Dekora все записи автора

 

Готовимся к весне ! Очень похоже на рассаду, правда ?! ))

Но это десерт, которым можно удивить гостей ! 

 Наполнитель выбираем любой по вкусу и соответствующего цвета

- пудинг, мороженое, взбитые сливки... 

Сверху присыпаем "землей" из измельченного шоколадного печенья .

И украшаем веточками или листиками мяты.  Подаем охлажденным

Ингредиенты

1 / 4 чашки плюс 2 столовые ложки сахара

3 столовые ложки кукурузного крахмала

1 столовая ложка плюс 1 1 / 2 чайной ложки несладкого какао-порошок

Соль

1 и 1 / 4 стакана жирных сливок

1 и 1 / 4 чашки цельного молока

1 / 2 ч.л. чистого экстракта ванили

1 стакан полусладкого шоколада, нарезанного кусочками

1 / 2 ч.л. чистого экстракта мяты

1 столовая ложка плюс 1 и 1 / 2 чайной ложки несоленого сливочного масла,

разрезать на мелкие кусочки

10 шт. шоколадных печений

украшение: мята веточки

Как делать

Взбейте вместе сахар, крахмал, какао, и 1 / 8 чайной ложки соли в средней кастрюле.

Перемешайте сливки, молоко и ваниль отдельно.

Возьмите 1 стакан получившейся жидкой смеси (которая со сливками) и залейте ею сахарную смесь.

Мешайте венчиком, пока крахмал не растворится.

Добавьте оставшуюся часть жидкой смеси

и венчиком перемешайте до получения однородной массы.

Доведите до кипения, взбивая постоянно, и варите до загустения, около 5 минут.

Далее нужно уменьшить огонь до минимума, а также добавить шоколад.

Взбейте пока шоколад тает, около 1 минуты. Снимите с огня.

Добавьте экстракт мяты, масло и венчиком перемешайте пока масло тает.

Быстро разделите то что получилось, взбивая (!),

на 4е стакана или цветочных горшка, оставив немного места для "земли".

Охладите пудинг около  полутора часов.

Непосредственно перед подачей, измельчите печенье в кухонном комбайне до мелкого помола.

Верх каждого пудинга посыпьте 1 столовой ложкой смолотого печенья, и украсьте веточкой мяты.

Подавать десерт нужно охлажденным. 

 

ИСТОЧНИК

http://www.marthastewart.com/350027/potted-chocolate-mint-puddings  

 

Еще вариант, ранее облетевшего интернет, цветочного десерта

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post121002794

Серия сообщений "пудинг":

Моя_кулинарная_книга

Часть 1 - Пудинг из взбитого теста с вишней
Часть 2 - НАТОЯЩИЙ ПУДИНГ
...
Часть 8 - Тарт сырно-творожный с зеленью-(ОБЪЕДЕНИЕ)
Часть 9 - Рождественский пирог «Презент»
Часть 10 - Десерт "мята в горшочках"
Часть 11 - Манный пудинг (буберт) с яблочным соусом
Часть 12 - Желе из чая. Диетическое блюдо.
...
Часть 34 - Пудинг - чисто английский не только десерт. Только лучшие рецепты!
Часть 35 - Пудинг - совсем недесертный десерт! Только лучшие рецепты!
Часть 36 - Постный шоколадный манник с вишней