Часто случается так, что нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное и сытное. Вам не придется ломать голову над этой проблемой, если осенью вы запасетесь специальными заготовками. 

Домашнее лечо прекрасно как самостоятельное блюдо, а также отлично подойдет к мясу, рыбе или макаронам. Кетчуп всегда можно добавить в любое блюдо по вкусу. А заправка для супа позволит вам в два раза быстрее приготовить первое.

Кабачок — полезный и вкусный овощ, из которого хозяюшки умудряются приготовить множество невероятно аппетитных блюд. Но что делать, если все они стали привычными, а так хочется порадовать себя и своих близких чем-то новеньким?

В этом случае отличным решением станут необычные заготовки из кабачков — варенья и компоты. Готовятся они быстро, просто, хранятся отлично, но, как правило, недолго — их быстро съедают и выпивают)

  Ингредиенты:

1. Два-три увесистых кабачка (их грубая шкурка лучше держит форму "кокотницы");
2. 250-300 граммов наиболее подходящих для жюльена грибов - лисичек, шампиньонов или вешенок;
3.200 мл 10% или 20% сливок; 
4. Две средние луковицы; 
5. Две чайные ложки муки;

6. Примерно стакан тёртого сыра – любого (кроме мягких сыров); 

7. Немного растительного масла, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу. 

Делаем на зиму термоядерную вкусную аджику. Рецепт дешевый и доступный.

Кабачок является не только очень вкусным продуктом, но и полезным. Его применяют не только в пищевой промышленности, но и в косметологии, делая из него различные маски.Маски из кабачков рекомендуют для предупреждения морщин, помогают выравнивать поверхность кожи, освежают нашу кожу и борются с темными пятнами на коже.

Существует множество рецептов масок из кабачков.

 Эта закуска пришлась по вкусу всем гостям! Пикантный крем и нежная, ароматная основа из кабачков никого не оставила равнодушным.

Привычные для нас жюльены смотрятся очень оригинально в запеченных овощах. Кроме того, с овощами это блюдо становится более полезным. Если вы не можете найти круглые цуккини, возьмите обычные, продолговатые, разрежьте на пятисантиметровые бруски, удалите мякоть и наполните жюльеном цилиндры.

Предлагаю Вам попробовать необыкновенно вкусный, по-летнему яркий и красивый закусочный пирог из песочного теста с курицей и овощами. Хрустящее, нежное песочное тесто с прованскими травами и сочная вкусная начинка - Вам обязательно придутся по вкусу! Советую!

В этом полезном соусе к помидорам присоединяются и другие овощи, мягко дополняя вкус томатов, но не перебивая его. Томатный соус с кабачком и тыквой можно использовать в вермишели и макаронах, или просто намазывать на хлеб. Готовое блюдо может храниться в холодильнике 1-2 недели.

Рецепты котлет

Овощные спагетти с куриным филе– это простое и в то же время оригинальное блюдо. Отличный летний вариант гарнира.

Овощные спагетти с куриным филе придётся по вкусу всем, кто хочет чего-то необычного и полезного. Овощи в сочетании с куриным филе это прекрасное блюдо для любителей диетического питания. 

Кабачок– это прекрасный и любимый многими овощ. Из кабачков готовят различные блюда. Сегодня мы хотим представить вашему вниманию рецепт приготовления кабачковых оладий с фаршем.

Кабачковые оладьи с фаршем получаются очень вкусными, сочными и мягкими. Оладьи готовятся просто и не отнимут  у вас много времени. Попробуйте приготовить кабачковые оладьи с фаршем, которые по вкусу напоминают мясные котлеты, нашей семье очень понравились. Надеемся, кабачковые оладьи и вам придутся по вкусу! 

Встретив недавно дочь своей подруги, сильно удивилась, как она похудела. Конечно я сразу же пристала к ней с расспросами о таком преображении. Оказывается, ребенок просто стал правильно питаться. Сама разработала себе меню, сама готовит диетические блюда и следит за их калорийностью. И поскольку на дворе лето и хочется быть в форме, поддерживая стройность фигуры, то я взяла несколько рецептов и одним из них хочу поделиться с вами.  

Доброго всем вечера! Наконец-то наступила благодатная пора. Погода уже совсем летняя, все вокруг цветет и благоухает. Появились в продаже ранние овощи: розовенькая редисочка, огурчики, яркая сочная зелень и молоденькие ранние кабачки, которые я очень люблю. И сегодня я хочу вам предложить приготовить простое и вкусное блюдо из кабачков, рулетики с ароматной огуречно-сырной пастой. Их можно подавать как закуску и как самостоятельное блюдо.

Это очень простая закуска, но  к месту на праздничном столе и просто  для тех, кто любит овощи.

Нежные и ароматные ленивые голубцы особенно вкусны, если подавать их со сметаной. Наличие свежих овощей в них таково, что не приходится и сомневаться в их полезности. Удивительно, но привычные нам ингредиенты, приготовленные таким способом, приобретают немного другой вкус и аромат, если сравнивать с обычными овощными голубцами в пекинской капусте. Попробуйте приготовить овощные ленивые голубцы в виде котлет – вам понравится.

Все-таки пергаментный конверт - один из моих любимых методов приготовления рыбы. По сути, она получается приготовленной на пару, но вкус всегда отменный и сама рыба очень сочная (если не передержать, конечно). Сегодня я предлагаю приготовить треску на овощной подушке. Кабачок и морковь здесь отыгрывают просто идеально, а базилик придает легкую пикантную нотку.

Кстати, рыбу вы можете взять любую на свой вкус - главное, чтобы костей в ней было поменьше 

Еще один рецепт итальянской кухни. Овощной пирог. Ну что сказать о вкусе этого пирога, о нем так просто не скажешь и вкус не опишешь, потому как это безумно вкусно. Обязательно его нужно готовить. Пирог настолько вкусен, что опять же его после первого раза мне захотелось испечь еще. Песочное не сладкое тесто, ооочень сочная начинка с большим количеством различных овощей, конечно с начинкой можно экспериментировать, ну что допустим у Вас имеется на сей момент в холодильнике. Но  я пошла таким путем, приметив этот рецепт, я выбрала все таки время и купила, все точно по рецепту. И пирог оказался божественно вкусным и ароматным. Очень прошу попробуйте, такой пирог не оставит Вас равнодушным))) 

Очень вкусный салатик можно приготовить из кабачков и капусты. Кабачки делают салат сочным и нежным.

 Вот никогда не думала, что буду готовить постные чебуреки, считала, что это не вкусно. Как же я ошибалась! Хрустящие горячие чебуреки с рисом, цуккини, луком и морковью, да заправленные острым перчиком и соевым соусом - это нереально вкусно! Можно есть каждый день, честное слово! Постно - не значит невкусно, постно - не значит скучно! Попробуйте, не пожалеете!

Кабачок идеален для тех, кто желает оставаться в форме, ведь это диетический низкокалорийный продукт. Но отдельно кабачок не так вкусен. А вот с рисом и другими овощами, замечательно сочетается. Сегодня я расскажу Вам, как приготовить очень вкусные рулетики из кабачков с рисом и соусом в духовке.

Эти ароматные и вкусные котлеты прекрасно подойдут для вегетарианского питания и соблюдения постов. А доступность и умеренная стоимость основных ингредиентов порадуют каждую рачительную хозяйку.

В последнее время я часто запекаю рыбу на "подушке" из разных овощей и/или с овощным топпингом. Это красиво, просто и полезно! Так можно готовить и рыбу целиком (у меня в блоге естьтилапия, запеченная целиком с луком, морковкой и сладким перцем и дорада, также запеченная целиком, но с луком и фенхелем), и, конечно, рыбное филе. Для данного блюда я использовала филе нашей местной рыбы под названием"полосатый лаврак" (striped bass/rockfish), выловленной в Атлантике у побережья Северной Каролины, но подойдет здесь итилапия, и пангасиус, и сом, и камбала, и морской язык, и радужная форель - любая белая рыба с небольшим количеством костей и нежной мякотью, которая хорошо подходит для запекания в духовке. (Не рекомендую для этого блюда использовать рыбу тресковых пород, она может без предварительной обжарки получиться жестковатой.) Для "овощной подушки" я брала лук, морковь, кабачки-цуккини и лук-порей, а топпинг для рыбы делала свой любимый, из лука и красного сладкого перца. Очень вкусное и яркое блюдо получилось, рыбное филе было очень нежным! 

Блины на кефире всегда получаются очень пышными, а входящий в состав теста кабачок придает им неповторимый вкус.

Очень вкусные ,сочные и ароматные котлетки с пикантной прослойкой из запеченного перца. Добавление в фарш кабачка делает его более сочным и нежным. Для фарша лучше использовать белую речную рыбу (судак,сом...). Вместо свежего болгарского перца можно взять консервированный.
 

Еще один рецепт из кабачков, на этот раз тоненькие и вкусные блинчики. Увидела их когда-то  на просторах интернета и сразу же решила испечь .Результат меня очень порадовал, блинчики получаются очень вкусные, нежные и еще очень полезные, потому,что они все же не совсем мучные. Их можно есть просто так, со сметанкой или с вареньем и чайком, а можно и завернуть в них начинку и запечь в духовке. Вкусно так и так.

Честно говоря, от лазаньи тут только многослойность и пафос. По сути это запеканка из молодых кабачков с куриным фаршем и грибами в сливочно-сырном соусе. Но "лазанья" короче звучит, поэтому...


При всей своей неказистости вида и малосимпатичный экстерьер, стоит лишь отправить в рот кусочек, как внешний вид тут же уходит на третий план. Это очень вкусно!