Ipola все записи автора

Пряная говядина в горшочках с овощами. Ароматы специй и пряностей перенесут нас в солнечную жаркую Грецию. А не этого ли мы хотим в наше неуютное межсезонные? Так пускай хотя бы с помощью вкусовых оттенков окажемся там хоть на несколько минут…

Ингредиенты:
800 г. мякоти говядины;2 крупных баклажана;6 картофелин;3 моркови;3 луковицы;орегано;базилик;лавровый лист;2 коричные палочки;перец черный;соль;чеснок;масло растительное (оливковое);масло сливочное.

1. Лук режем мелко.

2. Морковь – кубиками.

3. Обжариваем лук до мягкости, высыпаем кубики моркови, обжариваем все вместе.

4. Пока жарится лук-морковь, режем картофель кубиками и распределяем по нашим горшочкам.

5. Лук с морковью посыпаем орегано и базиликом (примерно по чайной ложке каждого). Перемешиваем и еще минутку обжариваем.

6. Половину нашей зажарки распределяем по горшочкам.

7. Мясо режем кубиками.

8. Раскладываем…

9. Палочки корицы разламываем на 6 частей.

10. На мясо кладем специи: по кусочку корицы, несколько горошин перца, паре гвоздичных бутончиков. Солим.

11. Баклажаны очищаем от кожицы, режем кубиками. Выкладываем их поверх мяса.

12. Сверху распределяем оставшуюся зажарку. Кладем по листику лавра и кусочку сливочного масла.

13. Запекаем в духовке при 180 С около 45 минут.

* В готовые горшочки положить чеснок по вкусу. И сюда хорошо подойдет йогурт без добавок в качестве соуса.

Источник