Galche все записи автора

Закусочные пирожки в виде кулечков из слоеного теста с грибной начинкой.

Ингредиенты:

(на один противень или 21 пирожок)

• слоеное тесто - 500 г
• яйцо - 1 шт.
• Для начинки: (300 г)
• шампиньоны - 500 г
• лук - 1 шт.
• мука - 1 ст.л.
• сливочное масло - 30 г
• соль и пряности - по вкусу

Приготовление:

Приготовить слоеное тесто или использовать готовое замороженное. Готовое слоеное тесто разморозить.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3 - 4 мм. Нарезать пласт теста на квадраты со стороной примерно 8 см.

Для начинки: шампиньоны вымыть и мелко нарезать. Обжарить на сковороде на растительном масле до выкипания жидкости. Добавить мелко нарезанную луковицу и еще немного обжарить.

На сухой сковороде нагреть столовую ложку муки, уменьшить огонь, добавить сливочное масло, перемешать и развести небольшим количеством воды (3 - 4 столовые ложки). Добавить эту смесь в обжаренные грибы. Хорошо перемешать и добавить по вкусу соль, перец и майоран.

На каждый квадрат уложить грибную начинку и свернуть тесто кулечком. Край кулечка смазать взбитым яйцом и защепить. Смазать кулечки взбитым яйцом.

Выпекать в духовке при температуре 200С до подрумянивания.

Можно сделать пирожки другой формы: например, сложить тесто треугольниками или конвертиками.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт