Осенью хочется чего-то теплого и уютного. Предлагаем приготовить тыквенный суп с корицей и гренками. Вот рецепт.

Ингредиенты

• 
  Тыква – 1 кг


• 
  Лук репчатый – 1 шт.


• 
  Чеснок – 2 зубчика


• 
  Имбирь тертый – 1 ч. л.


• 
  Молотая корица – 1 ч. л.


• 
  Бульон куриный – 1 л


• 
  Сливки – 200 мл


• 
  Соль и перец – по вкусу Для гренок:


• 
  Хлеб белый – 4 ломтика


• 
  Масло сливочное – 2 ст. л.


• 
  Сыр твердый – 50 г

Хрустящие до невозможности и очень вкусные куриные кусочки. Тем, кто пытается скинуть вес после НГ и/или к лету - не рекомендую, остальным - обязательно пробовать!

Заказ в магазине:

Мука - 120 гр

Крахмал кукурузный - 120 гр

Сода - 3 гр

Масло сливочное - 50 гр

Мёд - 30 гр

Сахар - 30 гр

Соус соевый - 30 гр

Перец чили молотый - по вкусу

Куриное филе - 400 гр

Масло подсолнечное - 200 мл

Легкий и полезный завтрак для всей семьи

Многие из нас задаются вопросом: что приготовить из тыквы? Ведь осень — это самый тыквенный сезон.

В кофейнях вводят сезонные напитки со вкусом тыквы, для всех любителей главного праздника октября — Хэллоуин — в магазинах появляется маленькие тыковки для украшения. 

В первую очередь на ум приходит тыквенный крем-суп, и тут не поспоришь, пряный и ароматный, он наполняет теплом душу и тело.

Как хранить тыкву в домашних условиях

Если покупать тыкву, то сразу большую! Но где и как ее хранить? Если вы живете в обычной квартире, до наступления настоящих морозов вы можете хранить тыкву на балконе. Главное, следите за тем, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи! Для этого вы можете уложить тыкву в коробку или ящик, предварительно застеленный бумагой, и накрыть сверху тканью: она защитит тыкву от солнца, но при этом будет пропускать воздух. 

Как только на улице похолодает, заберите тыкву домой: найдите для нее в квартире сухое и темное место, главное — подальше от батарей и прочих нагревающихся конструкций. Выделим главное — для домашнего хранения тыквы вам понадобятся: хорошо проветриваемое, темное и сухое место, а также газета и ткань, если вы решите хранить тыкву в ящиках или коробках. И помните — если вы хотите сохранить несколько тыкв, они не должны соприкасаться: следите за тем, чтобы между ними всегда было расстояние минимум в пять сантиметров.

 А что делать, если вы уже порезали тыкву, но не можете все съесть за один раз? Идеальным местом для хранения будет любое холодное место, будь то холодильник, морозильная камера или балкон, если температура за окном меньше нуля. Тыкву необходимо очистить от кожуры, сердцевины и плодоножки. Разрезать ее на небольшие кусочки, и упаковать порционно. Время хранения тыквы зависит от места: если это холодильник, то до месяца, если морозилка — около года.   

Чем полезна тыква для организма

В тыкве содержится множество витаминов и минералов. Тыква богата витаминов А, С, В, В2, Е, РР, Т. Содержание каротина в пять раз выше, чем в моркови. 

Тыква способствует очищению организма, выведению жидкости и улучшению пищеварения. Употребление тыквы во время беременности помогает при токсикозе. Тыква полезна и для детей: она укрепляет иммунитет ребенка и улучшает сон.

Семена тыквы не менее полезны, чем ее мякоть — в них также содержатся микроэлементы, главный из которых — цикл, благодаря чему тыквенные семечки входят в ТОП-3 лидеров среди остальных овощей. Помимо этого, тыква подходит и для диетического питания — в 100 грамм мякоти тыквы всего 22 калории.

Вафли из тыквы

Рейтинг: 5.0

Вафли из тыквы с корицей, имбирем и душистым перцем

• 
  Время приготовления: 45 мин.


• 
  Рецепт на: 6 персон


• 
  Кухня: Американская


• 
  Тип блюда: Десерты

Ингредиенты

• 
  мука белая: 2,5 стакана


• 
  сахар коричневый: 1/4 стакана


• 
  разрыхлитель: 2 ч.л.


• 
  корица молотая: 2 ч.л.


• 
  имбирь молотый: 1 ч.л.


• 
  соль любая: 1/2 ч.л.


• 
  молоко 2,5%: 2 стакана


• 
  пюре тыквенное: 250 г


• 
  яйцо куриное: 4 шт.


• 
  масло сливочное: 1/4 стакана


• 
  перец душистый: 1 ч. л.

Дракоша Гоша научит готовить завтрак для умников и умниц!

Завтрак школьника должен быть полезным и питательным. С этим отлично справится он – омлет! Ведь в нем содержится так много ценных веществ и минералов!

Ингредиенты на 2 порции

• 
  Яйцо С1 – 8 шт.


• 
  Молоко (3,2%) – 400 мл


• 
  Масло сливочное – 50 г


• 
  Соль – 6 г

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Лимонный пирог — это восхитительное и ароматное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах мира. Его нежная текстура, кисло-сладкий вкус и цитрусовый аромат делают его желанным угощением на любом столе.

Лимонный пирог имеет богатую историю, которая уходит корнями в далёкое прошлое.

Считается, что первые лимонные пироги появились ещё в Средневековье, когда лимоны стали доступны в Европе благодаря крестовым походам.

 

С тех пор рецепт этого пирога претерпел множество изменений и вариаций, но его основной ингредиент — лимоны — остался неизменным.

В разных культурах лимонный пирог готовят по-своему.

Расскажем свой способ приготовления лимонного пирога.

Ингредиенты:

• 
  Яйца — 3 шт.;


• 
  Молоко — 100 мл;


• 
  Сахар — 180 г;


• 
  Масло сливочное — 150 г;


• 
  Сок половины лимона;


• 
  Цедра лимона;


• 
  Соль — щепотка;


• 
  Сода пищевая — 1 ч.л.;


• 
  Мука — 300 г.

Начинку можно менять, особенно в сезон ягод и фруктов.

Выход - 16 булочек

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука пшеничная - 500 г


• 
  Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г


• 
  Сахар - 80 г


• 
  Соль - 1/2 ч. л.


• 
  Молоко (теплое) - 250 мл


• 
  Сливочное масло (растопленное) - 80 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Яичный белок - 1 шт.


• 
  Масло растительное - 1 ст. л.

Для начинки:

• 
  Груши (очищенные) - 600 г


• 
  Сахар - 50 г


• 
  Масло сливочное - 20 г


• 
  Лимонный сок - 1 ч. л.


• 
  Кукурузный крахмал - 1 ч. л.

Для штрейзеля:

• 
  Мука - 20 г


• 
  Ванильный сахар - 1 ч. л.


• 
  Сахар - 10 г


• 
  Масло сливочное - 10 г

Для смазывания:

• 
  Яичный желток - 1 шт.


• 
  Молоко - 1 ст. л.

Приготовление булочек:

1. 
   Приготовим тесто. Тёплое молоко, сахар и дрожжи (если будете готовить из прессованных берите в 3 раза больше) размешать, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.


2. 
   В чаше для замешивания теста смешать муку и соль. Сразу всю муку не добавляйте, ее может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло, яйцо и яичный белок (желток оставим для смазки пирога перед выпечкой). Замесить тесто.


3. 
   Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.


4. 
   Приготовим начинку. Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки. Крахмал смешать с сахаром.


5. 
   На горячую сковороду выложить сливочное масло, подготовленные груши, полить груши лимонным соком, перемешать и готовить до мягкости груш.


6. 
   Затем добавить сахар с крахмалом. Постоянно помешивая варить до загустения.


7. 
   Снять с огня, перелить в чистую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.


8. 
   Поднявшиеся тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Разрезать тесто на квадраты (примерно 10 на 10 см). У меня получилось 16 квадратов. К центру соединить противоположные концы квадрата, формируя конвертик. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тепле.


9. 
   Приготовить крошку. В миске смешать муку с сахаром. Добавить охлажденное сливочное масло и растереть в крошку.


10. 
    В середине каждой булочки сделайте углубление с помощью стакана.


11. 
    Желток смешать с молоком и аккуратно смазать булочки.


12. 
    В каждую булочку выкладываю грушевую начинку (примерно по 1 ст. л.) и посыпаю сверху крошкой.


13. 
    Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.


14. 
    По желанию горячие булочки смазываем маслом, чтобы корочка была мягкая.


15. 
    Готовые булочки выкладываем на решётку и даём остыть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• 
  Сливочное масло - 50 г


• 
  Сахар - 50 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Мука - 200 г


• 
  Разрыхлитель - 1 ч. л.


• 
  Орехи (Пекан) - 80 г

Для начинки:

• 
  Орехи (Кешью) - 100 г


• 
  Изюм - 80 г

Для безе:

• 
  Яичные белки - 2 шт.


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Сахар - 100 г

Приготовление печенья:

1. 
   Для теста берём сливочное масло комнатной температуры и начинаем взбивать миксером, добавляем сахар и взбиваем около 1 минуты.


2. 
   Во взбитое масло добавляем яйцо и перемешиваем.


3. 
   В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем измельченные при помощи блендера (насадкой ножи) орехи пекан. Замешиваем тесто.


4. 
   Раскатываем тесто толщиной 5 мм. Вырубкой для печенья вырезаем круглое печенье, перекладываем его на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Я использовала тефлоновый коврик. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.


5. 
   Пока печенье выпекается, готовим начинку. Орехи кешью нужно обжарить, я использовала уже обжаренные орехи. Изюм моем и просушиваем при помощи бумажных полотенец.


6. 
   Орехи с изюмом пробиваем блендером с насадкой ножи. Начинка готова.


7. 
   Подготавливаем белковую массу для безе. Берём два яичных белка, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером. Не прекращая взбивать, постепенно вводим сахар и взбиваем около 4 минут.


8. 
   Белковую массу перекладываем в кондитерский мешок.


9. 
   Из духовки достаем печенье, выкладываем на него начинку и покрываем все белковой массой. Покрываем так, чтобы начинка была закрыта.


10. 
    Отправляем заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут, затем температуру снижаем до 110 градусов и выпекаем ещё 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Диаметр формы - 26 см

Ингредиенты для теста:

• 
  Сливочное масло - 120 г


• 
  Сахар - 50 г


• 
  Ванильный сахар - 10 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Сметана - 1 ст. л.


• 
  Фисташки - 70 г


• 
  Мука - 240 г


• 
  Разрыхлитель - 1/4 ч. л.

Для начинки:

• 
  Персики - 5 шт.

Для посыпки:

• 
  Сливочное масло - 70 г


• 
  Сахар - 100 г


• 
  Мука - 2 ст. л.


• 
  Фисташки - 50 г

Приготовление пирога:

1. 
   Очищенные и обжаренные фисташки с сахаром пробиваем и измельчаем при помощи блендера (насадкой ножи).


2. 
   Добавляем просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешиваем.


3. 
   Добавляем холодное сливочное масло и пробиваем блендером (насадкой ножи). Должна получиться крошка.


4. 
   Добавляем яйцо и сметану. Ещё раз пробиваем блендером, как только тесто начнёт собираться в ком, достаем его, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.


5. 
   Персики разрезаем пополам, убираем косточку и половинки нарезаем на 4 дольки. Сильно тонко не нарезайте.


6. 
   Для посыпки берем очищенные и обжаренные фисташки, пробиваем их в блендере и измельчаем в мелкую крошку (насадкой ножи).


7. 
   К фисташкам добавляем сахар и муку. Перемешиваем.


8. 
   Добавляем холодное сливочное масло и ещё раз пробиваем. Должна получиться крошка.


9. 
   Тесто достаем из холодильника и распределяем по всей форме, придавливая руками.


10. 
    На тесто выкладываем персики. Сверху посыпаем посыпкой.


11. 
    Отправляем пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

Приятного аппетита!

Ревень - это овощ. Его стебель имеет нежный кисловато-освежающий вкус из-за наличия в нем яблочной и лимонной кислот и обычно требует добавления сахара, хотя слишком много сахара затенит вкус ревеня. Но не всем нравится именно этот его своеобразный вкус. В этом случае можно добавить ваши любимые ягоды или цедру апельсина или лимона.

Ингредиенты:

• 
  Сливочное масло - 130 г


• 
  Сахар - 80 г


• 
  Ванильный сахар - 1 ч. л.


• 
  Яичные желтки - 2 шт.


• 
  Орехи (фундук, бразильский орех) - 100 г


• 
  Мука - 220 г


• 
  Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление печенья:

1. 
   В сливочное масло комнатной температуры добавляем сахар и взбиваем миксером 2 минуты.


2. 
   В получившуюся массу добавляем желтки и ванильный сахар. Перемешиваем.


3. 
   Орехи (у меня фундук и бразильский орех) обжариваем на сухой сковороде и измельчаем удобным для вас способом. Измельчить нужно так, чтобы оставались крупные кусочки орехов.


4. 
   Орехи отправляем к масляной массе и перемешиваем.


5. 
   В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем и замешиваем тесто.


6. 
   Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 30 минут.


7. 
   Формуем из теста круглое печенье, выкладываем его на противень, предварительно застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком.


8. 
   Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!