часть 2 - БАД Сибирское здоровье "Элемвитал с органическим магнием"
Часть 3 - Магнелис В6 - "батарейка" для организма.

Метки: судороги утомляемость бессоница нервозность магний память внимание спазмы задержка речевого развития тонус матки раздражительность

Комментарии (0)

БАД Сибирское здоровье "Элемвитал с органическим магнием"

Пятница, 12 Октября 2018 г. 13:19 + в цитатник

Отзыв: БАД Сибирское здоровье "Элемвитал с органическим магнием" - Элемвитал или Магнелис ? Думаю, стоит попробовать и то, и другое

Наверное, многие знают, как важен магний для нашей полноценной жизнедеятельности. Его нехватка сказывается и на сердечной деятельности, и на психике, и на деятельности ЖКТ... Магний помогает снимать спазмы мышц, предотвращать судороги и так далее, и тому подобное... В общем, какой орган не возьми, каждому нужен магний, как впрочем и другие микроэлементы. И назначают его врачи от самых разных проблем.
На препараты магния я "подсела уже давно". И на собственном опыте убедилась в их эффективности.

На сей раз решила попробовать этот препарат.