|
 Leovik10
Воскресенье, 21 Июля 2024 г. 22:01 (ссылка)
Рецепт пиццы, который собрал миллионы просмотров в интернете: решила приготовить, дети от неё просто в восторге, просят теперь каждый день
Для приготовления пиццы-трансформер, сначала я подготавливаю все ингредиенты, чтобы потом легко и просто творить маленькое кулинарное чудо.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 21 Июля 2024 г. 14:02 (ссылка)
Шикарная закуска из помидоров с луком и чесноком. Хитрость в маринаде
Закуска из лука и помидоров получается невероятно вкусной, умеренно соленой, острой и пикантной. С течением времени её вкус становится ещё лучше.
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
3 некрупных помидора
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
Для соуса:
2 ч л меда
1/2 сока лимона
4 ч л растительного масла
1/2 ч л соли
перец по вкусу
щепотка сушеного базилика
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 19 Июля 2024 г. 01:11 (ссылка)
"Ото от в баночке возьми!" - самые вкусные намазки из сала
Хочу написать о рецептах, которые сознательно никогда для вас ни в каком магазине готовить не будут. Причин тому две: это слишком просто; и так делают все... А я вас слишком уважаю, чтобы утомлять тем, что вы можете прекрасно приготовить сами.
Речь идёт о "казачьей" или украинской икре - прокрученному салу с чесноком и укропом в его классическом варианте.
Чудесный паштет-перекус во все сезоны. Но вариантов у него миллион. Расскажу о самых необычных.
От первого - не падайте в обморок. Мы на нём выросли. Когда мамки собирали нас в первые первомайские походы, снабдив кого чем - от пустых макарон, до картошки и сваренной вкрутую докторской колбасы, - овощей и зелени перепадало мало: лук, редиска и огурчики были ещё в дефиците и все рассуждали по привычной схеме: моя дурында выложит всё на общий стол и будет затем сухомятку есть, а огурчик схватит самый нахальный. Вот и готовили они все, как одна " от это вот в баночке", что и сытости добавляло, и, заброшенное поутру в студёную реку в к вечеру превращалось в восхитительную закуску.
Для закуски потребуется 300 г шпика соленого. Кроме этого нужно взять:
яйца – 3 шт.;
чеснок – по вкусу;
1 свежий огурец
1 небольшой пучок зеленого лука и укропа
3-4 редиски
молотый перец по вкусу;
майонез – по вкусу.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 17 Июля 2024 г. 11:55 (ссылка)
В этом году готовлю двойную порцию: пикантный салат с вишней к мясным блюдам
В сезон вишни обязательно нужно заготовить как можно больше этой вкусной ягоды! Помимо обычной заготовки вишни для пирогов приготовьте закуску, которая станет идеальным дополнением к мясным блюдам. Пикантный салат с вишней — это настоящий деликатес, который займет почетное место даже на праздничном столе.
 /cpykami.ru/wp-content/uploads/2024/06/1719472787_45c48cce2e2d7fbdea1afc51c7c6ad26-1536x933.jpg" target="_blank">https://cpykami.ru/wp-content/uploads/2024/06/1719...dea1afc51c7c6ad26-1536x933.jpg 1536w, https://cpykami.ru/wp-content/uploads/2024/06/1719...ce2e2d7fbdea1afc51c7c6ad26.jpg 1200w" width="720" />
Необходимые ингредиенты:
вишня — 2 кг;
острый перец — 2 шт;
чеснок — 1 головка;
укроп — 1 пучок;
базилик — 1 пучок;
соль (крупная) – на каждую банку по 1 ч.л;
уксус (4%) — на каждую банку по 2 ст.л.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 15 Июля 2024 г. 11:02 (ссылка)
Кавказская закуска из красного перца. Летом и зимой популярнее любых закаток
Запеченный до нежной текстуры сладкий красный перец, дополненный ароматной, пряной заправкой, заменит вам на столе любые закатки и соленья. Поразительно вкусная кавказская закуска готовится в считанные минуты и требует лишь базовых ингредиентов: приготовьте ее один раз и повторять ее будут просить постоянно.
Ингредиенты:
4 сладких перца (красных и зелёных)
100 мл оливкового масла (или растительного)
1 столовая ложка винного уксуса (можно яблочный)
2 зубчика чеснока
10 г свежей петрушки
1 веточка базилика
1 острый перец (по желанию)
Соль и чёрный перец по вкусу
1 чайная ложка сахара
Читать далее...
 галина5819
Понедельник, 15 Июля 2024 г. 05:21 (ссылка)
Вкуснейшие шарики из индейки идеальны для девичьего пикника. Они легкие, сочные, пикантные, не требуют времени у мангала или гриля - приготовить дома, сложить в контейнер и наслаждаться на природе. Пробуем?
Leovik10
Воскресенье, 14 Июля 2024 г. 13:32 (ссылка)
Натираем картофель на тёрке и используем как основу для пиццы. Гениально и очень вкусно
Вместо традиционного теста для приготовления необычной и вкусной пиццы мы используем картофель в качестве основы. Натрите его на крупной терке и используйте его вместо теста, не требуя при этом использования духовки.
Ингредиенты:
2 картофелины
2 яйца
1/2 ч томатного соуса
50-70 г ветчины
1/2 ч тертого твердого сыра (например, моцарелла, чеддер или пармезан)
По вкусу: оливки, грибы, морепродукты или другие топпинги
По вкусу: соль, перец, базилик
1 ст л растительного масла
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 13 Июля 2024 г. 15:47 (ссылка)
Кулинарное наследие: семейные рецепты от 5 звёздных поваров
Раньше понравившиеся рецепты добавляли не в закладки, а бережно переписывали в тетрадь или блокнот. Часть из этих рецептов воспроизводилась всего несколько раз в год, но некоторые превращались в фирменное семейное блюдо, чья рецептура доводилась до ума и передавалась из поколения в поколение. Эта традиция особенна близка многим шефам, и когда вся семья собирается за большим столом, дом наполняется знакомыми с детства вкусами и ароматами.
5 признанных мастеров кулинарного дела решили поделиться секретами приготовления любимого семейного блюда, рецепт которого им достался по наследству еще от бабушек и прабабушек.
— Креветки по-креольски, Джон Беш —
©relish
Ингредиенты на 12-15 порций:
2,3 кг креветок, очистить и удалить кишку
1 ст.л. измельченного свежего лемонграсса
1/2 чашки оливкового масла
3 средние луковицы, нарезать кубиками
10 зубчиков чеснока, тонко нарезать
1 стебель сельдерея, нарезать кубиками
1 сладкий перец, удалить семена и нарезать кубиками
2,3 кг переспелых помидоров фамильных сортов, снять кожицу, удалить семена и нарезать
1 лавровый лист
1/4 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. измельченных хлопьев красного перца
Листья от 2-х веточек свежего базилика, нарезать
Листья от 1 веточки свежей мяты, нарезать
Сахар
6-8 чашек приготовленного белого риса
Соль, свежемолотый черный перец
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 07 Июля 2024 г. 13:30 (ссылка)
Открыла для себя ягодные кетчупы. Два простых рецепта и запас соусов на всю зиму готов
Я поняла, что мне нравится в приготовлении ягодных кетчупов — это же один из самых ленивых путей переработки большого урожая. Подойдут кислые или, наоборот, переспелые, а также мятые ягоды. То есть любые, главное, что не гнилые.
Покажу два способа заготовки, которыми обычно пользуюсь — с помидорами и чисто ягодный кетчуп. Выбирайте, какой понравится больше, и, как говорится, соусы в магазине можно уже не покупать! :)
Ягодные кетчупы двумя способами
Базовые принципы для ягодных кетчупов
Стандартные пропорции такие: на килограмм ягодного (или ягодно-томатного) пюре берем 70-100 грамм сахара, 50 мл 6% уксуса (любого, какой нравится) и 1.5 ч.л. соли (или по вкусу). Многое будет зависеть от того, насколько кислые у вас ягоды.
Помидоры в рецепте спокойно заменяются томатной пастой (с ней готовить намного проще). На 1 кг помидоров — 200-250 грамм пасты. Учтите, что в промышленной пасте обычно уже содержится какое-то количество соли и сахара.
Готовые соусы надо пробовать и корректировать на соль-сахар-специи. Холодный кетчуп имеет несколько иной вкус, чем горячий. Остудите каплю до комнатной температуры, попробуйте и только тогда добавляйте специи.
Пюре вываривается длительное время на медленном огне пока не загустеет. Для нетерпеливых есть пектин: 10 грамм на килограмм пюре размешать в 2-3 столовых ложках сахара и добавить за пару минут до конца варки соуса (как правило, одновременно с уксусом).
А теперь сами рецепты…
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 04 Июля 2024 г. 10:56 (ссылка)
Баклажаны можно больше не жарить: делаем их нежнейшими, запекая с помидором под сыром
Баклажаны в ароматной томатной подливке – это удивительное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус, нежную текстуру и аппетитный аромат. Этот рецепт идеально подходит как для самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к рису или картофельному пюре.
Ингредиенты:
Баклажаны 1.5 кг.
Соль по вкусу
Подсолнечное масло для обжаривания
Для заливки/подливки:
Лук 2 штуки или 200 грамм
Сельдерей 2 стебля или 80 грамм
Чеснок 6-7 зубчиков
Консервированные помидоры 800 мл.
Сушенный базилик 1 чайная ложка
Орегано 1 чайная ложка
Тимьян
Вода 1-2 стакана
Сахар 1/2 чайной ложки
Сыр пармезан 30 грамм (по желанию)
Швейцарский сыр 100 грамм (по желанию)
Соль
Подсолнечное масло
Сливочное масло
Рис 1 стакан
Вода 2 стакана
Куркума
Соль
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 02 Июля 2024 г. 10:58 (ссылка)
Быстрые маринованные помидоры: настолько вкусно, что нужно делать сразу вдвое больше
Закуска из быстрых маринованных помидоров с луком получается настолько вкусной, что готовить ее нужно как минимум в два раза больше. Да и времени рецепт занимает совсем чуть-чуть — управитесь за 30 минут.
Ингредиенты также просты. Полкилограмма помидоров, 200 граммов лука, пучок петрушки. 30 миллилитров лимонного сока, 50 граммов оливкового масла, 5 листочков базилика и 6 листочков мяты. Для необходимого аромата добавим 20 граммов меда, 30 граммов чеснока и острый перец — тут руководствоваться надо только своими предпочтениями.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 02 Июля 2024 г. 09:48 (ссылка)
Самые известные соусы мира
Соусы — это неотъемлемая часть кулинарии, которые придают блюдам уникальный вкус и аромат. В разных кухнях мира существуют свои знаменитые соусы, каждый из которых имеет свою историю и особенности. Давайте познакомимся с самыми известными соусами мира.
Соус Бешамель. Франция
Бешамель, также известный как белый соус, является одним из основных соусов французской кухни.
Он готовится из молока, масла и муки. Соус имеет гладкую и кремообразную текстуру и часто используется как основа для других соусов или как компонент в таких блюдах, как лазанья, мусака и гратен.
Рецепт
Ингредиенты:
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
2 стакана молока
Щепотка соли
Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 01 Июля 2024 г. 20:22 (ссылка)
Лучшие способы сохранить зелень свежей
Ничто так не вдохновляет повара, как свежее мясо и пучки сочной зелени, недавно сорванной с грядки. Можно сколько угодно любить сухие специи, но ни одна из них не станет столь же аппетитной, как свежая петрушка, кинза, шалфей, тимьян или базилик. Купить зелень, особенно летом, не составляет проблемы, но вот сохранить ее хотя бы на несколько дней — задача не из легких.
Вне холодильника, особенно в жару, свежая зелень увядает всего за несколько часов. У каждого есть свои способы сохранить свежесть трав, но не всегда они срабатывают. Профессиональные шеф-повара знают, что мыть зелень нужно только перед тем, как добавлять ее в пищу, а сами травы делятся на две категории — жесткие и мягкие. Все эти хитрости позволяют обращаться с нежной зеленью максимально деликатно и сохранять ее вкус и аромат максимально долго. Читать далее...
Leovik10
Пятница, 28 Июня 2024 г. 13:32 (ссылка)
Берём макароны с сыром и ставим в духовку. Немного меняем начинку и получаем каждый раз новое блюдо
Макароны с сыром можно превратить в изысканное блюдо, если проявить немного фантазии. Запечем их четырьмя разными способами, используя одну основную технику, но получим разнообразное меню на всю неделю.
Ингредиенты:
Фета – 1200 г
Помидоры черри – 300 г
Оливковое масло – 2-3 ст л
Соль и перец – по вкусу
Чеснок – 2-3 зубчика
Свежий базилик – несколько веточек
Макароны – 300 г
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 27 Июня 2024 г. 12:50 (ссылка)
Шашлык из говяжьей печени: добавляем секретный ингредиент для идеального вкуса и нежности
Сочный шашлык принято готовить из свинины, говядины или баранины. Но еще вкуснее будет поджарить на раскаленных углях говяжью печень — нежнее шашлыка вы еще не пробовали. Главная хитрость рецепта кроется в добавлении всего одного ингредиента, лимонного сока: с новым маринадом печенку попросят и те, кто раньше ее не слишком любил.
Ингредиенты:
2 кг говяжьей печени
500 г репчатого лука
1 лимон
100 г сала
Соль, черный перец, паприка по вкусу
Приправа для шашлыка
Овощи для гриля (баклажаны, перец, помидоры)
Зелень (базилик, петрушка, кинза)
Читать далее...
Leovik10
Среда, 26 Июня 2024 г. 13:44 (ссылка)
Мясо и овощи в собственном соку
Любовь и лето, дорогие друзья, вещи хоть и разные, но в чем-то все же схожие. В первую очередь тем, наверное, что их уход не может не вызвать легкую грусть и легкое сожаление. Жизнь продолжается, конечно, но куда деться от едва различимого щелчка, когда в очередной раз поворачивается колесико ее счетчика?
Много лет назад, после двухдневного перехода на лошадях, занесла меня нелегкая в богом забытый киргизский аул Ёзгечу (позже я узнал перевод этого слова: «Летняя переправа», что соответствовало сути, поскольку даже на лошадях туда можно было пройти только летом). Что я там делал и сколько был – не суть важно. Важно, что я влюбился в местную девчушку по имени Суусар, которая ходила в кирзовых сапогах. Без всякой задней мысли (пацаном был) я признался в этом Суусар. И она сказала: «Нет».
Было это в день моего отъезда из Ёзгечу. Накануне гостеприимные киргизы зарезали барашка, что-то уже варилось в котлах, а хозяйский мальчишка деловито взбивал в бурдюке забродивший кумыс. Суусар же предстояло в честь гостя приготовить коронное блюдо ёзгечуйцев, чем-то похожее на андижанскую дамламу.
— Мы очень разные, — сказала мне Суусар в ответ на мое признание. И, тонко нарезав несколько кусочков курдючного сала, выстлала им дно стоящего перед ней казана. Вот так:
— Ты европеец, — продолжила она, указывая на белоснежные кусочки, — а я (указывая на цвет казана) – азиатка.
— Ну и что? — попытался возразить я, — все люди сделаны из одной плоти.
И положил поверх кусочков сала несколько бараньих косточек и относительно мелко нарезанное мясо. Вот так:
Читать далее...
Leovik10
Среда, 26 Июня 2024 г. 11:30 (ссылка)
Итальянский соус всего из 2 ингредиентов: сделает кулинарным шедевром даже спагетти за 70 рублей
Этот рецепт соуса для спагетти на зиму отличается своей простотой и насыщенным вкусом. Вам понадобятся всего два основных ингредиента — помидоры и баклажаны, не потребуется даже уксуса. Соус получается настолько вкусным, что делает вкуснее и недорогие макароны, а добавлять его можно и в супы.
Ингредиенты:
Помидоры – 5 кг
Баклажаны – 3 кг
Оливковое масло без запаха – 1/3 стакана
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Чёрный молотый перец – 1 столовая ложка
Розмарин – 1 столовая ложка
Кориандр – 1 столовая ложка
Базилик – 2 столовые ложки
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 25 Июня 2024 г. 15:50 (ссылка)
Маринуем лук тремя способами: ставим на стол вместе с шашлыком
Чаще всего мясо для шашлыка сразу маринуют вместе с луком. Но лук к вкуснейшему шашлыку можно подать и отдельно: будем мариновать его тремя разными способами, а затем ставить на стол к мясу.
Для начала весь лук (рекомендуем брать три небольшие луковицы) шинкуем полукольцами в глубокую миску. Туда же выливаем 50 миллилитров уксуса, 400 миллилитров холодной воды, добавляем щепотку сахара и чуть больше соли. Все перемешиваем и оставляем в холодильнике минут на 10. После этого сливаем лишнюю жидкость и перекладываем лук в три разных миски — каждая для своего маринада.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 25 Июня 2024 г. 12:40 (ссылка)
Какая зелень снимает отёки, укрепляет сердце и сосуды: 8 самых полезных трав
Чаще всего зелень используют в качестве приправы для усиления вкуса или украшения блюд, в то время как она заслуживает быть в нашем рационе наравне с овощами и фруктами, потому что ничуть не уступает им по содержанию витаминов, а иногда даже превосходит.
Собрали 8 видов самой полезной для здоровья зелени, которую стоит потреблять на постоянной основе.
Ее можно не только покупать в магазине или на рынке, но также выращивать в огороде или даже дома на подоконнике.
Укроп
По содержанию витамина С петрушка обошла даже цитрусовые. Также в ней содержатся витамины B, A, PP, K и E, железо, магний, цинк, калий, кальций, селен, фосфор. Петрушка улучшает работу мозга, снижает риск инсульта, нормализует женский цикл и облегчает дисменорею.
Петрушка идеальна для добавления в салаты, ей приправляют вареную рыбу, птицу, мясо и блюда из картофеля.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 25 Июня 2024 г. 11:24 (ссылка)
Шикарный завтрак из яиц и хлеба. За 5 минут получается ленивая пицца
За пять минут можно приготовить восхитительный и питательный завтрак, которого хватит на полдня. Для этого достаточно всего лишь взбить яйца и нарезать колбасу, не прибегая к замешиванию теста. Вместо теста будем использовать батон.
Ингредиенты:
1 белый батон
150 г копченой колбасы
4 куриных яйца
50 мл молока
50 г твердого сыра (например, чеддера или пармезана)
3 ст л томатного соуса
Помидор
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Специи по вкусу (например, перец, орегано, базилик)
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 24 Июня 2024 г. 12:12 (ссылка)
Шикарный лагман без лишней возни с заготовками: яркий на цвет, густой, на аппетитном мясном бульоне
Этот ароматный и сытный суп на основе говяжьих рёбрышек, насыщенный луком, чесноком, помидорами и специями, станет настоящим украшением вашего стола. Простой в приготовлении, он раскрывает весь свой вкус благодаря продуманной комбинации ингредиентов и специй. Следуйте рецепту, и вы получите наваристый и ароматный суп, который порадует всех любителей вкусной еды.
Ингредиенты:
Лук — 300 г (5 некрупных луковиц)
Чеснок — 4 крупных зубчика
Подсолнечное масло — для обжаривания
Говядина на косточке (рёбрышки) — 1 кг
Томатная паста — 70 мл
Консервированные помидоры в собственном соку — 800 мл
Приправа мели-сунели — 1 ч. ложка
Зира — 0,5 ч. ложки
Куркума — 0,25 ч. ложки
Крупная соль — по вкусу
Базилик — 30 г
Острый перец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Яичная лапша — 100 г
Зелень (базилик) — по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 22 Июня 2024 г. 14:54 (ссылка)
Необычное и пикантное блюдо для любителей «синеньких»: баклажаны с базиликом и китайскими специями. Летний пошаговый рецепт
Что это? Салат или холодная закуска? Решайте сами, хотя по моему мнению это не важно! Важно, что блюдо получается не только восхитительно вкусным, но и невероятно освежающим. Само то, что нужно для жаркого лета!
Блюдо сочетает в себе нежные баклажаны, свежий базилик и пряный соус, который наполнен ароматами свежих чеснока, кунжута, острого перца чили и имбиря.
Баклажаны с базиликом прекрасно подойдут как для обеда в будни, так и для праздничного ужина.
Следуйте моему пошаговому рецепту и приготовьте блюдо, которое точно порадует и удивит ваших родных и близких.
Пряные баклажаны с базиликом (пошаговый простой рецепт)
Ингредиенты
(на 5-6 порций)
Свежие баклажаны — 3 средних плода;
Вода — 3 литра;
Свежий зеленый базилик — 1 небольшой пучок;
Свежий острый перец чили — 5 шт.;
Свежий чеснок — 4-6 зубчика;
Свежая кинза — 3-4 веточки (если не любите кинзу, замените её, например, петрушкой);
Растительное масло — 2 ст. ложки;
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 22 Июня 2024 г. 13:47 (ссылка)
Лучшая заготовка на зиму: баклажанная икра как делают только в Тбилиси. Простой способ
Баклажанная икра это прекрасное блюдо, которое можно намазать на хлеб или подать как гарнир. Особый вкус этому блюду придают жареные баклажаны, сочный сладкий перец, морковь, лук и разнообразные специи, с такими деталями икру делают только в нескольких ресторанах Тбилиси. Притом сам рецепт очень прост, повторить его сможет и новичок.
Ингредиенты:
Баклажаны – 1 кг
Соль – 1,5 ч.л.
Сладкий перец (желтый, зеленый или красный) – 2 шт
Морковь – 2 шт
Репчатый лук – 2 шт
Лук-порей – 1 шт
Петрушка и кинза – по вкусу
Томатная паста – 2 ст.л.
Кипяток – 100 мл
Чеснок – 3 зубчика
Сахар – 1 ч.л.
Смесь перцев – по вкусу
Острый перец хлопьями – по вкусу
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Уксус – 1 ст.л.
Базилик – по вкусу
Растительное масло для жарки
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 21 Июня 2024 г. 19:13 (ссылка)
Жареный сыр
Расскажу, для чего жарю сыр, и покажу, как это делаю. Это быстро и легко. Для жарки подходят сыры с высокой температурой плавления — это адыгейский сыр и специальный сыр для жарки. Сегодня жарю адыгейский сыр. У него приятный творожный вкус, но он неяркий. Стоит только его дополнить травами и слегка обжарить, сыр приобретает интересный замечательный вкус.
Порции 5
Время подготовки 5 минут Время приготовления 5 минут
Ингредиенты
5 ломтиков адыгейского сыра
1 ст. л. растительного масла
по вкусу базилик (сушеный)
по вкусу орегано (сушеный)
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 21 Июня 2024 г. 19:03 (ссылка)
Салат Шакароб - лучший салат к шашлыку или плову. Узбекская кухня
Шакароб – это очень простой в приготовлении салат, относящийся к Узбекской кухне, который позиционируется как один из лучших салатов к шашлыку или плову! Готовится он просто и быстро, обладает интересным вкусом с преобладающими сладковатыми нотками и пикантной кислинкой в послевкусии. Ингредиенты для приготовления салата Шакароб всегда найдутся в холодильнике.
Такой салат отлично украсит любой стол, на котором присутствует мясо, приготовленное на углях или плов. Очень рекомендую попробовать его приготовить! Приятного аппетита!
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Помидор красный – 4шт;
Помидор желтый – 4шт;
Лук репчатый (фиолетовый) – 1шт;
Петрушка – 1пуч;
Сушеный базилик – 1ч.л;
Перец чили – 1шт;
Уксус - 1ст.л;
Соль;
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 21 Июня 2024 г. 16:52 (ссылка)
6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу
Удивительная безальтернативность шашлыка при выборе блюд для пикника, вылазки на природу или дачного отдыха начинает понемногу приедаться. В самом деле, набор из одноразового мангала, шампуров и маринованного мяса в ваккумном пакете вызвает сомнения у любителей хорошего вкуса. Тем не менее именно шашлык лидириует по всем позициям при выборе блюда для приготовления на костре.
Дело тут в простоте, которая не требует предварительной подготовки ингредиентов и вкусе, который хоть и оставляет желать лучшего, но вполне удобоварим. Мы собрали несколько рецептов блюд на костре, которые несложно готовить, но они удивительно вкусны и могут превратить вылазку на природу или отдых на даче в гастрономическое приключение, вспоминать которые вы будет еще долго.
Куриные ноги на решетке
Ингредиенты:
8-10 куриных бёдрышек;
100 миллиграмм соевого соуса;
2 столовые ложки лимонного сока;
Черный перец;
Сухие базилик и розмарин;
Читать далее...
vartysh
Четверг, 20 Июня 2024 г. 21:31 (ссылка)
Давайте приготовим купаты из индейки с икрой из запечённых овощей и маринованным луком.
Ингредиенты:
Приготовление:
На раскалённые угли отправить баклажаны и перцы, периодически переворачивая в течение 5 минут. Головку чеснока завернуть в фольгу, отправить в мангал и присыпать углями. Переложить подпечённые овощи в большую миску и плотно накрыть фольгой на 20 минут.
С пропаренных перцев с помощью ножа соскоблить шкурку, разрезать пополам и удалить семенные коробочки. Нарезать на небольшие кусочки.
У баклажана снять кожицу, отрезать плодоножку и нарезать на небольшие кусочки.
У чеснока отрезать «попку» и выдавить чесночное запечённое пюре, отправить к овощам.
Овощи поперчить и посолить, полить оливковым маслом и добавить соус «Наршараб», перемешать.
На решётку на мангале со средним жаром отправить купаты и обжарить со всех сторон до румяной корочки в течение 7-8 минут, периодически переворачивая.
Красный лук нарезать полукольцами и отправить в миску, добавить сумах и уксус, посолить и добавить щепотку сахара, хорошенько перемешать.
На большое сервировочное блюдо переложить овощную икру и сверху выложить купаты. Украсить маринованным луком и зеленью. Сверху полить небольшим количеством (10 мл) соуса «Наршараб».
Приятного аппетита!
видео
|
Агротехника. Сбор и хранение. Целебный чай из базилика. Салат «Легкость»
