Такой вкуснейший шикарный торт вы сможете сами приготовить и всего за 30-40 минут. Он очень простой в приготовлении, а какой он получается нежный, пушистый и с легким медовым ароматом и очень очень вкусный! Обязательно попробуйте такой медовик! Его можно дополнить различными фруктово- ягодными начинками, вместо сливочно- сметанного крема взять просто густую и жирную сметану или только сливки. Этот торт будет вкусен в любом варианте! Экспериментируйте и радуйте своих близких!

https://www.youtube.com/watch?v=kwO-rjI4TYQ

.

Для теста все продукты желательно брать комнатной температуры.

Поставить на средний огонь и варить до карамельной пены при постоянном помешивании.

Сразу в горячую массу добавить сливочное масло и тщательно перемешать.

Дать карамели остыть до комнатной температуры. Я остужала в миске с холодной водой.

Отдельно соединить яйца, сахар и соль и взбить до пышной воздушной массы.

Выпекать медовый корж в разогретой духовке при 170С около 7-10 минут.

Края бисквитов подравнять, обрезки подсушить в духовке и измельчить в блендере.

Сметану я заранее отвесила,чтобы стекла лишняя жидкость. Для этого 600 гр сметаны 20 % жирности выложила на сито застеленное марлей, поставила гнёт в виде 700 гр банки с водой и оставила на 3 часа, затем сметану без гнета убрала в холодильник на ночь. В итоге у меня вышло 330 гр отвешенной сметаны.

Добавить к ним сахарную пудру, ванильный сахар и ещё немного взбить.

Украсить по желанию.

Дать торту пропитаться минимум 2 часа. Можно даже оставить его для этого на столе, если нужно чтобы он быстро пропитался.

Приятного чаепития!