Ipola все записи автора
Десерты считаются одним из самых действенных способов получения дофамина. Многие психологи имеют в практике опыт лечения депрессии при помощи различных десертов. Употреблять сладкое вполне полезно, если делать это в умеренных количествах.
Кстати, сладости и десерты как лекарство, появились отнюдь не в XXI веке. Разработка подобного способа лечения был открыта в XVI веке. Однако, тогда про психологию никто не знал. Поэтому десертами лечили различные физические недуги.
Сладостью в те давние времена считались фрукты в меду и разнообразная выпечка с сахаром. Удивительно, но десерты могли продаваться в аптеках. Для некоторых видов сладостей даже делали справки от докторов.
Нам тоже не помешает вылечить плохое настроение десертом. Поэтому приготовим сладость — мандариновый рай.
Ингредиенты для Мандаринового рая:
печенье — 360 г;
сливочное масло — 50 г;
мандарины — 5 шт.;
ванилин — щепотка;
молоко — 500 мл;
кукурузный крахмал — 60 г;
яйца куриные — 2 шт.;
сахар — 80 г;
черный шоколад — 30 г.
Приготовление Мандаринового рая:
Мандарины очищаем и нарезаем на небольшие дольки. В сотейнике соединяем половину от общего количества молока с ванилином и сахаром, яйцами и кукурузным крахмалом. Тщательно взбиваем ингредиенты, добавляем остатки молока.
На медленном огне варим смесь, постоянно помешивая. Доводим массу до загустения и снимаем с огня. В горячий крем интегрируем сливочное масло, хорошо смешиваем компоненты.
На дно формы для выпечки выкладываем слой из печенья.
Покрываем печеньем ⅓ частью крема, посыпаем измельченными мандариновыми дольками.
На мандариновый слой кладем печенье, покрывая всю поверхность. Аналогично выкладываем крем и мандарины, создаем 3-4 подобных слоя.
Последним слоем должен быть крем, который мы покрываем заранее измельченной шоколадной стружкой. В холодильнике стабилизируем десерт пару часов.
Как украшение для десерта можно использовать не только шоколад, но и орехи.
Приятного аппетита!
Источник
Ipola все записи автора
