Торт шоколадно-черничный на сковороде

Вторник, 03 Августа 2021 г. 10:41 + в цитатник

Galche все записи автора

Этот торт можно приготовить в любых условиях: на даче или на турбазе, как это сделала я.

Ингредиенты для коржей:

мука - 260 г
разрыхлитель - 10 г
какао - 2 -3 ст.л.
сахар - 150 г
яйцо - 2 шт.
молоко - 130 мл
растительное масло - 50 мл
сода - 0,5 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
кипяток - 150 мл

Ингредиенты для крема:

сметана - 500 г
сахар - 150 г
черника - по вкусу
малина - для украшения

Ингредиенты для глазури:

какао - 3 ч.л.
сахар - 0,5 стак.
молоко - 3 ст.л.
сливочное масло - 50 г

Приготовление:

Смешать муку, какао, разрыхлитель и сахар.

В другой емкости смешать теплое молоко, яйца и растительное масло. Смешать жидкую и сухую смеси. Добавить соду, погашенную лимонным соком и кипяток. Тщательно перемешать тесто. Тесто получается как густая сметана.

Сковороду с тефлоновым покрытием слегка смазать растительным маслом. Вылить половником тесто на сковороду (примерно 1,5 половника). Выпекать корж на слабом огне под крышкой. Когда корж весь покроется мелкими дырочками, перевернуть его на другую сторону. Выпеченные коржи складывать в стопку. У меня получилось 5 коржей.

Выпеченные коржи обрезать по круглому шаблону (в качестве шаблона можно взять крышку или тарелку). Коржи мягкие и легко обрезаются.

Приготовить крем: сметану смешать с сахаром до его растворения.

Ягоды (у меня черника) помять и перемешать с сахаром (по вкусу). Добавить ягоды в крем.

Уложить корж на блюдо и смазать его кремом. Затем уложить следующий корж, смазать его кремом. Таким же образом укладывать следующие коржи. Бока торта смазать кремом.

Из обрезков коржей сделать крошку. Посыпать крошкой бока торта.

Оставить торт на 2-3 часа для пропитывания при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Украсить торт шоколадной глазурью и ягодами.

Для приготовления глазури: смешать сахар и какао. Добавить молоко, хорошо перемешать и поставить на огонь. Нагревать, помешивая, до растворения сахара. Добавить сливочное масло. Довести до кипения и варить 2-3 минуты, помешивая. Остудить и полить теплой глазурью торт.

Приятного аппетита!