Торт "Маргарита" (TORTA MARGHERITA), как его называют итальянцы, ну, а в нашем восприятии - бисквит "Маргарита" - это неотъемлемая часть итальянских кондитерских! Можно сказать, что итальянцы выросли на нем. Этот бисквит очень любят дети, и он является частым дополнением к утренней чашке молока (кофе, для взрослых) или к полднику. Бисквит получается очень мягким, нежным и воздушным. Делать его очень просто и быстро и он получается ВСЕГДА! P.S. Пересмотрела подобные рецепты на сайте, но такой бисквит вроде не нашла...

Название этого кекса - "Облачко" (NUVOLINA) - полностью соответствует его воздушной структуре, а на мой взгляд, еще и легкости его приготовления! ))) Результат мне настолько понравился, что, приготовив его однажды, пеку достаточно часто! Идеальный вариант для детского полдника или для семейного завтрака!

О пользе галетного печенья наслышаны все – не зря же его можно даже кормящим матерям и младенцам. Но, что входит в состав покупного, мы наверняка не знаем. Безопаснее всего приготовить такую выпечку самому.

Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию хрустящее печенье к чаю из простых ингредиентов, которые всегда под рукой. Попробуйте ;) За рецепт благодарю Татьяну, правда, я немного изменила пропорции и использовала картофельный крахмал.
 

Я уже знакомила вас с бисквитом, который надо было бросать. И сейчас хочу вам предложить ещё один польский бисквит - «Двойной бросок». По вкусу и консистенции они отличаются. Прошлый был пышнее и воздушнее, этот же бисквит - более плотный и не требует пропитки.

Здесь у нас будет двойной бросок: сначала бросаем само тесто, а в конце - готовый бисквит.

Мягкое нежное печенье с легким привкусом лимона и воздушной структурой, покорит вас сразу. Обычно вся порция разлетается в семье за один завтрак. Устоять просто невозможно! По вкусу это лимонное печенье сладкое, но не приторное. Лимонный сок и цедра создают неповторимую вкусовую нотку – изюминку выпечки. Она не кричит о себе, а легонько заявляет в привкусе. Именно поэтому хочется взять новую и новую порцию, чтобы дойти до конца вкуса, попробовать еще раз. И вы не стесняйтесь – берите добавку! Ведь приготовить новую партию лимонных печений очень просто – дело нескольких минут. Взрослые любят, есть это печенье, запивая зеленым чаем или несладким кофе, ну а детишкам наверняка понравится дуэт выпечки с молоком. Пройдут годы, но это домашнее печенье у ваших детей будет прочно ассоциироваться с теплом рук матери.

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 13.

Вкусные и сытные блины из куриного филе будут отличным завтраком или ужином для всей семьи!

Приготовлено по рецепту из "Энциклопедия православной кухни"

Пудинг - это классический английский десерт. Изначально пудинги готовили на основе хлеба или муки и выпекали их в духовке! Мы же с Вами будем варить очень легкий пудинг на основе молока, который охладим и будем подавать в качестве вкусного десерта.

 С приходом осени все чаще появляется желание взять чашку чая с ароматным деревенским тортиком и сидеть у окна, наблюдая, как падают пожелтевшие листья и капает дождь... вот для таких посиделок я предлагаю испечь бананово-яблочный тортик, который Вас однозначно порадует и согреет в такую погоду!

И опять я с медовиком...мммм, какой по счету? Уже не помню...Шоколадно-карамельные коржи и тыквенно-апельсиновый крем. Ну, такое вкусное сочетание получилось!!! И в разрезе красота!!! Не обошлось без любимых грецких орехов, люблю я их в медовиках, особенно в шоколадных. Так что, если вам понравится кусочек на фото, смело пеките. Не пожалеете!

Немного о количестве продуктов и о цвете коржей в шоколадных медовиках, т.к. недавно мне высказали по поводу несоответсвия моего медовика и медовика приготовленного по моему рецепту  Хотела заметить, что у всех мука разная и возможно у кого-то её уходит меньше, а у кого-то больше. Я всегда взвешиваю муку до грамма и пишу точное количество. Так же в случае с какао, качество какао разное, по этому и исходный цвет готовых коржей разный! От себя хочу заверить, что за свои рецепты я уверена, единственное, что может произойти - это несовпадение вкусов. Всегда стараюсь расписать каждый шаг, поэтому, если что-то не понятно в моей писанине, всегда  с радостью отвечу и помогу.

Этот удивительно простой и очень вкусный заварной пирог весьма популярен в Польше и частично в Западной Украине. Его мучная часть - это заварное тесто - как для профитролей, эклеров и шу. Разница только в том, что оно выпекается одним сплошным коржом. Выкладывать его можно и просто ложкой, и через кондитерский мешок с фигурной насадкой - в таком случае виду у пирога будет более изысканный. Начинка у карпатки - что-то среднее между заварным и масляным кремом. Это очень вкусно 

Это просто сказочный новогодний пирог от сказочно талантливого кондитера из Вены Карла Шумахера . Таким необычным яблочным пирогом Карл угощает своих гостей в новогодние праздники! Тот кто попробует пирог навсегда запомнит и его вкус, и его аромат, и Новый Год!

Всем доброго зимнего вечера!Впереди новогодние праздники и,естественно,школьные каникулы у ваших деток.Приготовьте для них вот такую домашнюю вареную колбаску вместо малополезной магазинной.Я уже публиковала похожий рецепт,но сегодняшний немного отличается от предыдущего.Во-первых я добавила в колбасный фарш сыр,вкус готового продукта мне очень понравился.Во-вторых в первом рецепте я использовала натуральную оболочку,а в этот раз я варила колбасу в пакете для запекания.Этот рецепт для тех,кто по тем или иным причинам не может приобрести натуральную оболочку.И так,готовим!

Сухое галетное печенье в домашних условиях.

Галетное печенье - это сухое, слегка сладкое и не жирное диетическое печенье. Я уже давно хотела сделать в домашних условия сухое галетное печенье, по типу «Марии», так как и я, и муж и наша дочь часто употребляем такого типа печенье. В составе промышленного печенья меня всегда смущало наличие пальмового масла, маргарина или и того хуже, некоего «кулинарного жира» (остается только догадывается, что под этим подразумевает производитель). Рецепт я составила, прочитав состав печенья на упаковке, пропорции подобрала интуитивно. Убрала все посторонние добавки, пальмовое масло заменила растительным, сухое молоко обычным молоком. 
Получилось очень вкусное печенье, как на мой взгляд, вкуснее большинства магазинных аналогов. Оно ломкое и хрустящее, но при этом нежное, результатом я осталась очень довольна. Особенно мне понравился вариант из цельнозерновой муки пополам с белой, но и из обычной белой муки тоже вкусно получается. 
Получается примерно 40-42 штуки. 
P.S. Кстати, это отличный вариант печенья даже для маленьких детей, особенно если от магазинного печенья у них аллергия. Для самых маленьких, по желанию, можно молоко в составе заменить водой, ванильный сахар не добавлять, обычный сахар уменьшить. Тогда такое печенье можно давать детям с 6-8 месяцев.

Очень теплый, осенний и по-домашнему уютный торт. Когда я начинала его готовить, то даже не могла себе представить, как поведет себя тыква. Результат превзошел все мои ожидания. Коржу тыква придает влажность и сочность, а крему необычайную легкую структуру. Я обязательно буду еще экспериментировать с тыквой, очень уж мне понравилось

Невероятно нежная, сочная курица в лучших традициях английской кухни. Готовить её легко и просто с помощью мультиварки VITEK VT-4204 GY.

 Ароматнейший и вкуснющий пирог с нежным творогом и черным шоколадом.

Куриная колбаса, приготовленная в домашних условиях, получается необыкновенно вкусной, а самое главное - без всяких вредных добавок! Я добавила в фарш свежие шампиньоны, они сделали колбаску еще и очень сочной. Такая домашняя колбаска подойдет для бутербродов, она отлично режется, не разваливается, ее можно обжаривать. Очень рекомендую! 

Постоянные читатели знают, что я почему-то чаще использую яичные желтки, чем белки, и поэтому в морозилке у меня всегда лежит пакетик или контейнер с "лишними" белками. В связи с этим я очень ценю рецепты, позволяющие утилизировать одновременно большое количество белков. Обычно моими палочками-выручалочками в этом плане являются либо эстонский кекс на белках под названием "munavalgekook", либо более легкий американский кекс "Пища ангелов." Но разнообразие - это всегда хорошо, и поэтому я сразу обратила внимание на рецепт лимонного кекса на белках, который опубликовала недавно Ирина из блога "irushkacucína." Он немного отличается от двух описанных выше кексов, в основном тем, что помимо белков, сахара и муки в рецепте присутствует еще и немного жидкости (молока и лимонного сока.) В итоге кекс получается очень-очень мягким, нежным, воздушным, больше всего похожим по текстуре на американский "белый бисквит" ("white cake"), который тоже делается на белках с молоком.

Текстура кекса мне невероятно понравилась, но вкус его мне показался немного кисловатым, хотя я и люблю лимонную выпечку. Поэтому в следующий раз я бы заменила весь лимонный сок в рецепте на дополнительное молоко, а лимонной цедры использовала бы поменьше. Но в целом это хороший, добротный, удачный рецепт, за который Ирине большое спасибо! 

Рецепт от Ольги Черешенки

Хочу предложить вам колбаску собственного изготовления. Очень нежная, легкая, с легким привкусом чесночка и паприки. Рекомендую!

 

У меня снова вдохновение, и хочу вам предложить мое творение в виде белоснежного тортика. Наверное, по виду он что-то вам напоминает... конечно же, конфеты, мои любимые, в кокосовой обсыпке! Я думаю, почти каждая девочка их обожает. Вкус у торта божественный, нежнейший кокосовый бисквит, молочный кокосовый крем с белым шоколадом и немного миндаля, будет громко сказано, но на 80 процентов торт напоминает вкус этих любимых конфет, может даже и больше)), единственно отличие, он не хрустит из-за нежнейшего бисквита, но разве это так важно, ведь это же торт. Хочу еще дать небольшой совет по поводу выбора сливок. Как видите, на фото в разрезе сверху у меня он более беленький, а слоев крема, к сожалению, не очень то и видно. Дело в том, что украшала я торт кондитерскими сливками, а сам крем готовила из натуральных, животного происхождения, они и по вкусу, и по цвету, и по цене отличаются. Кондитерские сливки белоснежные, отлично взбиваются, держат форму, они хорошо подходят для украшения тортиков, смазывания боков и верха, но для приготовления крема они, я думаю, не годятся, так как вкус к сожалению у них искусственный, поэтому я всегда для крема покупаю животные сливки, они очень вкусные, но беда в том, что для украшения они не годятся, или нужно добавлять специальные загустители с крахмалом ((( Да и цвет при взбивании не будет таким белоснежным, как у растительных сливок, поэтому, если вам торт нужно красиво украсить, смело покупайте кондитерские растительные сливки, но чтобы получить удовольствие от вкуснейшего крема, то, конечно же, только животные. Вы сразу поймете, придя в магазин, о чем я пишу, самое главное - это цена, ну и, конечно же, читайте этикету, там все написано. Ну а теперь рецепт самого торта. Итак, приступим.

Вообще, мраморные кексы (marble cake/ chocolate swirl cake) очень популярны в США. Такой, знаете, англоязычный аналог торта "Зебра" :) В отличие от "зебры" белые и темные сегменты в "мраморном кексе" не обязательно должны располагаться в виде концентрических кругов/полосок; чаще всего они просто хаотично-беспорядочны. 

Пришел черед шоколадного торта, рецепт которого я обещала. Его заказала мне подруга на день рождения своего мужа. Пожелания были следующими: много шоколада и орехов. Мы долго обсуждали с ней оформление, в итоге остановились на трех сердечках: для папы, мамы и маленькой дочки) Как говорится: желание клиента-закон! На этот торт ушло 600 грамм темного бельгийского шоколада и 50 белого для оформления. Ну мега шоколадный! Рецепт коржей нам уже знаком, а вот крем я делала впервые, и мне он очень понравился. По словам именинника торт получился очень вкусным) Несмотря на то, что в диаметре он всего 20 см, высота его составила около 15 см. Четыре коржа, пропитанных сиропом Irish Cream, прослоенных шоколадно-ореховым кремом, вытянули на 2,5 кг! Если вы шокоман, то это ваш рецепт! 

Рецепт от Лизы Лазаревой

Сегодня я с тортом! Я целый год мечтала его приготовить, а тянула потому что мне нужен был идеальный мед, и 2 эссенции - ну не хотела я делать из чего попало! Из летнего путешествия на море я привезла настоящую миндальную и ванильную эссенции - они просто не несравненно пахнут. А совсем недавно мне подарили банку шикарного как янтарь алтайского меда. И вот час настал. Вообще о медовике я давно думаю, обязательно испеку по рецепту Нины! Когда я прочитала этот рецепт - меня сразу соблазнила миндально-медовая корка - это на самом деле его "фишка"! Нежный крем, сочный медовый бисквит и хрустящая, румяная ореховая корка. Безусловно - это абсолютно идеально сочетание! Торт вышел не большой, как раз для маленькой компании! 

Не сложный, вкусный и нарядный тортик пахнущий пряностями и яблоками!!!!!! И даже если не сегодня - обязательно его приготовьте!!!

Люблю я Алену) И рецепты ее люблю! Медовики тоже люблю, но готовлю его не чаше чем раз в год. Вот еще летом кажется увидел у нее "фирменный" рецепт с интересным кремом и  решил что нужно готовить) Руки дошли только сейчас - но мне кажется очень своевременно - осень как раз время медовых ароматов) Вкусный рецепт перед вами: 

Срочно нужно было реабилитировать сметану и бац, наткнулась на рецепт этих замечательных печенюшек. Что меня привлекло – быстрота приготовления, доступность продуктов и вкусный результат, в котором я не сомневалась, исходя их ингредиентов. Скажу, что печенье по вкусу чем-то напоминает «Соломку», помните такое печенье, которое продавалось (или продаётся) в каждом киоске?)) Оно в меру сладкое, хрустящее (НО не твёрдое) и пористое внутри. Перед выпечкой печенье можно присыпать маком или кунжутом, можно вырезать его формочкой или нарезать на полосочки, в общем, как подскажет фантазия.

         Меня турецкая кухня затянула... Вот и это печенье по турецкому рецепту.
Мне уже не удобно в каждом рецепте писать, что это оооочень вкусно.... Но это печенье, действительно, ну ооочень вкусное! Нежное, рассыпчатое, тающее, такое песочное...  чуток суховатое... Как раз по моему вкусу!

 Маковый слой, вишневый... В середине - апельсиновый джем. И все - в шоколадной глазури... Прелесть! Это может быть постным? ДА!!!