Печенье из магазина меня давно не вдохновляет, почему бы не готовить дома безвредный и дешевый десерт. Если у вас есть кефир, то грех не побаловать родных вкусной выпечкой.

 

Для теста понадобится:

 

280 г муки;

120 мл кефира;

120 г масло сливочное;

1 ст.л сахара;

1 ч.ложка без верха разрыхлителя;

щепотка ванилина;

1 желток. 

Для начинки берем:

 

30 г сливочного масла;

80 г сахара;

80 г муки;

щепотка ванилина.

Подготовили ингредиенты, довели до комнатной температуры приступаем к десерту.

Смешиваем вместе муку, разрыхлитель и ванилин, добавляем мягкое сливочное масло и перетираем все в крупинки. Заливаем в полученную стружку кефир и желток. Хорошо вымешиваем тесто, формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и выдерживаем в холодильнике минут 10.

 

В это время нужно заняться начинкой — мягкое масло, сахар и мука, перетертые в мелкую крошку.

 

Тесто из холодильника нужно тонко раскатать, смазать оставшимся от яйца белком, посыпать сверху крошкой-начинкой и скатать в рулетик. Полученный рулет необходимо слегка придавить, сделать более плоским и нарезать кусками по 2-3 см.

На противень нужно застелить пергаментную бумагу и выложить нарезанные печеньки. 

 

Выпекать в духовке при температуре 180⁰С в течение 15-20 минут.

Источник