Многие хозяйки ждут начала сезона ягод, чтобы побаловать себя и свою семью вкусными и полезными десертами. Другие в это время спешат заготовить побольше варенья на зиму, чтобы долгими зимними вечерами было с чем пить чай и вспоминать о теплых летних днях.

Ягоды сегодня действительно доступны по цене, и купить их может каждый. А вот время у современных хозяюшек в дефиците, поэтому рецепты бабушек и мам, которые варили варенье подолгу и в несколько приемов, постепенно уходят в историю и теряют актуальность.

Если вы тоже искали максимально простой и быстрый рецепт, предлагаем вспомнить знаменитое варенье-пятиминутку! Буквально за пару минут вы сможете приготовить заготовку практически из любых ягод.

Быстрое варенье более полезно!

Чем меньше ягоды повергаются тепловой обработке, тем более полезно варенье, ведь ягоды сохраняют свой вкус, форму и аромат. Для этого рецепта лучше всего подходят малина, смородина, клубника или вишня.

Ингредиенты:

• 1 кг ягод;
• 1 кг сахара;
• 4 ст. л. лимонного сока (к вишне добавлять не нужно).

Рецепт:

1. Спелые ягоды переберите и хорошо промойте. У вишен надо удалить косточки. Засыпьте подготовленные ягоды сахаром и оставьте на ночь в холодильнике.
2. Утром кастрюлю с ягодами поставьте на небольшой огонь. Тщательно помешивая, доведите будущее варенье до кипения. После закипания добавьте лимонный сок и варите еще 5 минут.
3. Затем разлейте варенье горячим в стерилизованные банки и закатайте крышки.
4. Закрытые банки нужно перевернуть верх дном, укутать и оставить так до остывания.

Выход готового варенья зависит от типа ягод. Например, из малины, клубники, смородины выйдет примерно 1 литр, а из вишни — 1,6 л (за счет большего количества сока). Такие домашние заготовки отлично хранятся в условиях городской квартиры даже вне холодильника, они не прокисают и не взрываются.