-Метки

бисквитный рулет блины блюда из овощей булочки с начинкой быстрый торт выпечка десерт десерты домашнее печенье домашний торт жареные пирожки заготовки на зиму закуски заливной пирог заливной пирог с капустой итальянская кухня картофельные лепешки картофельные пирожки клубничный пирог куриные котлеты ленивые пирожки ленивый медовик лимонный пирог минтай морковный пирог немецкая кухня пасха песочное печенье печенье печенье к чаю печенье на кефире пирог к чаю пирог на кефире пирог с вареньем пирог с мясом пирог с творогом пирог с яблоками пирог с ягодами пирог со сметанной заливкой пирог со смородиной пироги пирожки пирожки в духовке пирожки на кефире пирожки с капустой пирожки с картошкой пирожки с мясом пирожные простой рецепт рецепт рецепт котлет рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рулеты салаты сметанное печенье супы творожная запеканка творожное печенье творожные булочки творожные кексы творожный кекс творожный пирог творожный торт тесто для пирожков торт «медовик» торт «наполеон» торт без выпечки торты без выпечки торты с выпечкой французская кухня хачапури хлеб шоколадный кекс шоколадный пирог шоколадный торт яблочный пирог ягодный пирог

 -Рубрики

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 259282


«Зебра» - это один из самых, моих любимых, рецептов выпечки к чаю.

Вторник, 06 Мая 2025 г. 09:56 + в цитатник
Ipola все записи автора
Цитата сообщения Ipola

2835299_ZEBRA (700x393, 125Kb)

Я эту выпечку помню ещё из детства. Рецептов сейчас конечно много и на кефире и на йогурте, мне со сметаной, всё же нравится больше.
Это как идея, что приготовить к чаю, просто и вкусно.
Рецепт:
130 г сливочного масла
150 г сахара
Щепотка соли
Ванилин
3 яйца
140 г сметаны
220 г муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
Если потребуется (щепотка соды)
20 г какао + 2 ст. л. воды

Приготовление.

Масло для приготовления, должно быть мягким, комнатной температуры, вынимаем его заранее из холодильника.
 
К маслу добавить соль и сахар, так же, по желанию и наличию добавляйте ванилин или ванильный сахар.


1Р· (700x393, 471Kb)

Хорошо перемешать, для этого рецепта я использую миксер.


2Р· (700x393, 479Kb)

Когда масло с сахаром смешали, добавляем яйца, по одному, продолжая взбивать.


3Р· (700x393, 526Kb)

После полного соединения масла с яйцами добавляем сметану, жирность любая, у меня 20 %.
 
Духовка уже должна разогреваться до 180 градусов.


4Р· (700x393, 468Kb)

Добавить муку с разрыхлителем, можно сразу всю. Если сметану или кефир для рецепта используете очень кислые, тогда добавьте к муке ещё щепотку пищевой соды, иначе разрыхлитель не справится и выпечка получится не пышной.


5Р· (700x393, 488Kb)

Тесто по консистенции получается кремовое.
 
Делим его на 2 части.
 
Теперь, можно в одну часть теста добавить какао 2 ст. л., а в белое тесто добавить 2 ст. л. муки, чтобы консистенция у одного и другого теста получилась одинаковая.
 

6Р· (700x393, 494Kb)

Можно в какао добавить 2-3 ст. л. холодной воды, перемешать и эту массу отправить в тесто, перемешать.

7Р· (700x393, 476Kb)

В этом случае мука (для белого теста не понадобится).


8Р· (700x393, 507Kb)

Выкладываем тесто, поочерёдно, в форму смазанную растительным маслом и присыпанную манкой или мукой.
 
Рисунок я не соблюдаю.

9Р· (700x393, 458Kb)

Просто, когда всё тесто отправила в форму, делаю разводы деревянной палочкой.


10Р· (700x393, 447Kb)

Выпекать при 180 градусах, 50 минут. Я выпекала 50 минут, на среднем уровне, духовку отключила и держала в ней ещё выпечку 10 минут.


11Р· (700x393, 539Kb)

Вы ориентируйтесь по своей духовке.


12Р· (700x393, 545Kb)

Выпечка получается вкусная, мягкая, ароматная и всегда с разным рисунком.

13Р· (700x393, 530Kb)

Приятного чаепития!

 

https://dzen.ru/a/YwSxMjXsVF6ogBYn

Метки:  
Понравилось: 3 пользователям