Блинное колечко

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 10:37 + в цитатник

Антонина_Грозная все записи автора

Очень вкусно!!!

Ингредиенты для "Блинное колечко"

Мука блинная (с горкой в тесто) — 10 ст. л.

Мука миндальная (в тесто) — 2 ст. л.

Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт

Сахар гранулированный (3 ст.л. в тесто, 2 ст.л. в крем) — 5 ст. л.

Соль (в тесто) — 0,5 ч. л.

Смородина черная (у меня замороженная) — 300 г

Крахмал картофельный (в крем) — 1 ст. л.

Вода (холодная для разведения крахмала) — 2 ст. л.

Сливки (у меня 33%) — 250 мл

Сахарная пудра — 2 ст. л.

Шоколад темный — 40 г

Масло сливочное — 40 г

Молоко (в тесто) — 600 мл

Масло подсолнечное (в тесто) — 1 ст. л.

Рецепт "Блинное колечко"

1. Делаем тесто дя блинов. В теплое молоко разбивем 2 яйца, добавляем сахар, соль, муку, молотый миндаль и все перемешиваем до однородной массы. В последнюю очередь добавлем подсолнечное масло.

2. Выпекаем блины. У меня получилоь 15 блинов.

3. Часть блинов выложить в форму в один слой, в нахлест. Я использовала 5 блинов

4. Черную смородину разморозить полностью. Отсыпать немного ягод и отложить. Остальную — пюрировать в блендере ( полученную массу можно протеретьчерез сито, но я не стала этого делать). Данную массу вылить в сотейник, выдавить сок 1 апельсина ( так же можно натереть его цедру).

5. В полученую массу добавить разведенный крахмал и прогреть до загустения, постоянно помешивая. Остудить полностью.

6. В отдельной кастрюле взбиваем сливки с сахарной пудрой до получения плотной, устойчивой массы

7. Берем блин и промазываем взбитыми сливками и с краю выкладываем полоску из черной смородины. Данный блин сворачиваем трубочкой. Так же поступаем с другими блинами.