Ужин на скорую руку!

Существует много рецептов белковых блюд, не вызывающих отвращения. Вот горячая белковая десятка – и все блюда простые!

Перейти на тему

Четверг, 23 Августа 2018 г. 14:30 + в цитатник 

7 крутых блюд для будничного ужина.
 

Если времени готовить после тяжелого трудового дня нет, а макароны и пельмени уже надоели, то вот 7 блюд, которые готовятся легко и быстро. А еще они безумно вкусные.

Осеннее меню или рецепты осени

Осень для нас - это "сезон витаминов". А, чтобы ими воспользоваться на все сто процентов, то надо как можно чаще готовить разные блюда с использованием овощей и фруктов. Есть много рецептов простых и быстрых блюд в приготовлении, но очень вкусных. Подобрала зля вас несколько таких рецептов, от салата до десерта и вы можете попробовать их приготовить.

Блюда из тыквы. 10 полезных и вкусных рецептов

Блюда из тыквы - вкусны, оригинальны и очень полезны!

Читать далее →

Блюда из тыквы - 30 солнечных рецептов с фото
 

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 09:33 + в цитатник 

Читать далее...

5 десертов из детства

5 отличных рецептов для сладкоежек, которые любят поностальгировать.

Перейти на тему

ТОП рецептов самых любимых сладостей детства
 

Наши мамы всегда радовали нас своими кулинарными творениями. Пусть, им непросто было приготовить что-то изысканное, они находили выход и готовили из того, что было под рукой. И, как ни странно, эти простые и вкусные вещи, приготовленные с душой, казались нам самым лучшим лакомством.

Великолепные блюда на скорую руку I.

Как это ни удивительно, но на скорую руку можно приготовить множество вкусных, полезных и сытных блюд.

Нередко случается, что совершенно неожиданно к вам в дом приходят гости. И согласно русской традиции их обязательно надо накормить. В этой ситуации непросто решить, что подать на стол, особенно если вы ограничены во времени. Не расстраивайтесь, не опускайте руки. Мы научим вас как удивить своих гостей и домочадцев творожной или сырной запеканкой, аппетитным супчиком, рыбой под майонезом, салатом из овощей, пловом с яблоками и тыквой, пиццей с помидорами и грибами, пудингом с изюмом и миндалем и другими блюдами. Их можно приготовить без особого труда и не затратив на это уйму времени.



Ольга Николаевна Трюхан

ГЛАВА 1. Омлеты и яичницы.

Омлет с соленым сыром
 

Соленый сыр (брынза, адыгейский, моцарелла) – 150 г
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Куриные яйца – 6 шт.
Сливочное масло – 70-100 г
Мелкорубленая зелень базилика – 1–2 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Спелые помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать тонкими дольками.

2. Сыр измельчить, чеснок натереть на мелкой терке.

3. Яйца разбить в глубокую миску, взбить венчиком, посолить, посыпать черным молотым перцем.

4. В широкой сковороде разогреть сливочное масло, влить в нее половину яичной массы и поджарить на слабом огне.

5. Готовый омлет выложить на тарелку, сверху положить дольки помидоров, чеснок и сыр.

6. Затем поджарить вторую половину яичной массы и положить поверх слоя сыра и помидоров.

7. Готовое блюдо посыпать мелкорубленой зеленью базилика.

Nokika Куриные ножки на рисовой подушке Куриные ножки на рисовой подушке – это будет очень вкусным ужином для всей семьи, без лишних хлопот для хозяйки. Ингредиенты: — 6-8 шт куриных голеней -1 большая морковка — 2 луковицы репчатые — 1 банка консервированной кукурузы — 1 стакан риса — 0,5л кипятка или бульона — соль, перец по вкусу — приправы по вкусу — растительное масло для жарки                                                                                    Читать дальше   Серия сообщений "Блюда из птицы": Часть 1 - Сочная румяная курочка запеченная с чесноком Часть 2 - Рождественская индейка, запеченная в фольге с альсинами ... Часть 14 - Пельмени с уткой и грибами  Часть 15 - Курица фаршированная грибами  Часть 16 - Куриные ножки на рисовой подушке    Перейти на страницу сообщения  понравилось! | +в цитатник или сообщество | +поставить ссылку | + в evernote

Курица с чесноком на рисе - подаем прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой!
 

Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами, не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто!

Угощайтесь и вы! Приглашаю!

ДРАНИКИ ИЗ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА - НЕОБЫЧАЙНО ВКУСНО!
 

Легко, быстро и вкусно! А главное, что ингредиенты найдутся у любой хозяйки - пойдет то, что просто жаль выкинуть -)

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• полбуханки засохшего хлеба,
• сколько осталось молока (не осталось – пойдет и вода),
• пара яиц,
• пара ложек муки,
• кусочек засохшего сыра (натереть),
• недоеденные колбаски (порезать),
• чеснок,
• соль,
• специи – по вкусу,
• масло для жарки. 

Хлеб ломаем на кусочки, заливаем молоком (водой). Как размокнет – слегка отжимаем и добавляем все остальные ингредиенты. Перемешиваем и жарим. Драники получаются необыкновенно вкусные.

источник

Вкусный пирог из черствого хлеба

Вкусный пирог из черствого хлеба

Всем известна пословица "хлеб - всему голова", поэтому к нему надо относится всегда с почтением. Ведь он является основным продуктом для многих людей. Но не ошибусь, если скажу, что у многих из нас были случаи, когда покупаем хлеб в количествах, которые не успеваем съесть, он становится черствым и мы его выбрасываем. А стоит ли так делать, когда есть большое количество рецептов блюд с его применением. Предлагаю рецепт пирога из черствого хлеба, который можно приготовить очень быстро, всего за полчаса. Этот пирог можно подать как самостоятельное блюдо или как дополнение к овощному. Начинку к пирогу можете приготовить любую.

Луковые пирогиРецепты_блюд

Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 17:12 + в цитатник

Пучок зеленого лука, мука и вода - простейшие продукты. а результат - объедение! Как приготовить лепешкиИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА НА 12 ЛЕПЕШЕК:350 г пшеничной муки200 мл кипятка1 ч. л. соли2 ст. л. растительного маслаИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:средний пучок зеленого лукащепотка солиПР… Перейти к теме

Луковые лепешки-булочки

Выпечка с луком - 55 золотых осенних рецептов!
 

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты выпечки

Выпечка с луком

КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛАВАШЕЙ- это просто, быстро и очень интересно!
 

Одной из палочек-выручалочек в ситуации, когда надо быстро и нехлопотно создать презентабельный ужин, является... лаваш. Да-да, именно лаваш - благодаря ему можно наловчиться и готовить потрясающие запеканки..О том, насколько универсален в выпечке тонкий лаваш, знает каждая хозяйка! И я уверена, что не только меня любая новая идея подстёгивает к дальнейшим экспериментам! Сегодня я предлагаю оценить рецепт вкуснейшей запеканки с куриной грудкой и ароматным соусом…

Эту запеканку я готовлю второй раз. По сравнению с первым немного изменила соус — обогатила болгарским перчиком. А вот начинку оставила ту же — куриную грудку с луком. Хотя, разумеется, здесь тоже можно пойти своим путём и использовать колбасу/сосиски или мясной/рыбный фарш...

А ещё в моём рецепте много лука. Я его очень люблю, как в сочетании с мясом/птицей, так и с овощами. Но вы при желании можете скорректировать его количество. Итак...

Легкая, вкусная и сытная запеканка. Ее можно кушать как саму по себе, так и отлично она подойдет к любому гарниру.

Запеканка из капусты и грибов



Простой, быстрый домашний рецепт. Идею увидела у Зоряны Ивченко, с тех пор эта запеканка не раз выручала меня, когда нужно быстро накормить семью ужином. Поэтому с удовольствием делюсь этим рецептом с вами.

Перейти на тему

Кабачки с помидорами и сыром.Безумно вкуснo!! Пальчики оближешь!
 

Кабачки с помидорами и сыром.Безумно вкуснo!! Пальчики оближешь!

Ингредиенты:-кабачки
-помидоры
-сыр
-чеснок
-майонез (сметана)

Приготовление:
Кабачки нарезать колечками и выложить на противень, посолить.
Майонез или сметану смешать с мелко порубленным чесноком и смазать сверху кружочки кабачка.
Помидоры нарезать кружочками (у меня кабачки маленькие, а помидоры большие, поэтому я нарезала на четвертинки), выложить поверх кабачков.
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху наши овощи.
Готовить в разогретой до 180 гр духовке в течение 40 минут.

Читать подробнее →

Взято с : http://resept-shagi.ru/blog/43938163314/Kabachki-s-pomidorami-i-syirom.Bezumno-vkusno!!-Palchiki-oblizhe?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1&mid=805DE75C9627DED54B4073A8F9CE5242&tmd=1

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 20:45 + в цитатник 

Всем привет! Ну что сезон овощей! Пора есть их в огромной количестве и сегодня я предлагаю приготовить фаршированные перцы овощами и булгуром. Фаршировать будем овощами и я просто в восторге, это реальная находка. Т.к. даже таким любителям мяса как мой муж, заходит на ура!Жареный болгарский перец

Блюдо очень вкусное и довольно простое в приготовлении.

Перейти на тему

30 рецептов блюд из болгарского перца
 

Болгарский перец рецепты

Картофельно-луковая запеканка

Картофельно-луковая запеканка или тортилья – визитная карточка испанской кухни.

Перейти на тему

Пирог "Чудо луковое" - затмевает вкус изысканных блюд любого ресторана
 

Часто мы ломаем себе голову, что приготовить для перекуса на работу, ребенку в школу или быстрого завтрака всей семьи.

Для таких случаев отличный выход – луковый пирог. Он вкусный и сытный, не требует каких-то особенных продуктов и легко готовится. Если вы никогда его не пекли, обязательно попробуйте, уверена, что вам понравится.


Для меня луковый пирог является одним из самых вкусных и нежных блюд из несладкой выпечки. Чрезвычайно простое в приготовлении и незатратное с точки зрения бюджета блюдо, но вкус, которого может затмить изысканные блюда любого ресторана. А все очень просто, весь секрет – в песочном тесте,и в начинке, которая заливается смесью сливок или сметаны с сыром. Что может быть более классическим, чем притушенный в сметане лук в сочетании с классическими специями – молотый черный перец и мускатный орех…

Некоторых хозяек пугает большое количество лука, при нарезке которого придется «поплакать». Cразу хочу дать совет – чтобы при подготовке этого основного компоненте начинки, вам не пришлось лить слезы, жуйте жвачку. Вы не пророните ни одной слезинки! Проверено много раз.

Вооружившись жвачкой приступайте к приготовлению.

Это очень-очень-очень вкусный пирог, а готовить его просто и быстро!

Запеканка "Омлет"


Готовим на завтрак запеканку-омлет с куриным филе, сыром и зеленью.

Ингредиенты

Тертый твердый сыр 100 г
Шампиньоны 5 шт.
Мука 6 ст. л.
Яйца 8 шт.
Панировочные сухари 2 ст. л.
Лук 1 шт.
Сливочное масло 80 г
Вареное куриное филе 500 г
Сметана 5 ст. л.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Зелень
Подготовка: 20‘. Приготовление: 45‘ /
Способ приготовления:
Вареное мясо нарежь очень мелкими кусочками, шампиньоны и лук поруби, обжарь на сливочном масле. Остуди смешай с куриными ломтиками.

Отдели белки от желтков. Белки взбей в пышную пену, затем аккуратно добавь растертые с солью желтки. По чуть-чуть всыпь муку, тертый сыр. Добавь сметану, специи, рубленую зелень по вкусу, еще немного посоли. Выложи в массу мясо и грибы, перемешай.

Форму для запекания смажь маслом, посыпь сухарями, уложи в нее подготовленную массу. Запекай около 40—45 мин.
http://vkusni-recepti.ru/blog/43708278812/Zapekank...rtesen.ru&paid=1&pad=1

ЗАКУСКА ЯИЧНАЯ НА ЗАВТРАК

 

 

Необходимые ингредиенты

1.Яйцо - 6 шт

2.Помидор - 1 шт

3.Бекон - по вкусу

4.Соль, перец - по вкусу

5.Беби-шпинат

6.Сыр твердый - 100 г

Способ приготовления

Духовку разогреть до 180 градусов.Разделить яичные белки с желтками.Помидор и бекон порезать на средние кубики.Шпинат хорошенько промыть.На средней терке потереть сыр.Формочки для кексов намазать растительным маслом. Уложить на дно помидор, бекон и шпинат. Залить белковой смесью (не взбивая сам белок), посыпать перцем и солью.По верху присыпать сыром и запечь в духовке  24-26 минут.

 

Источник →

Запеченные яйца с сыром

 

Беспроигрышный вариант для завтрака выходного дня: вкусно, ароматно, питательно! После такого блюда отличное настроение и заряд бодрости гарантированы!

 

Перейти на тему

 

 

 

 

Яичница болтунья

---

Яичница болтунья Posted: 04 Feb 2016 11:00 PM PST Болтунья – завтрак ничуть не менее вкусный, чем правильный французский омлет, и при этом, пожалуй, более простой в приготовлении. Идеальная яичница болтунья требует определенной практики, чтобы на глаз точно определять, когда наступил нужный момент, чтобы размешивать яичницу на сковороде или снимать ее с огня, но практика дело наживное. Однако готовить болтунью без начинки – лишать себя особого удовольствия, а мы этого не хотим, правда? Поэтому вы можете смело использовать этот рецепт для приготовления как обычной (но идеальной) болтуньи, так и для яичницы с разнообразными начинками. Идеальная яичница болтунья Сложность низкая Время 20 минут Ингредиенты 2 порции 4 куриных яйца 40 г. сливочного масла или 4 полоски бекона соль черный перец для начинки: зелень ветчина копченая или соленая форель сыр грибы помидоры лук сладкий перец и все, что придет вам в голову   (Читать далее...) Другие записи по теме:  Яичница с грибами Омлет-глазунья Свиная отбивная с начинкой Хачапури с сыром Яйца-пашот по-баконьски 3 рецепта яичницы для микроволновки   Говорят, что яичницу в микроволновке приготовить нельзя, сегодня мы докажем, что это возможно сделать как минимум тремя способами.   Перейти на тему Яичница   Необходимые ингредиенты: Тарелка белая – 1 штука. Яйца – 2 шт. Растительное масло 1-1,5 столовых ложки 1. Возьмите простую плоскую тарелку, смажьте ее растительным маслом и поставьте в микроволновку примерно на 30 секунд. 2. Аккуратно лучше всего салфеткой достаем тарелку из микроволновки, она должна быть очень горячей. 3. На неё вбиваем два яйца, обязательно проколите желток при помощи ножа или вилки, для того чтобы оно не взорвалось в микроволновке. 4. Наша яичница отправляется снова в микроволновку на минуту. 5. Через минуту на вашей тарелке готовая яичница дополните ее гарниром на свое усмотрение. Французский омлет   Необходимые ингредиенты: Тарелка прозрачная с высокими бортами – 1 штука. Сливочное масло небольшой кусочек Яйца – 2 шт. Сыр твердый 100 грам. Листовая зелень   Соль Перец 1. Если вы любите омлет это не проблема, его тоже можно приготовить в микроволновке прямо на работе. Сливочное масло распределяем по прозрачной тарелке с высокими бортами, хорошо смазываем все стенки. 2. В тарелку вбиваем два яйца, добавляем к ним любой твердый сыр, предварительно натерев его на терке, также соль и перец по вкусу. 3. Все ингредиенты смешиваем и ставим в микроволновку на одну минуту. 4. Получился отличный омлет по-французски, сверху добавляем любимую зелень и всё готово. Оказывается микроволновка способна не только разогревать кашу, а еще и готовить простые и вкусные блюда. Яйца пашот   Необходимые ингредиенты: Тарелка прозрачная с высокими бортами – 1 штука. Яйца – 1 шт. 1.Удовлетворим самые гурманские потребности при помощи микроволновки, приготовим яйцо пашот. Нам понадобится миска с горячей водой, в которую мы вбиваем одно яйцо и ставим в микроволновую печь на 3 – 4 минуты. 2. Готовое яйцо выкладываем на черный хлеб с маслом и листьями салата. Получается очень аппетитно. Вот так вот просто можно приготовить обед на работе в микроволновке без кастрюль, сковородок и без особого кулинарного таланта. Обязательно заходите на наш сайт «Все Для Женщины», ведь все самое вкусное еще впереди.  Приятного вам аппетита! Яичница с сыром и перцем Всем привет! Сегодняшнее видео будет посвящено яйцам, а точнее яичнице с начинкой из сыра и перца. Я делаю совсем небольшую, поэтому беру 2 яйца. Если сковорода стандартного размера, лучше брать 4. В такую яичницу можно добавить ветчину, лук порей, зеленый лук, грибы и многое другое.

Осенние блюда из мяса - 6700 золотых рецептов!
 

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на осень из мяса

Осенние блюда из мяса

Мне очень нравятся сытные и не очень сложные рецепты. Например, запеканка с курицей. Она получается очень вкусной. Подойдет и для того чтобы накормить всю семью и самой не остаться голодной. Очень простая и невероятно вкусная. Дешевые ингредиенты, быстрое приготовление — невозможно не попробовать!

Запеканка с курицей – это отличный вариант обеда, а также и завтрака или ужина

Как правильно жарить говяжью печень Читать далее →

 

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ - ПОДБОРКА ВКУСНЫХ И ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫХ БЛЮД

Среда, 26 Февраля 2020 г. 10:08 + в цитатник 

photorecept (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Куриная печень

 

Читать далее...

Блюда из полезной печени
 

Вкусная печень в мультиварке Здравствуйте, Светлана! Сегодня мы поговорим о таком вкусном и полезном продукте, как печень. Печень – это субпродукт, который богат белком и железом. Очень часто ее назначают людям страдающим анемией. Потребление печени благоприятно сказывается на обменных процессах организма. Некоторые использую этот продукт для похудения, так как, употребляя печень, например, на завтрак, можно долгое время не вспоминать о голоде, плюс ко всему она насыщает организм дополнительной энергией. В кулинарии используют и куриную, и говяжью, и свину ю печень. Этот продукт готовится не сложно, и является довольно-таки доступным продуктом. К тому же разнообразность блюд этого субпродукта широка. Добавив ароматных специй и проявив немного фантазии можно добиться изысканных шедевров, которые порадуют своим вкусом. И рецепты именно таких блюд мы сегодня представляем в нашей рассылке. Подробнее

Педикюрные носочки SOSU Носочки SOSU приведут вашу кожу стоп в порядок и ваши пяточки вновь станут гладкими и красивыми. Подробнее

Как приготовить куриную печень, чтобы была мягкая и сочная     Как приготовить куриную печень, чтобы была мягкая и сочная, знают многие хозяйки. Но нередко случается так, что блюда получаются не такими как хотелось бы, поэтому при приготовлении следует применять особые технологии.   Подробнее   Как приготовить говяжью печень, чтобы была мягкая и сочная     Многие хозяйки часто готовят вкусную и сочную говяжью печень. Потому что ее вкус и аромат придется по нраву многим. И чтобы печень была мягкая и сочная, стоит соблюдать правильную технологию приготовления блюд из данного продукта.   Подробнее   Лучшие фото рецепты печеночных оладий     Не все любят печенку, но если из этого ингредиента приготовить оладьи, то вкусовые пристрастия могут сильно измениться. Печеночные оладьи готовятся не сложно, но важно выбрать хорошую свежую печень. Не все хозяйки знают, как приготовить печеночные оладки, но после этой статье все проблемы в знаниях быстро заполнятся.   Подробнее

Салат «Подарок»     Приготовить что-то интересное и, в то же время, простое в исполнении не так уж сложно. У каждой хозяйки есть множество рецептов различных праздничных блюд и, в частности, салатиков. В этом салате вы сможете совместить несовместимое - сытный салатик и прекрасный «Подарок».   Подробнее   Куриная печень с яблоками     Куриная печень с яблоками - это удивительно вкусное и очень нежное блюдо. Печень сама по себе очень сытная, а в сочетании с яблоками вкус у нее становится вообще безукоризненным.   Подробнее   Готовим в микроволновке. Куриная печень с грибами в сметане     Обратите внимание на куриную печень! Ведь этот полезный субпродукт очень быстро готовится, что придётся по душе хозяйке. А если ещё к печени добавить грибы и потушить в сметане, то даже привереды в еде будут в восторге!   Подробнее

Домашний паштет из куриной печени за 15 минут     Предлагаем Вам для завтраков приготовить паштет из куриной печени в домашних условиях за 15 минут. Готовится он с плавленым сыром и овощами, без масла. Очень легкое, нежирное блюдо. На приготовление паштета по этому рецепту уходит четверть часа, а из приведенных в рецепте ингредиентов получится 700 г паштета.   Подробнее   Пирожки с куриной печенью и кус-кусом     Пирожки с куриной печенкой - отличное блюдо, которое можно использовать в качестве закуски на любом праздничном столе, их хорошо взять с собой на природу или на дачу, дать ребенку в качестве перекуса. Это блюдо и полезное, и вкусное.   Подробнее   Печеночный торт     Для праздничного стола это блюдо является незаменимым. Сочетание нежных блинов из печени и начинки из майонеза и овощей делает торт невероятно вкусным. Процесс создания блюда достаточно прост, главное – следовать рекомендациям.   Подробнее

Мясные рулеты с печенью     Любители мясных блюд непременно оценят нежные, сочные мясные рулеты из свинины, фаршированные печенью. Это блюдо может выступать как в качестве самостоятельного, так и с гарниром. Его можно приготовить как для повседневной трапезы, так и подать на праздничный стол.   Подробнее   Куриная печень, тушеная с фасолью в томатном соусе     Рецептов блюд из субпродуктов очень много. Куриная печень с фасолью в соусе получается блюдом очень сытным, поскольку фасоль в нем играет роль гарнира. Дополняется оно томатным соусом.   Подробнее   Вареники с картофелем и печенью     Вареники – любимое блюдо многих из нас. Предлагаем Вам приготовить очень вкусные вареники с печенкой и картошкой. Готовятся достаточно просто и быстро, а получаются очень нежными.   Подробнее

Куриная печень жареная с гарниром из гречки и овощей     Как вкусно приготовить куриную печень, какой гарнир к ней подобрать? Ответы на эти вопросы в нашем рецепте.   Подробнее   Картошка с печенью и грибами на пару     Картофель с грибами и печенью в пароварке получается вкусно и питательно. В чем преимущество таких вот универсальных блюд – так это в том, что здесь сразу можно готовить и мясо (печень) и гарнир. Вдобавок, блюдо не только получается вкусным и сытным, оно полезное, а также не требует много времени и сил для приготовления.   Подробнее   Печеночный паштет в мультиварке     Чтобы приготовить нежный паштет без особых хлопот, лучше всего взять куриную печень, которая к тому же еще и очень полезна, а еще использовать в приготовлении чудо-помощницу, чтобы освободить себе время для общения с близкими или подготовку других блюд.   Подробнее

Блюда говяжьего фарша
 

Говяжий фарш – один из самых популярных в нашей стране мясных продуктов. А все потому, что из него можно приготовить массу разнообразных блюд на любой вкус. Мы рассмотрим самые вкусные и быстрые рецепты таких блюд.

Из говяжьего фарша можно приготовить столько типов блюд, что пальцев рук точно не хватит для их перечисления: котлеты, зразы, тефтели, ёжики, фрикадельки, биточки, рулеты, запеканки, им можно нафаршировать разные овощи, начинить пироги, пирожки, чебуреки, беляши и т.д. При этом перечисленные блюда могут быть как сытными, так и легкими, диетическими.

Первое, что нужно сделать для приготовления чего-нибудь вкусненького из говяжьего фарша – купить говядину на свой вкус. Конечно, нередко в наше время хочется купить сразу готовый фарш, и не тратить силы на его приготовление – делать это следует лишь в том случае, если вы уверены в продавце и качестве его продуктов, хотя даже в этом случае могут случаться неприятные сюрпризы.

Для приготовления говяжьего фарша подходят практически любые части туши, но в этом вопросе работает правило – чем выше качество мяса, тем лучше будет фарш. В целом же подходит огузок, пашина, плечевая часть, мякоть голяшки, наружная часть оковалка и различные обрезки. Из какой бы части туши вы ни готовили фарш, лучше пропускать мясо через мясорубку 2 раза – тогда он получится нежнее. Если вы хотите сделать диетический фарш, выбирайте мясо с наименьшим количеством жирка. Также мясо считается тем более легким, чем моложе была корова.

При готовке различных блюд из фарша следует учитывать, что яйца, которые так часто добавляются для формовки изделий, делают структуру мяса более грубой. Для придания вязкости в фарш лучше добавлять воду – она не сделает мясо более жестким. А яйца следует добавлять в фарш, только если это необходимо по рецепту.

Итак, какие вкусные, но при этом быстрые блюда можно приготовить из говяжьего фарша?

Конечно, первое, что приходит в голову – это разные котлеты, фрикадельки, ёжики и тому подобное.

Рецепт котлет из говяжьего фарша по-шведски

Блюда из фарша - 50 рецептов с фото
 

Понедельник, 27 Мая 2019 г. 16:49 + в цитатник 
Рецепты_блюд (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Молодые кабачки

Читать далее...

Блюда из кабачков - 30 рецептов с фото