tanuuusa все записи автора

Пирог с творогом "Нежность"

Приготовление теста для пирога

В достаточно глубокую миску просейте 500 гр. муки, добавьте к ней неполную чайную ложку соли, 1 ст. л. сухих дрожжей и 100 гр. сахара.

В 250 мл. молока вбейте 1 яйцо и тщательно смешайте. Получившуюся смесь влейте в муку и начните замешивать тесто.
Когда тесто немного собралось в комок, добавьте к нему 100 гр. растопленного сливочного масла.
Замешивайте до получения мягкого, эластичного, слегка липкого теста.
Чашку с тестом накройте пищевой плёнкой и уберите в тёплое место на 1 час.

Пока тесто настаивается, приготовьте начинку для пирога.

Для этого в 250 гр. творога добавьте следующие ингредиенты:

• 8 гр. ванильного сахара,
• 1 яичный желток,
• 0,5 ч. л. соли,
• 70 гр. сахара,
• 1 ст. л. с горкой сметаны.

Все ингредиенты перемешайте до получения однородной массы.

Добавьте 1 ст. л. муки и ещё раз перемешайте. На этом этапе приготовление начинки заканчивается.

Формирование пирога

Тесто настоялось и увеличилось в размере.
Раскатайте из него пласт (можно несколько).
С помощью стакана вырежьте из раскатанного пласта кружочки.
В каждый кружочек выложите небольшими порциями подготовленную начинку.

Каждый кружочек с начинкой заверните пополам, но не залепляйте полностью.
Полученные лепёшки выложите плотно друг к другу в круглую форму для выпечки.

Форму для выпечки предварительно застелите пергаментной бумагой.
Форму с лепёшками накройте полотенцем и оставьте настаиваться ещё на 1 час.

Прошёл 1 час. Лепёшки в форму немного поднялись, заполнили пустые места и образовали единый пирог.
Смажьте пирог сверху взбитым яйцом и присыпьте изюмом.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Пирог готов! Осталось украсить сахарной пудрой и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

источник

Все вопросы в личку