Записи Друзья Комментарии
Моя кулинарная книга
Аватар Моя_кулинарная_книга

 -Метки

бисквитный рулет блины блюда из овощей булочки с начинкой быстрый торт выпечка десерт десерты домашнее печенье домашний торт жареные пирожки заготовки на зиму закуски заливной пирог заливной пирог с капустой итальянская кухня картофельные лепешки картофельные пирожки клубничный пирог куриные котлеты ленивые пирожки ленивый медовик лимонный пирог минтай морковный пирог немецкая кухня пасха песочное печенье печенье печенье к чаю печенье на кефире пирог к чаю пирог на кефире пирог с вареньем пирог с мясом пирог с творогом пирог с яблоками пирог с ягодами пирог со сметанной заливкой пирог со смородиной пироги пирожки пирожки в духовке пирожки на кефире пирожки с капустой пирожки с картошкой пирожки с мясом пирожные простой рецепт рецепт рецепт котлет рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рулеты салаты сметанное печенье супы творожная запеканка творожное печенье творожные булочки творожные кексы творожный кекс творожный пирог творожный торт тесто для пирожков торт «медовик» торт «наполеон» торт без выпечки торты без выпечки торты с выпечкой французская кухня хачапури хлеб шоколадный кекс шоколадный пирог шоколадный торт яблочный пирог ягодный пирог

 -Рубрики

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 259282


Пирог со скумбрией

Воскресенье, 11 Января 2015 г. 15:34 + в цитатник
Ipola все записи автора

Пирог со скумбрией

Пирог со скумбрией - еще одно мое фирменное блюдо. Люди, попробовав его у меня в гостях, на некоторое время превращаются в самых счастливых людей на планете :) 


Описание приготовления:
Где-то на этом сайте я уже писала о том, что рыбные пироги - это моя страсть. Так вот, пирог со скумбрией - это, вне всяких сомнений, самый вкусный рыбный пирог из всех, что я умею готовить. Мясо скумбрии довольно плотное, поэтому для пирога подходит великолепно. 

Подавать такой пирог, разумеется, лучше всего горячим. Однако, в принципе, и холодным он идет очень даже неплохо. 

Надеюсь, рецепт вам понравится :) Удачи! 

Ингредиенты:

  • Молоко — 200 Миллилитров
  • Дрожжи сухие быстродействующие — 7 Грамм
  • Соль — 1,5 Чайных ложки
  • Скумбрия — 1 Килограмм
  • Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки
  • Сахар-песок — 30 Грамм
  • Мука пшеничная — 430 Грамм
  • Сливочное масло — 200 Грамм
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Яичный желток — 1 Штука


Количество порций: 8-10

 

Как приготовить "Пирог со скумбрией"

 
Подогреваем молоко, разводим в нем дрожжи и сахар. Оставляем минут на 15 - пускай начинает бродить.
 
 
Просеиваем муку и соль. Добавляем к муке сливочное масло, растираем в крошку.
 
 
Выливаем в мучную смесь наши дрожжи, перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто должно получиться упругим.
 
 
Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минут на 30. Тем временем занимаемся со скумбрией: моем, очищаем от всего ненужного (головы, плавники, хвост, кожица), разрезаем пополам и выбираем хребет.
 
 
Филе скумбрии нарезаем некрупными кусочками, лук - мелко.
 
 
Смешиваем лук, рыбу, соль, перец и сахар. Перемешиваем и даем настояться минут 10.
 
 
Тесто вынимаем из холодильника, делим на две неравных части. Ту часть, что побольше, раскатываем на противень, слегка смазанный маслом. Сверху кладем начинку.
 
 
Меньшую часть теста раскатываем, накрываем ей начинку, залепляем края. Пирог необходимо в нескольких местах наколоть вилкой, а также смазать взбитым яйцом.
 
Выпекаем 30-35 минут при 180 градусах. Готово!
 
Рубрики:  пироги/дрожжевое тесто
Моя_кулинарная_книга
Метки:  

Процитировано 42 раз
Понравилось: 16 пользователям
Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
lerunya   обратиться по имени Воскресенье, 11 Января 2015 г. 16:37 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Na_taha   обратиться по имени Воскресенье, 11 Января 2015 г. 18:33 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Воскресенье, 11 Января 2015 г. 19:00 (ссылка)
lerunya, nata101974, на здоровье!
Ответить С цитатой В цитатник
Галина_Булдакова   обратиться по имени Воскресенье, 11 Января 2015 г. 20:35 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Ledy_Million   обратиться по имени Воскресенье, 11 Января 2015 г. 23:19 (ссылка)
спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Понедельник, 12 Января 2015 г. 14:26 (ссылка)
Галина_Булдакова, Ledy_Million, на здоровье!
Ответить С цитатой В цитатник
— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте