Вышиванка все записи автора

В самый канун весны, хочется чего-то радостного и полезного (!!!).

Все, конечно, наслышаны про вино из одуванчиков...

Не знаю... Пробовать не приходилось...

 А вот варенье из одуванчиков - как ценнейший домашнего приготовления продукт, с легкой руки моей  соседки Кати, наши семьи уже несколько лет используют как великолепное снадобье от кашля...

 Да, да... не как деликатес для стола - а как средство борьбы с зимними недугами...

Наверное, то ласковое яркое весеннее солнце, под которым распускаются одуванчики, сохраненное в банках, зимой помогает бороться с хворями...

Пройдет несколько недель и повсюду можно будет наблюдать вот такую картину

В ясную погоду, подальше от дорог и городской суеты собираем 400 головок-цветков...

Дальше, некоторое время промываем их в проточной воде..

и некоторое время - около 2-х часов вымачиваем в холодной воде...

Потом заливаем новой водой - 1 литр...  в посуде, где обычно варим варенье...

и на небольшом огне доводим до кипения....

Кипятить надо недолго - минут - 15...

Потом отвар надо остудить, процедить через 2 слоя марли и отжать цветы...

В отвар добавляем 2 кг сахара. Размешать... Довести до кипения

и кипятить на маленьком огне около 30 минут...

 Перед окончанием добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты...

 Горячим разлить в банки под герметичные крышки....

Хранить надо в прохладном месте....

По вкусу - напоминает мед....

p.s. надо быть осторожным - в процессе хранения на дне образуются довольно острые кристаллы...

Будьте здоровы и не болейте!!!

При кашле  употреблять 5-6 раз в день по 1 столовой ложке, запивая теплым чаем или молоком...