Автор   ШЕЛЛ Очень нежный и вкусный пирожок. Готовлю его уже ооочень давно. С огромным удовольствием его лопает даже моя племяшка, которую накормить творогом невозможно! Ингредиенты для "Творожный пирожок" Яйца (1 - в тесто, 3 - в начинку) — 4 шт Сметана — 4 ст. л. Маргарин — 250 г Мука — 4 стак. Сахар — 2 стак. Какао — 3 ст. л. Творог — 600 г Крахмал — 1 ст. л. Сливочное масло — 50 г Изюм орехи ванилин (в начинку - по желанию) Сода (погасить уксусом) — 1 ч. л. Рецепт "Творожный пирожок" Тесто: Смешиваем: 1 яйцо, 2ст.л. сметаны, 1 ст.л. соды (погасить уксусом), маргарин (трем на крупную терку), 1 ст. сахара, 3 ст.л. какао, около 4 ст. муки. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Из теста делаем 7 шариков, и отправляем на холод на 30 минут. Займемся начинкой: творог, 2 ст.л. сметаны, 3 желтка, 1 стакан сахара, крахмал и сливочное масло перемешиваем до однородной консистенции. Даем постоять начинке 5-10 минут. Белки взбиваем. Добавляем в начинку  изюм, орехи, ванилин. Туда же отправляем взбитые белки, осторожно перемешиваем. Берем форму для пирога и трем на нее  (на крупную терку) 4 шарика теста. На тесто выкладываем начинку, распределяем равномерно по всей форме. И сверху трем оставшиеся 3 шарика теста. Вид сбоку)))))) Отправляем в духовку (180-200  градусов). И выпекаем до готовности))))   Достав из духовки, даем  пирогу остыть, нарезаем его и выкладываем на блюдо. Приятного чаепития!!!!

ИСТОЧНИК