Galche все записи автора

Вкусные несладкие ватрушки из дрожжевого теста с начинкой из творога и сыра.

Ингредиенты (на 6 ватрушек):

Для теста:

• молоко, вода или их смесь - 150 мл
• дрожжи свежие - 9 г
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 0,5 ч.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• мука - 300 г

Для начинки:

• творог - 200 г
• плавленый или обычный сыр - 100 г
• яйцо - 0,5 шт.

Дополнительно для смазки и штрейзеля:

• яйцо - 0,5 шт.
• сыр - 60 г

Приготовление:

В теплом молоке или воде (или смеси молока и воды) растворить сахар и свежие дрожжи. Добавить соль и растительное масло. Перемешать и добавить просеянную муку. Замесить тесто. Тесто можно замешивать вручную или в миксере.

Слепить из теста колобок. Положить тесто в смазанную растительным маслом миску и накрыть полотенцем. Дать тесту подойти в теплом месте в течение часа.

Разделить тесто на 6 кусочков (у меня получились кусочки по 90 г). Округлить кусочки в булочки и положить их на противень на смазанный маслом тефлоновый лист. Слегка приплюснуть их и дать им расстояться 20-30 минут.

Приготовить начинку: творог пробить погружным блендером (или протереть через сито). Яйцо взбить вилкой и добавить в творог половину яйца (вторую половину оставить для смазки ватрушек) и сыр. Я добавляла плавленый сыр, можно добавить обычный сыр, натерев его на мелкой терке.

Донышком стакана, смазанного маслом, сделать углубления в центре булочек. Надавливать следует сильно, почти до самого дна. Заполнить углубления творожной начинкой. Дать ватрушкам расстояться 20 минут в теплом месте.

Смазать ватрушки оставленным яйцом и посыпать тертым сыром.

Выпекать ватрушки в духовке при температуре 180С до подрумянивания (15 - 20 минут).

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт