Цитата сообщения Лилёша



Яйца чылбыр, то есть яйца пашот по-турецки, готовили на кухнях султанов Османской империи еще в XV веке. И неудивительно, ведь блюдо действительно на вкус султанское! Острое масло с перцем чили отлично контрастирует с нежным вкусом натурального йогурта и яиц пашот.

яйца куриные 4 шт.
йогурт натуральный 300 гр.
масло сливочное 40 гр.
чили 1 ч.л.
чеснок зубчики 2 шт.
зелень
соль

Шаг 1
Натуральный йогурт немного подсолить и перемешать.
Шаг 2
Сварить яйца пашот.
Шаг 3
Приготовить ароматное масло. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить измельчённый чеснок и дать чесноку прогреться. Когда масло будет отдавать приятным ароматом, добавить перец чили и ещё немного подержать масло на плите.
Шаг 4
На тарелку выложить подсоленный йогурт, сверху выложить горячие яйца пашот, полить сверху блюдо ароматным маслом с чили, сверху посыпать измельчённой зеленью, разрезать яйца пашот, чтобы вылился желток, и сразу же подавать к столу.


слова и фото автора

источник