Это великолепный пирог прекрасно подойдет к  чаепитию летним вечером. Очень простой пирог в приготовлении, абрикосы можно чередовать любыми ягодами и фруктами, малиной, сливами, нектарином и что еще вам пожелается.

Прекрасный пирог для летних чаепитий на свежем воздухе.

Потребуется:
Для начинки: свежие абрикосы – 500 г;
Для теста: мука – 125 г; сахар – 75 г; пакетик ванильного сахара; яйцо (крупное) – 1 шт; мягкий творог – 125 г; растительное масло без запаха – 100 мл; жирные сливки – 2 ст. ложки; разрыхлитель – 2 ч. ложки; щепотка соли
Для заливки: жирные сливки (не менее 20%) – 100 мл; яйцо – 1 шт; сахар – 1 ст. ложка; очищенный молотый миндаль – 1 ст. ложка

Приготовление:
Вымытые абрикосы разрезать пополам, удалить косточку и надрезать половинки.
Яйцо взбить миксером с сахаром и ванилином до светлой пышной массы. Постепенно влить масло и сливки, не прекращая взбивания. Добавить творог. К яично-творожной массе просеять муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Тщательно перемешать смесь до однородного состояния.

Тесто выложить в форму диам. 24 см (я использую силиконовую). Аккуратно разложить дольки абрикосов, вдавливая их в тесто.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение 20 минут.
Приготовить заливку, смешав все ингредиенты. Заливку равномерно распределить по пирогу и выпекать ещё примерно 20-25 минут до готовности при той же температуре.
Пирог оставить в форме до его полного остывания.

1.  Многие не пекут бисквит, считая его слишком "капризным". До поры до времени, такая ситуация была и у меня, пока я не поставила цель
справиться с этой задачкой.

 

Опять о нем... о сале!

Вот и лето! Не смотря на обилие зелени, овощей и салатиков, на легкие супы и диетические блюда, во многих семьях, даже летом, хозяйки выставляют на свои столы домашнее сало. Да и что говорить, когда мужчины обожают этот продукт, да и женщинам он не повредит. Существуют несколько видов засолки сала и множество рецептов. Я выбрала те рецепты, которыми пользуюсь сама. Может и Вам захочется!

Сало в луковой шелухе

Я бы даже назвала это блюдо блинным тортом, т.к. уж очень он получился в меру воздушный, приятный на "откусывание". Структура и вкус готового изделия очень радует, хоть и требует временных и физических затрат.

 




.
Салат «Настроение»

2-3 свежие моркови (средние), 200 г сыра, 2-3 зубчика чеснока, 1 свежая свекла (средняя), грецкие орехи, изюм, соль, майонез.

1. Морковь натереть на крупной терке, помять руками, чтобы пустила сок, добавить изюм.
2. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с измельченным чесноком.
3. Свеклу натереть на крупной терке, смешать с рублеными грецкими орехами, посолить.
4.Уложить морковь, сыр. свеклу слоями, каждый промаз

Серия сообщений "салаты разные":

Часть 1 - "Салат "Улeт!""
Часть 2 - Салат "Грибной пенёк"
...
Часть 15 - Салат из помидоров и яиц
Часть 16 - Огурцы с соевым соусом
Часть 17 - Лучшие рецепты салатов...

Канапе – идеальная закуска для праздничного стола с прекрасным вкусом, простотой изготовления и оригинальным внешним видом.

Лучше использовать сок, например вишневый или наваристый компот, только учтите, что он должен быть слаще, чем обычно. Красивая картинка, конечно, получится если яйца будут полосато-разноцветные! Но это уже занятие для особо терпеливых хозяюшек!

В грузинской кухне сыры – предмет особой гордости. Их известно  несколько сортов, но имеретинский  – самый популярный. Его готовят из некипяченого парного молока, поэтому все витамины, минералы и ароматы сохраняются. Имеретинский сыр прекрасно подходит для приготовления сулугуи, хачапури, гебжалиа.

Начинаем готовить за 5 – 7 дней до подачи.

Сочные, ароматные котлетки с легкой остринкой. Котлеты получаются совсем нежирные и поэтому их запросто можно использовать для бутерброда и взять с собой на работу.

Продукты:
- 1 куриное филе (около 600г)
- 1 луковица
- 2-3 стебля зеленого лука
- 150 - 200г брокколи
- ? перца чили
- 1 яйцо
- растительное масло
- соль, свежемолотый перец

Учитывая, что в этом блюде используется уже готовый картофель, то и запеканка приготовится очень быстро. А заливка превращается в нежное суфле.

Продукты:
- 600г картофеля
- 2 яйца
- 100г сыра
- 125г творога
- 150мл сметаны
- ? пучка зеленого лука
- 1зубок чеснока
- соль, свежемолотый перец

Настоящий новогодний десерт! Шоколад, орехи и немного алкоголя! А еще этот десерт необычен тем, что изначально делается в виде торта, а затем ложкой раскладывается по бокалам. Если готовите для детей, тогда, конечно, алкоголь придется исключить, но можно использовать апельсиновый сок.

Продукты:
Шоколадный корж:
- 50г сахара
- 2яйца
- 50мл растительного масла
- 70г муки
- 2ст.л. с верхом какао
Ореховый корж:
- 2яйца
- 50г сахара
- 50мл растительного масла
- 70г муки
- 3/4ст орехов
Крем:
- 350г сметаны
- 150г сахара
- цедра 1 апельсина
Глазурь:
- 150г сметаны
- 2ст.л. сахара
- 2ст.л. какао

Ведь это хорошая альтернатива магазинному кетчупу! Соль экстра солонее, чем поваренная, поэтому какую бы соль Вы не использовали, добавьте вначале половину, перемешайте, попробуйте и тогда уже решите, добавлять ли оставшуюся половину. Я использовала морскую соль и яблочный уксус.

Продукты:
- 2,5кг помидор
- 0,5кг моркови
- 0,5кг лука
- 0,5кг сладкого перца
- 0,5кг яблок
- 1-2 стручка горького перца
- 150г чеснока
- 250мл растительного масла
- 0,5ст 6% уксуса
- 0,5ст сахара
- 1/4ст соли

Очень яркое блюдо! К тому же, довольно легкое, несмотря на насыщенный вкус. Сверху можно украсить абсолютно всем, что вы найдете подходящее в своем холодильнике. И, не смотря на разнообразие продуктов, готовится достаточно быстро.

Продукты:
- 1 небольшое куриное филе
- 6шт яиц
- 100г стручковой фасоли
- 150г брокколи
- 8ст.л. молока
- 1шт красного сладкого перца
- соль, перец, растительное масло
Для соуса:
- 150г майонеза
- 100г сметаны
- 2ст.л. растительного масла
- маленький пучок зелени
- 2шт корнишона
- соль, перец

Продукты:
- 3шт баклажан
- ? перчика чили
- небольшой пучок зелени
- 1-2 зубка чеснока
- 3-4ст.л. растительного масла
- 1ст.л. яблочного уксуса
- соль

В этом рецепте маринуется не только мясо, но и картофель с луком. И в результате готово и мясо и гарнир одновременно.

Продукты:
- 1 курица
- 1кг картофеля
- 2 луковицы
- 2 зубка чеснока
- 1ст.л. натертого имбиря
- 2ст.л. лимонного сока
- 4-5ст.л. растительного масла
- соль

Сыр-брынза домашняя Закипятить 2 л. молока с 2 ст.л. соли. В молоко влить взбитые 6 яиц с 400 гр. сметаны, 200 гр. кефира. Не уменьшая огня варить минут 5, постоянно мешая венчиком. Доводим до кипения. Молоко сворачивается и отделяется сыворотка. Выливаем в друшлаг на 4 слоя марли, даем стечь сыворотке, ставим под пресс на 2-3 часа. Выход примерно 1 кг. Чем жирнее сметана, тем жирнее сыр. Выход от жирности не зависит.

Источник