Сегодня мы отправляемся в кулинарное путешествие, чтобы приготовить колдуны – вкусное и сытное блюдо белорусской кухни.
Эти маленькие мясные пирожки, обжаренные до золотистой корочки, порадуют вас своим сочным фаршем из говядины, а сметана и жареный лук добавят нежности и пикантности.
Вкусно, как в детстве: рецепт макарон по-флотски с фаршем и томатной пастой
И современным детям понравится
фото: Shutterstock/Fotodom.ru
В голодные 90-е это блюдо было сытным и вкусным вариантом накормить и мужа, и детей. Но в наши дни многие чувствуют ностальгию и желание познакомить уже своих детей с этим простым кулинарным изобретением.
Весь секрет вкусных макарон по-флотски в качественном мясе, будь это тушенка, цельные куски говядины или фарш.
Но в наши дни очень популярна паста болоньезе. А мы предлагаем вам совместить два блюда и сделать спагетти по-флотски с томатным соусом. Так как многие дети любят фарш — ведь его не надо тщательно жевать, как куски говядины — то именно с этим рецептом мы вас и познакомим.
Макароны по-флотски с томатным соусом
Рейтинг: 5.0
Спагетти с фаршем и томатами, посыпанные тертым сыром
Рецепт приготовления: Шведские фрикадельки в сливочном соусе
Любите вкусно покушать? Тогда этот рецепт приготовления замечательных вкусных фрикаделек точно для вас! Все продукты обычные и известные, приготовление не представляет никакой сложности. Кстати, фарш для фрикаделек лучше готовить самостоятельно, таким образом сильно улучшается качество конечного продукта. Давайте же начнём готовить, будет очень вкусно, обещаю.
Сухой хлеб замочите в тёплом молоке. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности. Добавьте к луку в сковороду зиру и перец, обжаривайте на слабом огне ещё две минуты. Снимите сковороду с огня и дайте содержимому остыть.
Батон слегка отожмите и смешайте с подготовленным фаршем. Перемешайте, добавьте яйцо. Выложите к фаршу обжаренный лук с пряностями. Хорошо смешайте ингредиенты фарша, до получения однородной массы. Потом поставьте фарш на полчаса в холодильник.
Спустя указанное время мокрыми руками сформируйте из фарша фрикадельки. Обжарьте их в сковороде с топлёным маслом со всех сторон, переворачивая, в течение десяти минут. Готовые фрикадельки выложите в сухую сковороду с толстым дном.
Подготовьте соус. Для этого нагрейте в сотейнике сливки, добавьте к ним перец и соль по вкусу. Залейте получившимся соусом фрикадельки, на медленном огне доведите до кипения и подержите две-три минуты.
Готовые фрикадельки выложите в кастрюлю. Подавайте шведские фрикадельки к столу горячими. Приятного вам аппетита!
Приготовить вкусный и ароматный мясной рулет не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. В итоге у вас получится отменное блюдо, которое понравится абсолютно каждому. Сочный и нежный мясной рулет – отличная закуска к любым блюдам.
Румяный мясной рулет: какие продукты нужны?
Для приготовления мясного рулета вам понадобятся:
1 кг говяжьего фарша;
1 средняя луковица;
2 больших яйца;
3 зубчика чеснока;
2 ст. л. кетчупа;
свежая петрушка;
¾ стакана панировочных сухарей;
1/3 стакана молока;
итальянские сушеные приправы;
соль, перец по вкусу;
½ ч. л. молотой паприки.
Чтобы приготовить глазурь, возьмите следующие продукты:
¾ стакана кетчупа;
½ ч. л. белого уксуса;
½ ст. л. сахара;
1 ч. л. чесночного порошка;
соль, перец по вкусу.
Румяный мясной рулет: этапы приготовления
Разогрейте духовку до 170°С. Подготовьте специальную форму для хлеба и застелите ее пергаментной бумагой для выпекания.
Очистите луковицу и мелко ее накрошите. Чеснок также измельчите.
Возьмите глубокую миску, смешайте в ней фарш, лук, чеснок, мелко нарезанную петрушку, кетчуп, панировочные сухари, молоко, паприку, соль, перец и сушеные приправы. Вбейте два яйца, и все хорошо перемешайте до тех пор, пока не получится однородная масса.
Переложите готовый фарш в подготовленную форму для выпекания и отправьте в духовку на 40 минут.
В это время сделайте соус: смешайте кетчуп, уксус, сахар, чесночный порошок, соль и перец. Все хорошо перемешайте.
После того как рулет простоит 40 минут в духовке, смажьте его соусом и отправьте еще на 15-20 минут. Можно слегка увеличить температуру.
Когда рулет приготовится, дайте ему остыть несколько минут, и можете подавать к столу.
3 хитрости с вафельницей, после которых вы забудете о духовке. Делаем чебуреки и даже пиццу
Вафельница может быть настоящей находкой на кухне, если использовать ее не только для классических вафель. Простые ингредиенты и немного фантазии — и у вас на столе появятся не только аппетитные чебуреки, но и пицца на тончайшем тесте.
Соседка дала рецепт чудесного супа. Готовлю 3 раза в неделю и не хватает
Суп с говядиной — это сытное и вкусное блюдо, которое может стать основой любого обеда. Говядина является источником белка, железа, цинка и других важных питательных веществ. Она также содержит коллаген, который при варке превращается в желатин и делает бульон более насыщенным и питательным.
Существует множество рецептов супов с говядиной.
Они могут быть простыми и быстрыми в приготовлении или же требовать больше времени и усилий.
В зависимости от рецепта, в суп с говядиной можно добавить овощи, крупы, макаронные изделия или бобовые. Это позволяет разнообразить вкус блюда и сделать его более интересным.
Блюдо из мясного фарша с тестом есть во многих странах мира, везде свои нюансы и отличия. Недавно наткнулась в журнале на рецепт «Пельмени по-китайски» и, т.к. пельмешки у нас в семье очень любят, решила приготовить. Ну что сказать? Очень даже вкусно! Пельмени получаются крупными, имеют необычную форму, можно наесться одной-двумя штучками.
Муж с детьми сказали обязательно готовить их ещё, понравились больше наших.
Натарелкегладиаторской арене, фаршированный мясом баклажан в крови убитых помидоров )))
Блюдо турецкое и его название (Карныярык) переводится как "распоротый живот". По моему, похоже... ;-)
Вообще-то я не большой любитель баклажанов. Но пару раз мне довелось попробовать такие блюда из баклажана, которые не оставили меня равнодушным.
Первый раз это были небольшие маринованные баклажанчики, фаршированные чесноком и зеленью. Соседка азербайджанка готовила. Второй раз, в Египте подавали на обед жареные с чем-то баклажаны.
С тех пор регулярно пытаюсь приготовить что-либо баклажанное. Ищу те самые вкусы.
И хотя сейчас не сезон баклажанов, но у меня в холодильнике СЛУЧАЙНО завалялось три штучки.
Котлеты больше не жарим: смешиваем 3 вида фарша и ставим в духовку
Жареные котлеты после нового рецепта делать больше нет никакого смысла. Смешаем три вида фарша и поставим блюдо в духовку — такой ужин или обед наверняка запомнится надолго.
Нежнейшие зразы с мясом и хрустящей корочкой: рецепт заменит разом пирожки и котлеты
Правильно приготовленные картофельные зразы имеют все шансы стать любимым блюдом семьи и гостей. Делаются они в два счета, получаются нежными внутри, но сохраняют аппетитную хрустящую корочку.
Что приготовить из фарша в духовке и на сковороде: 10 простых и вкусных блюд
Фарш — универсальный продукт. Из него можно приготовить румяные котлеты, нежные тефтели, сытные голубцы, аппетитные рулеты и много чего еще. Фаршем начиняют пельмени, овощи, грибы, блины и пироги. А еще он входит в основу знаменитого соуса болоньезе. Одним словом, кулинарный потенциал этого продукта огромен. Да и работать с фаршем на кухне одно удовольствие. Его можно жарить, тушить, запекать, добавлять в супы, смешивать с разными овощами, сыром, зеленью, соусами, крупами и макаронными изделиями.
Представляем вашему вниманию рецепты блюд из фарша на все случаи жизни.
Рис с фаршем и овощами по-мексикански
Любите экспериментировать с рецептами из разных кухонь мира? Тогда непременно приготовьте рис с мексиканским акцентом. Блюдо получится ярким, сбалансированным, пикантным. Количество острого перца регулируйте по своему вкусу. Вместо воды можете использовать мясной или овощной бульон. Фасоль берите отварную или консервированную. Мы сделали выбор в пользу последней.
Котлеты молочные "Взбитые" - Очень вкусные и ОЧЕНЬ сочные
Хочу предложить вкусный и интересный вариант мясных котлет. Интересный способ приготовления методом взбивания фарша. Котлеты получаются очень сочными, вкусными. Без какой-либо панировки отлично держат форму и не разваливаются при жарке. Угощайтесь!
Получается вкусное, сочное и сытное блюдо, которое можно подавать с любимыми гарнирами, а также в качестве нарезки к праздничному столу.
Для приготовления мясного хлеба вам понадобится прямоугольная форма для выпекания размером 15 на 30 см.
Ингредиенты:
Фарш куриный - 600 г
Фарш говяжий - 600 г
Яйца - 2 шт.
Сметана 20% - 80 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 200 г
Петрушка - 15 г
Панировочные сухари - 80 г
Прованские травы - 1 ч. л.
Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
Маасдам сыр - 150 г
Кетчуп - 50 г
Подсолнечное масло - 25 мл
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Лук нарезать мелким кубиком, а морковь средним кубиком.
На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить обжариваться овощи. Переложить овощи на отдельную тарелку, чтобы остыли.
Смешать два вида фарша и добавить яйца, сметану и мелко нарезанную петрушку.
Отправить в фарш прованские травы, кориандр, поперчить, посолить, добавить овощи и перемешать. Добавить панировочные сухари и перемешать до однородности. Панировочные сухари уберут лишнею влагу.
Смазать форму подсолнечным маслом (5 мл) и равномерно распределить фарш по поверхности.
Сыр нарезать крупным кубиком, выложить полоской сверху по середине и притопить в фарш. Силиконовую лопатку смочить водой и закрыть фаршем кусочки сыра, разровнять края.
В форму более большого размера с водой, поставить прямоугольную форму с фаршем и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Форму с фаршем лучше выпекать в дополнительной форме с водой, чтобы края мясного хлеба не пригорели.
Через 35 минут мясной хлеб сверху смазать кетчупом, отправить в духовку ещё на 10 минут и выпекать на режиме гриль при 180 градусах.
Готовому хлебу дать постоять остыть и успокоиться в течение 15 минут. Затем вытащить мясной хлеб из формы и нарезать на порционные ломтики.
Котлеты как в ресторане: рецепт подсмотрели у повара
Рецепт вкуснейших котлет подсмотрели специально у знакомого повара. Готовить оказалось не сложно, а вкус просто невероятный.
Такая котлета называется обычно Плесковица. От обычной ее отличает технология изготовления: фарш маринуется, зато все прочие ингредиенты самые простые. Итак, нам понадобится фарша говяжьего 300 граммов и свиного столько же. Газированная вода, луковица, растительное масло, черный и красный перец, не помешает и перец Чили.
Простое в приготовлении, сытное и очень вкусное блюдо из картофеля, говяжьего фарша и сыра.
Ингредиенты:
Картофель - 700 г
Фарш говяжий - 400 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Российский сыр - 200 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Подсолнечное масло - 40 мл
Петрушка - 10 г
Соль, перец - по вкусу
Приготовление рулета:
Очищенный крупный картофель нарезать тонкими слайсами на специальной тёрке. Переложить слайсы в миску, посолить и перемешать.
Натереть на крупной тёрке сыр, а затем пергамент на противне посыпать тонким слоем сыра (70 г).
На сыр выложить слайсы картофеля внахлёст по всей поверхности пергамента. Смазать картофель подсолнечным маслом (20 мл) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Лук нарезать мелким кубиком, на разогретую сковороду налить подсолнечное маслол (20 мл) и слегка обжарить лук.
Зубчики чеснока измельчить и отправить к луку, слегка обжарить.
Отправить фарш к луку с чесноком, продолжить активно перемешивать и обжаривать. Добавить томатную пасту и немного пассеровать, затем добавить паприку, посолить и поперчить по вкусу, обжарить ещё 1 минуту и снять с нагрева.
Готовый картофельный «коврик» вытащить из духовки и на пергаменте переложить на стол, дать остыть. Отсоединить картофельный «коврик» от пергамента, но оставить картофель на листе.
Посыпать запечённый картофель слоем сыра (70 г). Сверху выложить фарш и равномерно распределить по картофельно-сырной поверхности, немного отступая от краёв.
С большого края подвернуть картофельный «коврик с начинкой и завернуть в рулет. Затем переложить на тот же пергамент на противне и посыпать сыром (60 г). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
Готовый рулет переложить на доску, нарезать на порционные кусочки и украсить зеленью.
Получается вкусная и ароматная лепешка с мясным фаршем, которую мы приготовим на мангале.
Ингредиенты для теста:
Мука - 530 г
Подсолнечное масло - 20 мл
Вода - 250 мл
Соль - по вкусу
Для начинки:
Фарш говяжий - 400 г
Лук репчатый - 100 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Аджика - 1 ч. л.
Петрушка - 3 веточки
Вода - 30 мл
Соль - по вкусу
Лимон (сок) - 1 шт.
Приготовление:
В миске смешать воду, подсолнечное масло, щепотку соли и муку (500 г). Замесить руками эластичное тесто, накрыть плёнкой и дать постоять 30 минут.
К фаршу добавить мелко нарезанный лук и петрушку (2 веточки), посолить, добавить аджику и томатную пасту, 30 мл воды и перемешать до однородности.
На стол добавить 30 г муки на подпыл, тесто разделить на 9 шариков и обвалять в муке. Раскатать тесто (1 шарик) в тонкий небольшой пласт, пергамент посыпать мукой и переложить на него лепёшку. Затем фарш размазать тонким слоем по поверхности лепёшки.
Переложить лепёшку с мясом на решётку и убрать пергамент, накрыть второй решёткой, закрепить и отправить на мангал. Лепёшку обжарить на слабом и равномерном огне с одной стороны минуту, перевернуть на другую сторону, а затем ещё раз немного времени подпечь снизу. Важно, чтобы тесто и слой фарша были тоненькие, чтобы всё равномерно пропеклось. Таким образом, сделать ещё 8 лепёшек.
Готовые лепёшки посыпать нарезанной зеленью и взбрызнуть лимонным соком.
Эти мясные шарики можно встретить практически в каждом баре-чиккетерии в Венеции. Во всех местах они немного разные на вкус, у каждого бара свой "секретный" рецепт. Вот один из них.
vartysh
Leovik10
Блюдо из мясного фарша с тестом есть во многих странах мира, везде свои нюансы и отличия. Недавно наткнулась в журнале на рецепт «Пельмени по-китайски» и, т.к. пельмешки у нас в семье очень любят, решила приготовить. Ну что сказать? Очень даже вкусно! Пельмени получаются крупными, имеют необычную форму, можно наесться одной-двумя штучками.
