Рецепты для новогоднего стола

http://arborio.ru/nakryvaem-novogodnij-stol/?_utl_t=li
 

Рецепты для новогоднего стола | Кулинарные заметки Алексея Онегина

10 лучших рецептов салатов

Кулинарные и путевые заметки Алексея Онегина <noreply+feedproxy@google.com>

Кому: ira_fds_zp_ua@mail.ru

 

вчера, 23:20

 

 

 

10 лучших рецептов салатов

---

10 лучших рецептов салатов Posted: 20 Jan 2016 11:00 PM PST

 

 

1 год: Салат из помидоров на ложе из моцареллы Помнится, этот рецепт долгое время был предметом моей большой гордости. Сейчас, конечно, это звучит немного наивно, но идея-то, согласитесь, отличная – сметана сглаживает и выправляет вкусовые качества даже не самой выдающейся моцареллы, а пикантные, чуть кисловатые помидорки с базиликом создают необходимый контраст со сливочным ложем, на котором они покоятся.

2 год: Жареный сулугуни в виноградных листьях Это очень простая, но невероятно вкусная закуска: мы завернем сулугуни в маринованные виноградные листья, которые не дадут сыру вытечь во время жарки, а уже на тарелке сдобрим сладко-соленой заправкой с медом и соевым соусом. В результате получается идеальная пара бокалу вина или просто несложная закуска для тех, кто любит сыр так, как люблю его я (или даже больше).

 

3 год: Салат с куриной печенью Ну, тут все предельно просто: это бомба. Обжаренная с бальзамическим уксусом сочная куриная печенка превращает стандартный в остальном салат с овощами и сухариками в невероятный гастрономический шедевр. Прошло много лет, и что-то, возможно, я бы сделал немного иначе, но этот салат с куриной печенкой по-прежнему остается для меня великолепным блюдом, которое не стыдно предложить гостям или подать любимому человеку по случаю романтического ужина.

4 год: Судак с кунжутным маслом Это максимально нестандартный подход к судаку: мы будем варить его на пару, а не жарить, что позволит по максимуму сохранить присущий этой рыбе характерный, чуть сладковатый вкус – а потом, уже на тарелке, польем раскаленным кунжутным маслом. Что в итоге? Вкуснейшая рыба с ярким вкусом имбиря и кунжута, украшенная тонкими полосками зеленого лука, которую можно сбрызнуть соком лимона или рисовым уксусом, можно приправить соевым соусом или острым соусом чили, а можно съесть прямо так. Это блюдо вам наверняка запомнится, обещаю. До сих пор приятно вспоминать.

5 год: Перцы, фаршированные сыром Чем дальше в лес, тем больше интересных рецептов и тем сложнее выбирать из них только один. Поколебавшись, я решил оставить этот, потому что, с одной стороны, фаршированные перцы – это максимально понятная всем история, а с другой, это будут фаршированные перцы максимально непривычного для вас формата. Начнем с того, что начинять перцы мы будем густой и пикантной сырной массой, которая будет медленно вытекать на тарелку, когда вы разрежете запеченный, но хрустящий еще перец. Эксперименты – поощряются: уверен, что с добавлением голубого сыра начинка станет еще вкуснее, а если вы хотите добавить в нее овощи, все только выиграют.

6 год: Единственный нормальный рецепт шаурмы в этом интернете Да, я люблю шаверму, я считаю ее вкусным и питательным блюдом, но знали бы вы, какой стыд охватывает меня, когда я погружаюсь в дебри рецептов шаурмы, опубликованных на других сайтах. Майонез, морковка по-корейски, квашеная капуста, кетчуп и прочие спутники безумия превращают шаверму в кашу из непонятных и не самых качественных ингредиентов, кое-как завернутых в лаваш. Мой ответ всей этой вакханалии – нестыдный рецепт шавермы, для которого мы замаринуем куриное филе в секретной смеси восточных специй, сами приготовим подходящий соус, а потом – съедим с большим удовольствием.

7 год: Свиная грудинка сувид Технология сувид – моя большая и непрекращающаяся страсть, и уже по этой причине блюдо, приготовленное с ее помощью, не могло не появиться в этой подборке. Но дело, конечно, не только в том, что я поставил эту грудинку сюда по блату. Просто она запредельно, до неприличия вкусна. Мясо одновременно мягкое, распадающееся на волокна, но при этом невероятно сочное, быстрая обжарка создает контраст между хрустящей корочкой и нежной серединой, ну а про соус я даже говорить долго не буду. Эта грудинка будет вкусна и без него, но с ним она будет еще вкуснее. Увы, без специального оборудования для сувида вам ее не приготовить, но, положа руку на сердце, им стоит обзавестись хотя бы ради этого.

8 год: Закуска из тыквы с нори Очередное авторское блюдо – простая комбинация запеченной тыквы и водорослей нори, в которые обычно заворачивают суши. Это базовый рецепт, вы можете смело дополнить его пастой мисо или специями, главное – не отказывайте этой тыкве в праве попасть на ваш стол только потому, что вам непонятно, что это такое и зачем это нужно. Просто доверьтесь мне и приготовьте эту закуску сразу же, как только сможете заполучить качественную тыкву, и вы наверняка по достоинству оцените и ее простую, но затягивающую прелесть, и комбинацию мягкой тыквы и хрустящих “козинаков” из тыквенных семечек, и свое мастерство кулинара.

9 год: Чизкейк без выпечки Едва я начал составлять эту подборку, сразу же понял, какой рецепт выберу из опубликованных за прошедший год: чем же заканчивать, как не десертом?! Вы все знаете, что приготовление десертов никогда не было моей сильный стороной, и эти 9 лет мало что изменили. Этот чизкейк с ягодами словно специально придуман для таких, как я: с его приготовлением справится и ребенок, его даже выпекать не нужно, не говоря о других, более сложных кондитерских технологиях, но краснеть за результат вам не придется. Сладкоежки, если такие есть в вашей семье, скажут вам спасибо, а если вы собираетесь принимать гостей, которые ждут, что ужин закончится тортом – смухлюйте и тут. Экспериментировать с этим рецептом можно для бесконечности, главное, съесть чизкейк побыстрее, за пределами холодильника он долго не проживет.

20 завтраков из меню наложниц в гареме

 

Кадр сериала «Великолепный век»
Сегодня речь пойдет о завтраке. Точнее о завтраках, их ведь насчитывалось сразу три. По времени они распределялись примерно так:

8:00 – легкий,10:00 – основной,12:00 – кофе.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты гарнир на Новый Год 2016

Гарнир на Новый Год 2016

 povarru — 2 ноября 2015 г. — Цитировано 45 раз

Холодные закуски на праздничный стол - 30 рецептов с фото
 

Холодные закуски на праздничный стол

Осеннее меню или рецепты осени

Осень для нас - это "сезон витаминов". А, чтобы ими воспользоваться на все сто процентов, то надо как можно чаще готовить разные блюда с использованием овощей и фруктов. Есть много рецептов простых и быстрых блюд в приготовлении, но очень вкусных. Подобрала зля вас несколько таких рецептов, от салата до десерта и вы можете попробовать их приготовить.

Вегано-вегетарианские рецепты
 

•  
• Взяла здесь :http://perfectfood.ru/vse-recepty-2/
•  
• Раздел: Веганские рецепты
  • Болгарский вегетарианский суп из чечевицы - леща чорба
  • Суп-пюре из тыквы - рецепт с фото и видео
  • Кабачковая икра домашняя - рецепт с фото и видео
  • Постная шарлотка с яблоками без яиц и без кефира
  • Драники из картофеля и кабачков без яиц - рецепт. Видео

Овощная лазанья

Классическая лазанья готовится с добавлением мясного фарша, но овощная лазанья не уступает ей по вкусу. Поклонников у этого блюда не меньше, к тому же это идеальный рецепт для вегетерианцев.

листы лазаньи — 6 шт.
перец сладкий — 1 шт.
лук — 1 шт.
цукини — 1 шт.
томатная паста — 300 г
сыр — 100 г
базилик

Простые салаты на каждый день - 100 лучших рецептов!
 

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты простых салатов

Простые салаты на каждый день

Великолепные блюда на скорую руку I.

Как это ни удивительно, но на скорую руку можно приготовить множество вкусных, полезных и сытных блюд.

Нередко случается, что совершенно неожиданно к вам в дом приходят гости. И согласно русской традиции их обязательно надо накормить. В этой ситуации непросто решить, что подать на стол, особенно если вы ограничены во времени. Не расстраивайтесь, не опускайте руки. Мы научим вас как удивить своих гостей и домочадцев творожной или сырной запеканкой, аппетитным супчиком, рыбой под майонезом, салатом из овощей, пловом с яблоками и тыквой, пиццей с помидорами и грибами, пудингом с изюмом и миндалем и другими блюдами. Их можно приготовить без особого труда и не затратив на это уйму времени.



Ольга Николаевна Трюхан

ГЛАВА 1. Омлеты и яичницы.

Омлет с соленым сыром
 

Соленый сыр (брынза, адыгейский, моцарелла) – 150 г
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Куриные яйца – 6 шт.
Сливочное масло – 70-100 г
Мелкорубленая зелень базилика – 1–2 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Спелые помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать тонкими дольками.

2. Сыр измельчить, чеснок натереть на мелкой терке.

3. Яйца разбить в глубокую миску, взбить венчиком, посолить, посыпать черным молотым перцем.

4. В широкой сковороде разогреть сливочное масло, влить в нее половину яичной массы и поджарить на слабом огне.

5. Готовый омлет выложить на тарелку, сверху положить дольки помидоров, чеснок и сыр.

6. Затем поджарить вторую половину яичной массы и положить поверх слоя сыра и помидоров.

7. Готовое блюдо посыпать мелкорубленой зеленью базилика.

Намазка из баклажанов

Под быстрым и вкусным перекусом мы обычно подразумеваем бутерброды. В идеале такой вариант заморить червячка должен быть сытным и полезным, особенно если вы придерживаетесь правильного питания. Икра из баклажанов для этого случая будет как нельзя кстати, особенно в разгар сезона овощей...

Всем привет! Сегодняшнее видео будет посвящено пасте из баклажанов. Готовлю я такую намазку из баклажанов с вечера. А на утро хлеб поджариваю в тостере, а сверху выкладываю эту ароматнейшую намазку. И все, великолепный завтрак готов!

Крем из баклажанов

Прочитать на сайте: http://arborio.ru/krem-iz-baklazhanov/

Патлыджан Эзмеси (закуска из баклажан) - изысканный рецепт для приверед! очень вкусно и просто!
 

Не упустите шанса приготовить эту потрясную закуску из баклажанов!
Патлыджан эзмеси - это закуска из баклажан, родом с Турции. Рецептов этой закуски великое множество и у каждой хозяйки он разный. Но основа всегда  неизменна: баклажаны,чеснок, перец. Предлагаю вам приготовить один из вариантов. Блюдо получается очень вкусным.

Угощайтесь!

Печень в сметане - рецепты необыкновенно нежныеРецепты_блюд

ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ - РЕЦЕПТЫ НЕОБЫКНОВЕННО НЕЖНЫЕ

Четверг, 19 Июля 2018 г. 13:21 + в цитатник 

Печень в сметане

 

---

Печенка «Семейная»

Простой рецепт печени в сметане.

 печень, лук, морковь, мука, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый Закусочный торт из печени

Печеночный торт - закуска, которая удивляет! Вкус этого торта из печени можно менять в зависимости от прослойки.

 печень куриная, яйца, мука, разрыхлитель, молоко, лук репчатый, сметана, майонез, сыр твёрдый, масло растительное, чеснок, зелень Говяжья печень по-строгановски

Печень - продукт, который содержит много полезных веществ и витаминов. Если вы еще не ввели в ваш рацион печенку, начните с печени по-строгановски. Очень простой и очень вкусный рецепт печени в сметанном соусе!

 печень говяжья, печень телячья, лук репчатый, сметана, мука пшеничная, масло сливочное, жир животный, вода, соль, перец Бефстроганов из печени

Бефстроганов из печени готовится по классическому рецепту мясного бефстроганова. Печень с луком обжаривается, а затем тушится в сметанном соусе.

 печень говяжья, масло топлёное, лук, мука, сметана, соль, перец чёрный молотый Печень телячья с грибами в сметанном соусе

Телячья печень - самая полезная, нежная и вкусная. Поэтому, для приготовления печени с грибами в сметане подходит как нельзя лучше. Для того, чтоб она получилась вкусной, тушить печень телячью нужно аккуратно, не долго, чтоб она не стала жесткой. И солить НЕЛЬЗЯ ни до, ни во время тушения. Только после того, как сняли с огня.

 печень телячья, шампиньоны, сметана, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное Картофель, тушенный с печенкой

Свиная печень, тушенная в сметане, с картофелем - очень простой рецепт, который не требует больших затрат. Отличный вариант для сытного обеда в кругу семьи. Картофель, тушеный с печенкой - это не только вкусно, но и полезно.

 картофель, печень свиная, лук репчатый, шпик (шпиг, шпек), сметана, зелень укропа, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль Закуска из куриной печени

Приготовьте на ужин нежную закуску из куриной печени, со сметаной и сыром. Блюдо из куриной печени - очень простое в приготовлении. Подайте закуску к столу в отдельных порционных формочках.

 печень куриная, лук репчатый, сметана, сыр, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый Куриная печень, тушенная в сметане

Быстрое и очень вкусное блюдо. Нежная тушеная куриная печень в сметане Вам понравится.

 печень куриная, лук репчатый, масло растительное, сметана, перец, соль, зелень Куриная печенка по-строгановски

Куриная печенка по-строгановски, в сливочно-медовом соусе, с картофелем пай и пюре.

 печень куриная, лук репчатый, томат-паста, сметана, мёд, мука, кориандр, петрушка, перец чёрный, соль, масло сливочное, масло растительное Куриная печень в орехово-чесночном соусе

Мягкая печень, тушенная в сметане с орехами и чесноком, – это так вкусно!

 печень куриная, сметана, ядра грецких орехов, чеснок, мука, зелень, масло сливочное, масло растительное, приправа, карри, соль Печень, тушенная в сметанном соусе

Простой рецепт печени в сметанном соусе. Кусочки печени сначала обжариваются, а затем заливаются сметанным соусом и тушатся в порционных горшочках.

 печень говяжья, масло сливочное, смалец, маргарин, зелень петрушки, сметана, лук репчатый, мука, масло сливочное, перец чёрный молотый, соль Картофель, фаршированный печенью

Замечательное второе блюдо – картофель с печенью, тушенный в духовке. К нему приготовила соус из шампиньонов.

 картофель, печень, лук репчатый, масло растительное, молоко, соль, перец чёрный молотый, бульон, сыр твёрдый, сметана, мука, масло сливочное, шампиньоны, зелень петрушки Печень свиная, тушенная в сметане

Свиная печёнка жёсткая, потому и дешёвая. НО! Моя бабушка научила меня, как вкусно готовить печень. И проверено не один раз - печень обалденная. Подавать с любым гарниром, мне нравится с пюрешкой.

 печень свиная, лук репчатый, чеснок, сметана, горчица, мука, молоко, масло растительное, соль, специи Сусамыр (закуска из печени птицы)

Под таким необычным названием как "Сусамыр" скрывается очень вкусное блюдо киргизской кухни! Другими словами, это куриная печень (или печень других птиц), запечённая со сметаной и сыром в духовке!

 печень куриная, лук репчатый, масло сливочное, масло подсолнечное, сметана, сыр твёрдый, соль Салат "Вкусная нежность"

Порекомендую вам к праздничному дню шикарный слоеный салат из печени куриной, с отварными овощами и сыром. Нежно, вкусно и красиво.

 печень куриная, картофель, морковь, сыр твёрдый, яйца, лук репчатый, зелень, майонез, сметана, масло растительное, соль, перец Куриная печень в сметанном соусе с паприкой

Быстрый рецепт для вас. Готовим на ужин куриную печень в сметанном соусе с паприкой. Идет "на ура" с макаронами, пюре или гречкой.

 печень куриная, лук репчатый, сметана, мука, паприка молотая, перец, сахар, соль, масло растительное Печень в сметане

Рецептов приготовления печени существует масса. Её можно жарить, варить, запекать, тушить. Наиболее щадящий способ приготовления, при котором печень сохраняет в себе максимум своих ценностей, это, конечно, отваривание. Но порой хочется, чтобы блюдо было не только полезное, но и вкусное. Сегодня я вам подскажу рецепт, как вкусно и быстро приготовить печень в сметане.

 печень, сметана, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист Печень говяжья в сметане

Классическое сочетание - печень говяжья в сметане. Гармоничный вкус блюда и несомненная польза говяжьей печени делают рецепт печени в сметане традиционно популярным.

 печень, мука, масло растительное, лук, морковь, сметана, соль, зелень, масло сливочное Печень куриная под сметанным соусом

Хороший ужин за 20 минут? Вполне осуществимо. Выручит рецепт приготовления куриной печени в сметане. А на гарнир - что душа пожелает.

 печень куриная, лук репчатый, масло растительное, сметана, соль, перец, зелень "Бистро" - гречка с печенью и грибами

Гречка с печенью и грибами в горшочках - быстро и вкусно.

 печень телячья, грибы, лук репчатый, бульон, сметана, гречка, соль, перец чёрный, лавровый лист Гуляш из печени

Такой нетрадиционный гуляш можно приготовить из смеси разных видов печени. Изюминка блюда – соус на основе сметаны и красного вина с добавлением цедры лимона или яблока.

 печень куриная, печень свиная, печень говяжья, печень телячья, масло растительное, жир, лук репчатый, мука, соль, сметана, вода, вино красное, цедра лимона, яблоко Печенка жареная

Говяжья печень - незаменимый источник витаминов группы В и прочих полезных веществ. В нашем меню обязательно должна быть телячья или говяжья печенка. Рецепты блюд из печенки существуют самые разные - печеночные оладьи, паштеты, вареная, жареная печень и т.д. Как приготовить печёнку, каждый выбирает по своему вкусу.

 печень говяжья, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лук репчатый, сметана Печень в сметанном соусе

Куриная печень, тушенная в сметанном соусе, - нежнейшее и очень вкусное блюдо!

 печень куриная, сметана, лук репчатый, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый Говяжья печень, запеченная в сметане

Вкусный и быстрый ужин для всей семьи. Просто готовится говяжья печень, запеченная в сметане.

 печень говяжья, сметана, лук репчатый, масло растительное, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый Куриная печень, запеченная под сметанным соусом

Печень в сметане - это классика. Приготовленная по такому рецепту куриная печень в сметанном соусе получается особенно вкусной.

 печень куриная, лук, мука, сметана, соль, перец, сухари молотые, сыр, грибы, зелень Тушеная свиная печень в сметане

Шикарное блюдо на обед. Быстро и вкусно можно сделать такую печень в сметане. И гостей можно угостить и себя побаловать:)

 печень свиная, сметана, лук репчатый, мука, соль, перец, специи, масло растительное, зелень Печень куриная в сметане

Проще и быстрее всего куриная печень в сметане готовится в микроволновой печи. При незначительных затратах сил и времени, а также из небольшого количества простых ингредиентов получается вкусное и быстрое блюдо.

 печень куриная, масло растительное, лук репчатый, морковь, сметана, соль, мука, зелень петрушки, зелень укропа Свиная печень под сметаной

Блюда из печени свиной очень вкусны, полезны и доступны. Особенно нежной получится свиная печень в соусе из сметаны.

 печень свиная, молоко, масло растительное, лук репчатый, сметана, горчица, мука, соль, приправа, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа   

---

---

Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

Вторник, 10 Мая 2016 г. 00:45 + в цитатник 

Читать далее...

Сегодня представляю вам простой, но очень вкусный рецепт для будней: тушеная в сметане куриная печень с баклажанами. Блюдо получается очень нежным и вкусным. Как правило, оно нравится даже тем, кто не любит ни печень, ни баклажаны. Вот такой парадокс!
Подавать к столу такую печень с баклажанами можно с любым гарниром на ваш выбор: макаронами, отварным рисом, спагетти, но вкуснее всего получается с картофельным пюре. Чтобы баклажаны не горчили, их нужно вымочить в соленой воде (или просто посыпать солью) в течение получаса.

Вторник, 21 Мая 2019 г. 09:35 + в цитатник 

Предлагаю вам простой и достаточно бюджетный вариант блюда для повседневного обеда или ужина. Такая себе вариация на тему бефстроганов, но с добавлением шампиньонов и вместо сметаны используются сливки. 

С картофельным пюре - просто идеально, но и с рисом тоже будет отлично. И даже с макаронами. Добавьте к блюду маринованный огурчик или свежий помидор - и наслаждайтесь.

На 6 порций: 

1,3 кг куриной печени (можно взять печень с сердечками) 
2 средние луковицы 
1 стебель сельдерея 
3 зубчика чеснока 
1 ст.л. муки 
400 мл куриного бульона или воды 
300 г шампиньонов 
100 мл сливок 20% жирности 
небольшой пучок петрушки 
соль и перец по вкусу  Читать далее...

Перейти на тему

Вкусный паштет из баклажан «Бабагануш»

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный и полезный паштет из баклажан – бабагануш. Он прекрасно подходит для завтрака с поджаренным тостом.

Перейти на тему

Баклажановый паштет с грибами.Вкусно и ароматно...
 

Состоит всего из трех продуктов ,а удовольствия зато сколько...

Берем баклажан ,столько же шампиньонов и луковицу.

А потом все просто .Баклажан в духовку на полчаса .Лук режем кубиком ,для равномерного обжаривания .Жарим его до легкого загара 

Затем шампиньон ,туда же .Уже давно режу его на четвертушки Даже на жульен ,нравится эта форма. Все быстро обжариваем .У меня на это ушло 10 мин .Соль , сахар по вкусу .Кто то добавляет соевый соус ,паприку для цвета .Для меня это было лишнее 

Остужаем 10 мин и в мясорубку .Я на  крупную решетку ,люблю структуру овощей ощущать . И все ,уже можно на хлебушек .А утром ,да на хрустящий тост ,это же вкусней  не придумаешь 

Да и кто не любит баклажаны?

ссылка

 

 

ПАШТЕТ ГРИБНОЙ (ФАЛЬШИВЫЙ)

Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 06:12 + в цитатник 

Как видно из названия, в этой икре нет грибов. Точнее, вкус закуски напоминает грибную икру, но готовится она из баклажанов, фасоли и репчатого лука. Все составляющие измельчают в мясорубке и смешивают в соотношении 1:1:1.

 

 

Попробовав раз этот паштет, вы забудете о магазинном, раз и навсегда!

Приветствую всех! Сегодня я готовлю очень нежный и вкусный паштет из куриного филе. Попробовав раз этот домашний паштет, вы забудете о магазинном, раз и навсегда! Он идеально подходит для здорового перекуса и бутербродов.

Перейти на тему

Вкусное похудение: Рецепты необычных паштетов, кот...Оксана_Лютова

Читать далее...

8 простых и сытных блюд без мяса

Блюда без мяса вопреки расхожему мнению могут быть очень питательными. Фасоль, картофель и крупы обладают высокой пищевой ценностью и насытят ваш организм на дол

Паштет без мяса по-армянски
 

Паштет без мяса по-армянски – рецепт приготовления блюда армянской кухни, на вид никто никогда не скажет, что в паштете нет мяса. Фасоль очень хорошо и гармонично сочетается с продуктами, а, благодаря сливочному маслу, пашет получается не сухой, а нежный. Такой пашет очень хорошо намазывать на хлеб и сверху посыпать мелко порубленной зеленью.

Дип из баклажанов - рецепт прост до безобразия, но как же это вкусно!
 

Среди массы рецептов баклажанов дип из баклажанов выделяется какой-то особой элегантностью. Вроде бы ничего особенного - те же овощи, та же зелень, то же масло, но какое же вкусное блюдо в итоге выходит! Пальчики оближешь!

Баклажановый дип - классная летняя закуска, особенно в сезон жары. По сути - это соус.
А по большому счету:
Дип (англ. dip) - это соус консистенции густой сметаны для обмакивания в него чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов.
Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения - не соус поливают на еду, а еду окунают в соус.

Смотрите, какой прекрасный рецепт из баклажанов я для вас нашла - по-моему, закуска будет изумительная!

Баклажаны с чесноком в ароматном маринаде – отличная закуска!

И кто ж устоит!

Никто! …да и не надо! Готовится просто, а вкус выдающийся!

Этот рецепт поистине примечателен, потому что один и тот же способ подходит к разным овощам, например кабачки, морковь и другие.
Маринованные баклажаны хороши в виде закуски или в виде дополнения к основному блюду. Перед подачей баклажаны нужно остудить в холодильнике – так они будут вкуснее.
Приготовление: 1 часВыход по рецепту: 2 л

Только посмотрите, получилось сказочное блюдо!..

Перейти на тему

Сразу и не поймешь, что это – баклажаны с грибами? (Вкуснотища!!!)))
 

Четверг, 19 Ноября 2015 г. 20:36 + в цитатник 

Мелидзана
 

Баклажаны с овощами

Классический набор «баклажанной икры», правда, с несколько иными пропорциями…

Перейти на тему

Рулетики из баклажанов с овощами


Ингредиенты
2 средних баклажана
1 нарезанная луковица
4 зубчика чеснока, измельчить
3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
400 г помидоров
горсть нарезанной петрушки
оливковое масло
соль и свежемолотый перец
Приготовление:
Баклажаны нарезать на ломтики, посолить и выложить в дуршлаг на 15 минут.
Через 15 минут отжать лишнюю жидкость.
Промазать каждый ломтик маслом и грилировать с обеих сторон по 2-3 минуты.

Нагреть 5 столовых ложек масла. Обжарить лук, чеснок, сельдерей в течение 3 минут. Добавить помидоры и петрушку и продолжать обжаривать в течение 5 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.

Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом огнеупорную форму.
На каждый ломтик положить начинку и свернуть рулетиком.
Рулетики выложить швом вниз в подготовленную форму.
Сверху выложить оставшуюся помидорную смесь и запекать в течение 15 минут, пока не подрумянится. Выньте из духовки и дайте постоять в течение нескольких минут и подавать.

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 11:13 + в цитатник 

ЯЗЫЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ГРИБАМИ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ!
 

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif) 0px 0px no-repeat;">

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif) 100% 100% no-repeat;">

ЯЗЫЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ГРИБАМИ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ! Продолжаю вкусную тему о баклажанах. Готовится блюдо как всегда очень просто! Такое блюдо в сезон овощей будет для вас как находка, баклажаны в таком сочетании ещё вкуснее. Ещё подскажу, для разнообразия, баклажан можно заменить на кабоачок, готовьте и у вас всё получится!   Пропорции овощей берём произвольно, сколько будет, такое количество и приготовите - главное идея и сам процесс. Нарезать баклажаны пластинами 3 - 5 мм, если горькие засыпать солью или в соляной раствор опустить минут на 15, я этого не делаю, у нас продаются без горечи.Тем временем, режем шампиньоны произвольно, обжариваем с луком на сковороде до золотистого цвета - это просто. Грибы можно любые использовать.   Когда грибы чуть остынут, пропускаем их через мясорубку. Добавляем в них, соль, чёрный молотый перец по вкусу, немного чеснока(можно и без него), домашнего майонеза и хорошо перемешиваем. Баклажаны промываем от соли и хорошо просушиваем бумажными салфетками. Берём противень, выстилаем фольгой, смазываем растительным маслом. На каждую пластину баклажана выкладываем смесь грибов.   Сверху ломтики помидоров, посыпать тёртым сыром. Выпекать при 180-200 градусах минут 15-20, пока сыр не расплавится, но лучше температуру и время адаптировать под свою духовку.   Вот так всё просто!