Зразы получаются нежными и сочными! 

Делаю всегда "на глаз", поэтому точных пропорций нет. 

Фарш как на котлеты (фарш, яй цо, соль, перец, лук). 
Перемешать. 

Начинка:
яйцо и 3 стол. ложки молока, соль, перец. 
  

Взбить вилкой. 


Добавить мелко порезанной зелени и мелко 
порезанный помидор. Перемешать. 


Вылить на горячую , помазанную раст. маслом сковороду. 
Жарить как обычный омлет (под крышкой, на медленном огне) 


Как остынет, разрезать на полоски. 


Полоску свернуть рулетиком 


и положить на лепешку из фарша. 


Защипнуть лепешку, сформировать котлетку 


Уложить в форму 


Запекать в духовке при 180 С до готовности, примерно 40 минут.