Ipola все записи автора

Нам понадобится: 
4 Яйца 
200гp. сахара 
2 Пакетик ванильного сахара 
100гр. Муки 
75гр. Крахмала 
2 ч.ложки разрыхлителя 
300гр. Мармелада (на вкус я брала клубничный) 
1 Пакетик желатина 
300гр. Сливок 
800гр. Творога (Quark) 
Цедра от 1 лимона

Желтки отделит от белков 

Белки взбить с 4 ст,л воды постепенно добавляя 100гр. Сахара и 1 пачку ванилина. 
Выключить миксер, влить в белки 4 желтка, всыпать муку, крахмал , разрыхлитель все тщательно перемешать в ручную. 

 

Тесто вылить на лист и поставить в горячую духовку. 

Выпекаем коржи при температуре 200оС в течение 10 минут. 
Корж выложить на влажное кухонное полотенце, смазать его мармеладом и дать постаять минут 30. 

В это время растопить желатин на паравой бане ( я заливаю желатин 4 ст,л воды постоянно мешая нагреваю на плитки пока желатин не растворится). 

600гр. Творога, 75гр. Сахара, цедра лимона и желатин перемешиваем вручную ( чтоб желатин не взялся камушками я беру 2 ст,л. творога смешиваю с желатином а потом тока соединяю с оставшемся творогом.) Отдельно взбиваем 200гр Сливок и акуратно вмешиваем в творог. 

Выкладываем творог на корж с мармеладом. 

Корж делим на 10ти сантиметровые полоски, первую полоску скручиваем рулетикоми ставим на разнос 

остальные полоски закручиваем спиралью вокруг первой, всегда прикладывая полоску к концу последней 

Получившейся тортик ставим в кольцо и маленько стягиваем. 
Ставим минимум на 4 часа в холодильник 

Вынимаем торт из кольца. 
Взбиваем 100гр. Сливок, добавляем 200гр. Творога, 25гр. Сахара и 1 пачку Ванилина перемешиваем и обмазываем тортик. 

Украшаем по желанию. 

Торт в разрезном виде 

Приятного чаяпития. 

Источник

 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт