Заварные крокеты с хамоном

Суббота, 18 Января 2014 г. 14:32 + в цитатник

Sinl все записи автора

Цитата сообщения Sinl

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Традиционный рецепт - крокеты очень легко приготовить. Крокеты можно также приготовить из остатков мяса, курицы или рыбы, оставшиеся от других блюд.

В данном рецепте рекомендуем вам приготовить вкусные крокеты из хамона или другого другого сыровяленого окорока. Тем не менее, в этом рецепте можно добавить курицу или рыбу или даже ветчину.

Ингредиенты

200 г хамона или другого другого сыровяленого окорока
6 ст. ложек муки + мука для панировки
600 мл молока
1 головка лука репчатого
2 яйца
30 г масла сливочного
30 г масла оливкового
масло растительное для фритюра
панировочные сухари

Приготовление

Лук очистите, мелко нарежьте и жарьте на смеси сливочного и оливкового масла до золотистого цвета.
Добавьте мелко нарезанный окорок, слегка обжарьте.
Всыпьте муку, влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса. Остудите и сформируйте овальные крокеты .
Обваляйте крокеты в муке , затем во взбитых яйцах и панировочных сухарях.
Жарьте во фритюре в большом количестве масла до золотистого цвета (внутри крокеты должны остаться слегка влажными).
Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитали лишний жир.
Подавайте крокеты теплыми с каким либо соусом

Источник

Рубрики:

блюда из другого мяса, из фарша