Творожный торт юности

Среда, 08 Июля 2020 г. 08:01 + в цитатник

tanuuusa все записи автора

Творожный торт юности

Из старых записей нашла этот рецепт. Очень много лет его не готовила, решила вам показать. Можно приготовить, как торт, можно просто пышки которые ели раньше с вареньем, сметаной, сгущенкой... Пышки очень мягкие, нежные с ароматом ванили. Конечно и на праздничный стол.

Ингредиенты для «Творожный торт юности»:

Творог (мягкий) — 250 г
Яйцо куриное (в творог) — 2 шт
Сахар (можно меньше /больше) — 250 г
Мука пшеничная / Мука (больше/меньше в зависимости от муки) — 500 г
Разрыхлитель теста (не полная) — 1 ч. л.
Сливки (20 % дополнительно ,если есть желание) — 250 мл
Сахарная пудра (в сливки) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (в муку) — 15 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4101.3 ккал	белки 111 г	жиры 106.5 г	углеводы 682 г
Порции
ккал 512.7 ккал	белки 13.9 г	жиры 13.3 г	углеводы 85.3 г
100 г блюда
ккал 293 ккал	белки 7.9 г	жиры 7.6 г	углеводы 48.7 г

Рецепт «Творожный торт юности»:

Сразу хочу сказать, время приготовления ( 45 минут). указано без учёта двух часов охлаждения яично-творожной смеси.
Приготовить продукты для творожно -яичной смеси.

Смешать в миске -250 гр. творога, 2 яйца,250 гр. сахара и разрыхлитель.

Все хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа, накрыть пищевой пленкой.
Можно заняться домашними делами, я сварила суп.

По истечении двух часов.

Смешать муку с ванильным сахаром, частями просеять в яично-творожную смесь. У меня ушло 300 грамм муки.

Хорошо размешать ложкой.

Остальную муку ( 200гр.)высыпать на разделочную поверхность, ложкой выложить тесто из миски и руками сформовать шар.
Обращаю ваше внимание: не забивайте тесто мукой, тесто немного липнет, в помощь будет мука на столе.

Делим тесто на 5-6 частей. Раскатать скалкой, вырезать круг, я использовала тарелку диаметром 18 см.

На сухую, разогретую сковородку положить тесто. Печь с двух сторон.

Через 1-2 мин перевернуть силиконовой лопаткой на другую сторону.
Следите за своей техникой.
Пышки очень хорошо переворачиваются, не липнут, немного поднимаются на сковороде.
Плита у меня электрическая, (шесть уровней)я пекла на пятом.