Продукты:
- 3шт баклажан
- ? перчика чили
- небольшой пучок зелени
- 1-2 зубка чеснока
- 3-4ст.л. растительного масла
- 1ст.л. яблочного уксуса
- соль

Способ приготовления: баклажаны запечь в рукаве для запекания до готовности. Затем разрезать пополам, ложкой вынуть мякоть и измельчить ее ножом.

Чили нарезать колечками, зелень и чеснок мелко порубить.

Все смешать и заправить маслом с уксусом, посолить. Масло лучше использовать нерафинированное. Такую икру можно подавать как теплой, так и остывшей.