Ipola все записи автора

Это довольно обычный песочный пирог с творожной начинкой, но вот его декор – это просто изумительная фантазия.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— белок, 1 шт;

— пудра, 100 г;

— масло сливочное, 180 г;

— сметана, 4 ст.л;

— разрыхлитель, 1 пакетик;

— ванилин по вкусу.

Для приготовления начинки необходимо:

— творог, 300 г;

— желток, 1 шт;

— крахмал кукурузный (мука), 1 ст.л;

— сахар, 80 г;

— сметана, 1 ст.л;

— ванилин по вкусу;

— варенье или джем по вкусу, 500 г.

Процесс приготовления

Размягчаем сливочное масло и взбиваем, всыпаем пудру и ваниль, белок  и взбиваем до пышности.

Добавляем сметану и взбиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

Всыпаем в тесто муку и вымешиваем мягкую массу.

Накрываем пленкой и отправляем в морозильную камеру на 40 минут.

Творог смешиваем с сахаром, ванилином, желтком, сметаной и крахмалом, перебиваем массу блендером.

Делим тесто на неравные части.

Одну часть раскатываем на пергаменте по размеру формы (берем обычный противень), перекладываем в форму.

Смазываем часть пирога – треугольником  джемом, вторую часть – второй треугольник – творожной массой.

Вторую часть теста раскатываем и при помощи форм вырезаем разные листики, полоски и выкладываем их поверх начинок.

Выпекаем при 180 градусах в течение 40 минут, смотрите по своей духовке.

Источник