Очень вкусные булочки! Воздушное тесто и сочная летняя начинка) можно экспериментировать с разными ягодами или фруктами!

В миске соединяю яйцо, желток, сахар, ванильный сахар, соль. Взбиваю венчиком.

Вливаю дрожжевой раствор и растопленное масло.

Всыпаю муку и замешиваю тесто.

Вымешиваю тесто до гладкости. Если тесто останется липким, можно добавить немного муки.

Готовое тесто делю на 8 кусочков, получится 8 булочек.

Каждый кусочек округляю и подкатываю.

Накрываю, оставляю отдохнуть на 10...15 минут.

Шарик теста раскатываю в пласт толщиной 5 мм. Делаю надрезы.

Формирую булочки с окошком внутри.

Переношу на противень покрытый пергаментом.

Яйцо взбиваю с молоком и смазываю булочки.

В середину кладу 1 ст. л. творожной начинки, без горки. Разравниваю.

Выпекать булочки нужно при 200°С - 20 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Булочки просто тают во рту! Очень вкусные!

Приятного аппетита!