Привет друзья! Сегодня делюсь рецептом вкусного кекса на кефире. В его составе нет масла, а получается он нежным и вкусным! Продукты самые простые

Ингредиенты: (

Размер формы 25 х 11 см)

Мука ~ 260 г,

Сахар 180 г,

Яйцо 2 шт,

Разрыхлитель 10 г,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу,

Кефир 250 мл

Изюм 100 г,

Крахмал 1 ст.л.

Сначала подготавливаю изюм. Я его помыла, просушила на бумажном полотенце. Добавляю столовую ложку крахмала. Лучше добавить кукурузный, но можно картофельный. Крахмал заберет лишнюю влагу и изюм при выпечке не будет опускаться на дно

В глубокую тарелку разбиваю 2 яйца, добавляю сахар, ванильный сахар и щепотку соли

Выливаю 250 миллилитров кефира. Кефир должен быть комнатной температуры, не холодный

Снова перемешиваю

Добавляю разрыхлитель и часть заранее просеянной муки.

Добавляю оставшуюся муку и замешиваю тесто. Тесто должно быть похоже на густую сметану

Высыпаю в тесто подготовленный изюм, снова перемешиваю

Выливаю тесто в подготовленную форму. Дно застелила бумагой, края смазала растительным маслом.

Немного его разравниваю и ставлю выпекаться заранее разогретую до 180 градусов в духовку

Время выпечки 45 минут

Приятного чаепития!