Ароматные маринованные сливы на зиму

Сливы, маринованные на зиму, как оливки, хороши и с мясом, и в салатах, и как самостоятельная закуска, в которую можно добавить измельченный чеснок. По этому рецепту они получаются пряными, ароматными и очень вкусными.

Ингредиенты

• 
  400 г. слив


• 
  1 ст. л. растительного масла


• 
  2,5 ч. л. солиь


• 
  (9 %) 2,5 ч. л. уксуса


• 
  4 ч. л. сахар


• 
  5 шт. гвоздики


• 
  2 шт. лаврового листа

Приготовление

Маринованные огурцы "Как магазинные" — оригинальный рецепт

Этим рецептом пользуюсь давно. Для тех кто любит маринованные огурчики такие, как продают в магазине в 700-800 гр банках. А раньше фирмы ГЛОБУС. 

https://www.youtube.com/watch?v=0-bQlplfCDo&feature=youtu.be

Знаменитая антипасто — итальянские закуски, которые подают перед основным блюдом. Одна из популярных закусок это маринованные баклажаны в масле. Их заготавливают впрок, это объясняется временем маринования баклажанов — минимум две недели. Приготовленные по такому рецепту баклажаны считаются настоящим деликатесом. Неповторимый аромат, изысканный вкус не оставят равнодушным даже самого требовательного гурмана.

Ингредиенты:
Баклажаны — 2,5 кг
Уксусу 9% — 600 мл
Соль — 110 г
Чеснок — 4 зубчика
Перец острый — 1 шт.
Петрушка — 5 г
Оливковое масло — 150 мл

Как приготовить:
1. Баклажаны нарезать тонкими брусочками.  Острый перец, чеснок и петрушку мелко нарезать.
2. Нарезанные  баклажаны положить в емкость, посыпать солью и перемешать руками до выделения сока.
3. Добавить уксус и положить на баклажаны груз. Оставить баклажаны под грузом при комнатной температуре на 24 часа.
4. Слить всю жидкость и при помощи полотенца отжать из баклажан всю оставшуюся жидкость.
5. Добавить 100 мл масла, острый перец, чеснок, петрушку и хорошо перемешать.
6. Положить баклажаны в стерилизованные банки, с помощью палочки или ножа выпустить весь воздух и долить масло, чтобы баклажаны полностью были покрыты маслом. Закрыть банки крышками и поставить в темное прохладное место, через 2–3 недели баклажаны готовы. Приятного аппетита!

Написал vsegdavkusno
на povar.d3.ru
/
комментировать

https://povar.d3.ru/comments/1658475

Моченые яблоки в банках.

Очень простой рецепт.

Продукты на 2 кг яблок:

2 кг небольших яблок

3 л воды 150 г сахара

2 ст.л. соли

150 г меда

Листья винограда и смородины

Приготовление:

1. Яблоки промыть и сложить в большой эмалированный таз.

2. Соль, сахар и мед смешать с водой, довести до кипения и уварить.

3. Снять с огня и сразу вылить на яблоки. Добавить листья винограда и смородины.

4. Сверху положить тарелку и поставить груз. Оставить для брожения при комнатной температуре около двух недель.

5. Готовые моченые яблоки положить в стерилизованные банки. Маринад процедить и залить им яблоки.

Название: Любимые блюда

Номер: № 5-СВ, 2018

Изд-во: ПП "Арт-Комплекс"

Страниц: 50

Формат: PDF

Размер: 65,72 Мб



Вкусно! Полезно! Проверено!

Журнал "Любимые блюда" - это проверенные рецепты от опытных хозяек, полезные советы на все случаи жизни, рекомендации диетологов по здоровому питанию.

Данный номер - спецвыпуск "Консервация". Храните лето в банках!

В  н о м е р е:

Правила хранения домашних заготовок * Секреты идеального варенья *

Салаты и закуски (из огурцов, из баклажан, с фасолью, маринованные помидоры или вяленые, фаршированный перец, овощная икра и т.д.) * Мясные и рыбные консервы (мясные паштеты, анчоусы из мойвы и др.) * Заготовки из грибов (соленые холодным и горячим способами, маринованные) * Соусы (аджика, харисса и др.) *  Фруктово-ягодные заготовки (варенье, джемы, конфитюр, моченые яблоки, мармелад) * Кулинарные идеи: масло из облепихи * Напитки (соки, компоты)*

Приятного аппетита!!







D O W N L O A D:

**--  turbobit  --**

Название: Домашние заготовки ("КулинариЯ. КоллекциЯ")

Издательство: ООО "ИД "Зенит"

Год/выпуск: № 6 СВ (май), 2018

Страниц: 34

Формат: PDF

Размер: 42,03 Мб



Журнал "Домашние заготовки" от "Кулинария. Коллекция" - лучшие рецепты к вашему столу! Сборник вкусных, традиционных или оригинальных рецептов для каждодневного меню или праздничного стола. А также полезные материалы и советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.



Тема номера:«Консервированные патиссоны».

-"Хозяйке на заметку": полезная "заварка"*

- "Впрок": овощные разносолы - кабачки и патиссоны*

- "На каждый день": маринуем быстро и вкусно*

- "Сладкая жизнь": сезон варенья, а также сухое варенье или цукаты, пастила* Компотное разнообразие * Необычные сиропы *

- "Для компании": ароматные ягодные напитки*

- Полезная страничка *

      

d o w n l o a d:

**-- turbobit --**

Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это у них. Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска и как гарнир. 



Время приготовления: 40 минут

Порций: 4

Читать далее...

Предлагаю вам попробовать вкуснейшие маринованные кабачки с чесноком и уксусом. Заготовка простейшая, надеюсь, вам понравится.