ИЗЫСКАННОЕ БЛЮДО

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 банка вишен (вес без

жидкости 370 г),

1 яблоко,

1 ст. л. лимонного сока

для теста:

350 г пшеничной муки,

I пакетик разрыхлителя

Для теста:

150 г сахара,

1 пакетик ванильного

сахара.

4 яйца.

175 г растопленного и охлажденного масла или маргарина,

150 г молока.

30 г семян мака

для посыпки:

2 ст. л. сахара

І Вишни откинуть на сито, при необходимости обсушить кухонной бумагой. Яблоко очистить, разрезать на 4 части и удалить семечки. Натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком.

2 Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью З л), добавить сахар и ванильный сахар. Смешать с яйцами, маслом (или маргарином) и молоком. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течени15—ЗО секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Тщательно перемешать веничком или ложкой.

2 Тесто разделить пополам. Одну часть смешать с тертым яблоком, вторую — с маком. Яблочное тесто выложить в форму с округлым дном (0 24 см), тесто с маком — сверху. Вишни распределить на тесте с маком. Форму поставить в духовку.

Время приготовления:

35 минут

Электродуховку разогреть до 180 С.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—З (без предварительного разогрева).

Время выпечки: около 50 минут.

Пирог на короткое время оставить в форме, затем отделить от формы, выложить на решетку для пирогов, остудить. Посыпать сахарной пудрой.

Доктор Эткер