-Метки

бисквитный рулет блины блюда из овощей булочки с начинкой быстрый торт выпечка десерт десерты домашнее печенье домашний торт жареные пирожки заготовки на зиму закуски заливной пирог заливной пирог с капустой итальянская кухня картофельные лепешки картофельные пирожки клубничный пирог куриные котлеты ленивые пирожки ленивый медовик лимонный пирог минтай морковный пирог немецкая кухня пасха песочное печенье печенье печенье к чаю печенье на кефире пирог к чаю пирог на кефире пирог с вареньем пирог с мясом пирог с творогом пирог с яблоками пирог с ягодами пирог со сметанной заливкой пирог со смородиной пироги пирожки пирожки в духовке пирожки на кефире пирожки с капустой пирожки с картошкой пирожки с мясом пирожные простой рецепт рецепт рецепт котлет рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рулеты салаты сметанное печенье супы творожная запеканка творожное печенье творожные булочки творожные кексы творожный кекс творожный пирог творожный торт тесто для пирожков торт «медовик» торт «наполеон» торт без выпечки торты без выпечки торты с выпечкой французская кухня хачапури хлеб шоколадный кекс шоколадный пирог шоколадный торт яблочный пирог ягодный пирог

 -Рубрики

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 259282


«Ленивый» тертый пирог с вареньем. Очень вкусно, быстро, без замеса теста

Понедельник, 24 Июня 2019 г. 10:40 + в цитатник
Ipola все записи автора
Цитата сообщения Ipola https://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/lenivyi-tertyi-pirog-s-varenem-ochen-vkusno-bystro-bez-zamesa-testa-5cdd610cd8314500b34fbdc7

alt="«Ленивый» тертый пирог с вареньем"

Здравствуйте! Сегодня готовлю "ленивый" тертый пирог с вареньем... Почему "ленивый" — наверное потому, что здесь не нужно замешивать тесто, как бы в "полном" его понятии — месить, и так далее... Достаточно приготовить мучную крошку, засыпать ее в форму для выпекания, залить варенье, и вот пирог готов! Уже неоднократно готовила по этому рецепту, получается всегда... С любым вареньем! По рецепту нужно добавить одну пачку сливочного масла (маленькую), раньше это всегда было 200 грамм, это наверное было как-то по ГОСТу... Сейчас же пачка масла у разных производителей имеет самый различный вес — иногда смотришь 200 грамм, иногда 180, а иногда и 170-175... Но, что вам скажу — добавляла и 200 и 170 грамм, разницы не вижу никакой!!! Может быть в бисквитном тесте это было бы даже трагично, здесь нет... Так что для экономии можно взять всего 170 грамм масла... Меньше думаю не стоит!

Ингредиенты:
 
Сливочное масло — маленькая пачка (170 200 грамм)
Сахар — 3-4 столовые ложки, можно заменить сахарной пудрой
Соль — небольшая щепотка
Разрыхлитель — чайная ложка без горки
Мука — 350-370 грамм
Варенье — абсолютно любое, но не слишком жидкое, я использовала половину поллитровой банки смородинового варенья
Приготовление.
Берём миску, просеиваем в нее муку, добавляем сахар, соль, разрыхлитель, все перемешиваем.


alt="«Ленивый» тертый пирог с вареньем"

Теперь необходимо добавить сюда сливочное масло и растереть руками в крошку. Многие советуют масло заранее заморозить, затем натереть на терке... Делала так! А также добавляла мягкое сливочное масло, и по моему мнению лучше всё-таки добавлять мягкое сливочное масло — крошка получается более мягкой, мокрой и уже готовый пирог лучше держит форму. Когда добавляешь замороженное масло, смесь получается более сыпучей и потом готовый пирог прямо рассыпается...

alt="«Ленивый» тертый пирог с вареньем"

По сути, весь основной "трудоемкий процесс" приготовления пирога уже закончен. Теперь берем форму для выпекания, диаметром не более 23 сантиметров, насыпаем 2/3 части "сухого теста", разравниваем. И делаем невысокие бортики, чтобы потом залить варенье и оно не соприкасалось с формой...

alt="«Ленивый» тертый пирог с вареньем"

Заливаем варенье. И, на фото видно, что варенье растеклось только посередине.

alt="«Ленивый» тертый пирог с вареньем"

Засыпаем остатки теста, и в духовку...

alt="«Ленивый» тертый пирог с вареньем"

Выпекается пирог при 180 градусов, 40-45 минут. Пирог очень вкусный, но в горячем виде его не скушаешь, варенье безумно горячее. Придётся вам чуть-чуть подождать, чтобы он остыл. Приятного вам чаепития! good

alt="«Ленивый» тертый пирог с вареньем"

Рубрики:  пироги/песочное тесто, бисквит
Моя_кулинарная_книга
Метки:  
Понравилось: 3 пользователям