Всем привет! Праздники близко и хозяйки уже с удовольствием составляют свое новогоднее меню. Салатов, закусок и горячего я уже наготовила достаточно, и пора бы подумать о десерте. Попить чай в новогоднюю ночь с домашней вкусной выпечкой, отличное завершение праздника. Если вы не хотите готовить торт, или к торту приготовить еще какой-нибудь десерт, этот рецепт для вас. Предлагаю приготовить на праздничный стол очень вкусный шоколадный кекс с начинкой. Кекс со сметанной начинкой и апельсинами.

https://www.youtube.com/watch?v=g_Xx8a5P5wQ

Добавляем 2 яйца комнатной t по одному и после каждого взбиваем.

Вливаем 220 мл молока комнатной температуры и взбиваем еще раз.

.

Теперь просеиваем 180 г муки, 60 г какао (я использую алкализованный) и 1,5 ч.л разрыхлителя. Добавляем щепотку соли и замешиваем миксером тесто без комочком, оно получается довольно густое.

Выливаем шоколадное тесто в форму для кекса (хлеба) и ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 35-40 минут.

Готовый шоколадный кекс остужаем, а затем нам необходимо аккуратно вынуть мякиш. И уже попить чай с вкуснейшим кексом.

Готовим сметанную заливку для начинки. 10 г желатина заливаем 60 мл воды, размешиваем и оставляем на 10 минут набухать. Затем растапливаем в микроволновке (25-30 сек) или на водяной бане, остужаем.

В середину кекса вливаем немного сметанной заливки, можно посыпать небольшим количеством мякиша.

Теперь в середину помещаем половинки апельсинов, у меня поместилось три. Можно апельсин заменить мандаринами. Сверху на апельсины выливаем оставшуюся сметанную заливку. Убираем в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.

Когда кекс застынет, мы украсим его шоколадом. Растапливаем 80 г шоколада в микроволновке или на водяной бане. Добавляем 1 ст.л растительного масла и перемешиваем.

Также растопим 20 г белого шоколада и добавим 1/2 ст.л масла. Перемешаем.

Приятного чаепития!